दुपारच्या जेवणातून काम करण्याचा छुपा शारीरिक आणि मानसिक खर्च

दुपारच्या जेवणातून काम करण्याची सवय ही एक जागतिक घटना बनली आहे. त्यानुसार चॅनल न्यूज एशियाकॉर्पोरेट फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्म डिलिव्हरू फॉर वर्कसाठी सेन्ससवाईडच्या 2025 च्या सर्वेक्षणातून असे दिसून आले की सिंगापूरमधील केवळ 32% व्हाईट कॉलर कामगार त्यांच्या पूर्ण जेवणाचा ब्रेक घेतात.

प्रिसिला ली, 32 वर्षीय फायनान्स एक्झिक्युटिव्ह यांनी न्यूज आउटलेटला सांगितले: “जेव्हा मला माहित आहे की आणखी काही महत्वाचे आहे तेव्हा मी जेवणाचा आनंद घेऊ शकत नाही.”

उशीर होऊ नये म्हणून ती सकाळी ९ वाजता मोठा नाश्ता करते आणि दुपारपर्यंत काम करते.

हा ट्रेंड यूएस मध्ये तितकाच प्रचलित आहे A जून 2025 च्या ezCater च्या अहवालात असे दिसून आले आहे की 51% पूर्णवेळ अमेरिकन कर्मचारी आठवड्यातून किमान एकदा दुपारचे जेवण वगळतात, तर 33% ते दोनदा किंवा त्याहून अधिक वेळा वगळतात. फोर्ब्स.

या ट्रेंडसाठी सामान्य उद्धