जागतिक डाळी दिवस 2025: 8 प्रकारचे मसूर आणि त्यांचे फायदे

घरातील जेवण क्वचितच पूर्ण होत असेल तर जर एखाद्या घाणेरड्या किंवा त्याहून अधिक असेल तर डाळ सेवा दिली जात नाही. हे भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वात जुळवून घेण्यायोग्य घटकांपैकी एक आहे. एक घ्या डाळद मसूर डाळ उदाहरणार्थ, आणि आपण ते शिजवण्यासाठी किमान पाच मार्ग शोधू शकता. आणि तेही गंभीरपणे कमी लेखले आहे. भारतातील प्रत्येक प्रदेशाची आवडती निवड आहे डाळजरी बहुतेक सामान्य सर्वत्र सर्वत्र वापरले जातात आणि प्रत्येक डाळ वेगळ्या प्रकारे तयार आहे. उदाहरणार्थ, अरहर दल तयार करण्यासाठी वापरले जाते सांबर दक्षिण भारत आहे, अमा पासून मध्ये महारस्ट्राआणि गुजरातचे प्रसिद्ध खट्टी मीथी दल तसेच. आणि तिन्हीमध्ये भिन्न स्वाद आहेत आणि तुलना केली जाऊ शकत नाही. द मसूर डाळ दुसरीकडे तयार करण्यासाठी वापरली जाते बोडी (वाळलेल्या मसूर डंपलिंग्ज) मध्ये बंगालवेगवेगळ्या प्रकारचे देसी सूप, हलवा उत्तर भारतात आणि बरेच काही.

खरं तर, डाळ हे प्रथिनेंच्या एका प्रसिद्ध स्त्रोतांपैकी एक आहे शाकाहारीआणि इतर बरेच फायदे देखील येतात, जे लेख जसजसे पुढे जाईल तसतसे आपण मिळवू. परंतु त्यापैकी बरेच काही सेवन करताना एखाद्याने सावधगिरी बाळगली पाहिजे. डाल आपल्या शरीरात यूरिक acid सिडच्या उत्पादनासाठी देखील ओळखले जातात आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास आपल्या सिस्टमचे नुकसान होऊ शकते. म्हणून त्यांच्यावर सोपे जा.

आता, सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्‍या काही ओळखून प्रारंभ करूया डाल आमच्या घरात. दरवर्षी, आम्ही 10 फेब्रुवारी रोजी वर्ल्ड डाळी दिन साजरा करतो. या निमित्ताने, आपल्या मेंदूत जास्त प्रमाणात लपेटल्याशिवाय आपण किती ओळखू शकता हे शोधूया. चला प्रारंभ करूया:

येथे 8 प्रकारचे मसूर आणि त्यांचे फायदे आहेत

1. ग्रीन मूंग

हिरवा मूग किंवा ग्रीन ग्रॅम उपलब्ध सर्वात लवचिक डाळींपैकी एक आहे. आपण केवळ एका साध्या बनवू शकत नाही दल, पण हे मिठाई बनवण्यासाठी देखील सवय आहे. प्लस ग्रीन मूंग स्प्राउट्स एक अद्भुत स्त्रोत आहेत प्रथिने? ते संपूर्ण उपलब्ध आहेत, त्वचेसह विभाजित आहेत आणि काढले आहेत. हे मॅंगनीज, पोटॅशियम, फोलेट, मॅग्नेशियम, तांबे, झिंक आणि यांचे स्रोत आहे व्हिटॅमिन बी? आहारातील फायबर देखील जास्त.

(हेही वाचा: वजन कमी करण्यासाठी मूंग डाळ: येथे आहे की भारताचा आवडता डाळ आपल्याला चरबी जाळण्यात मदत करू शकतो))

2. उराद डाळ

याला सहसा काळा म्हणतात डाळ जेव्हा संपूर्ण आणि पांढरा असतो तेव्हा जेव्हा त्याची कातडी असते आणि विभाजित होते. आणि हो, काळा उराड मध्ये स्टार घटक आहे दल माखानी? उराड बनवण्यासाठी देखील वापरले जाते बाँड, पापड्स, मेडू लिटलएक आवृत्ती पायसमआणि अगदी डोसास! याची एक अतिशय पृथ्वीवरील चव आहे आणि बर्‍याचदा जिभेवर बारीक असते. बंगाल मध्ये, पांढरा उराड बायुलर डाळ तयार करण्यासाठी देखील वापरली जाते, ही एक रेसिपी अगदी सोपी आणि अद्याप अगदी मधुर आहे. आणि या रेसिपीबद्दल जे काही वेगळे आहे ते म्हणजे एका जातीची बडीशेप जोडल्यामुळे चव वाढविली जाते. उराद दल सुधारण्यास मदत करते पचनप्रथिने, नियंत्रणे यांचा चांगला स्रोत कोलेस्ट्रॉल?

(हेही वाचा: त्वचेसाठी उराद दल: त्वचेच्या समस्येविरूद्ध लढण्यासाठी 5 आश्चर्यकारक घरगुती उपाय))

3. मसूर डाळ

द मसूर डाळ कदाचित भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वात सामान्य डाळींपैकी एक आहे. बंगाली बोरी/बोडी बनविले मसूर डाळ भाजीपाला आणि अगदी एक उत्कृष्ट जोड आहे मासे करी? आणि हे खरोखर सोपे आहे. मसूर डाळ हा प्रथिने, आवश्यक अमीनो ids सिडस्, पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे लोहफायबर आणि व्हिटॅमिन बी 1. हे कोलेस्ट्रॉल आणि नियंत्रण कमी करण्यास देखील मदत करते साखर पातळी?

(हेही वाचा: मसूर डाळ फायदे: हा स्वयंपाकघर घटक पोषक तत्वांचा एक पॉवरहाऊस आहे))

4. तूर/अरहर डाळ

याला कबूतर वाटाणा देखील म्हणतात, अरहर दल भारतीय स्वयंपाकघरातील सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या घटकांपैकी एक आहे. ते शिजवण्याचा सर्वात स्वादिष्ट मार्ग म्हणजे बनविणे गुजराती खट्टी मीथी दल? अरहर डाळमध्ये लोह, फॉलिक acid सिड, मॅग्नेशियम, कॅल्शियमव्हिटॅमिन बी आणि पोटॅशियम.

(हेही वाचा: अरहर भारताचा आवडता डाळ कसा बनला याची कहाणी))

5. लिबिया

याला काऊपीया किंवा ब्लॅक-आयड वाटाण असेही म्हणतात, बहुधा पांढर्‍या डाळवरील छोट्या छोट्या जागेमुळे, लोबिया पश्चिम आफ्रिकेतून उद्भवली आहे, परंतु त्यात मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते आशिया आणि यूएस. लोबिया आशिया आणि इतरत्र बर्‍याच प्रकारे शिजवलेले आहे. उदाहरणार्थ व्हिएतनाममध्ये, हे एक बनवण्यासाठी वापरले जाते मिष्टान्न चे डाऊ ट्रॅंग असे म्हणतात जेथे वाटाणे शिजवलेले आहेत नारळाचे दूध आणि चिकट तांदूळ. त्रिनिदाद आणि टोबॅगोमध्ये हे देखील तयार करण्यासाठी वापरले जाते सोयाबीनचे आणि तांदूळ? भारतात, इतर डाळ तयारी कशी केली जाते यासारखेच तयार केले जाते.

आरोग्य फायदे: लोबिया प्रोटीन आणि फायबरने भरलेली आहे आणि आपण प्रयत्न करीत असल्यास आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी एक चांगला डाळ आहे वजन कमी करा? हे कोलेस्ट्रॉलच्या पातळीवरील चढ -उतार देखील नियंत्रित करते आणि त्यांना कमी ठेवते.

लोबिया रेसिपीसाठी, क्लिक करा येथे?

6. मॅटार दल

आपण करू शकत नाही असे थोडे आहे मातारकिंवा वाळलेल्या मटार. आणि या दालसाठी बहुतेक पाककृती सर्वात सोपी आहेत. मध्ये कोलकाताद Ghigini सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे. हे संध्याकाळ म्हणून होममध्ये देखील शिजवलेले आहे स्नॅक? आपण पिवळा विविधता किंवा हिरवा वापरू शकता. फ्लफी सह हे टीम लुचिस आणि तो एक विजेता आहे.

आरोग्य फायदे: प्रथिने जास्त आणि आहारातील फायबर? हा मॅंगनीज, तांबे, फोलेट, व्हिटॅमिन बी 1 आणि बी 5 आणि पोटॅशियमचा चांगला स्रोत देखील आहे.

साठी Ghigini कृती, क्लिक करा येथे?

7. चणा

याला बंगाल ग्रॅम म्हणून ओळखले जाते, चन्ना दलआणि गरबानझो बीन्स, हे डाळ दोन प्रकारांमध्ये येते: गडद त्वचेसह एक लहान, ज्याला फक्त म्हणतात कलाझा चियानाआणि मोठे पांढरे ज्यांना देखील ओळखले जाते लॅनो? हे वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवलेले आहे आणि ए मध्ये जोडण्यासाठी अंकुरता येते कोशिंबीर? खाण्याचा एक आरोग्यदायी मार्गांपैकी एक लॅनो बनविणे आहे ह्यूमस त्यातून बाहेर.

आरोग्य फायदे: यात दाहक-विरोधी गुण आहेत, फोलेट, मोलिब्डेनम, मॅंगनीज, तांबे, फायबर, प्रथिने, लोह आणि जस्त यावर जास्त आहे.

ह्यूमस रेसिपीसाठी, क्लिक करा येथे?

8. घोडा

प्रत्येकाला घोडा आवडत नाही किंवा कुल्थी? तथापि कमी लेखले गेले नाही, तर त्याचे फायदे मिळतात. एक बनवा रासम त्यासह आणि आपण थंड रात्री त्वरित उबदार व्हाल.

आरोग्य फायदे: इतर नाडीमध्ये हा कॅल्शियमचा सर्वोत्कृष्ट स्रोत आहे. हे प्रथिने सामग्रीमध्ये देखील जास्त आहे, चरबी कमी आणि लिपिड आणि सोडियम सामग्रीमध्ये आहे आणि त्यांच्यासाठी चांगले आहे मधुमेह किंवा त्रास लठ्ठपणा? हे कार्बोहायड्रेटमध्ये जास्त आहे.

रासमच्या कृतीसाठी, क्लिक करा येथे?

लेखकाबद्दल: प्रियदारशीनी नंडीला स्वत: ला “लंडन आणि प्राग यांच्यात आपला वेळ विभागून” असे लेखक म्हणायला आवडेल, परंतु बेंगळुरू आणि कोलकाता दोघांनाही तिचे घर म्हणणे तितकेच समाधानकारक आहे. एक स्वतंत्र पत्रकार म्हणून, ती नवीन वय आणि जुनी शाळा – विविध प्रकाशनांसाठी अन्न, नाट्यगृह, प्रवास आणि अधिक अन्न याबद्दल लिहिते.

अस्वीकरण: या लेखात व्यक्त केलेली मते ही लेखकाची वैयक्तिक मते आहेत. या लेखावरील कोणत्याही माहितीची अचूकता, पूर्णता, योग्यता किंवा वैधतेसाठी एनडीटीव्ही जबाबदार नाही. सर्व माहिती एएस-आयएस आधारावर प्रदान केली जाते. लेखात दिसणारी माहिती, तथ्ये किंवा मते एनडीटीव्ही आणि एनडीटीव्हीची मते प्रतिबिंबित करत नाहीत.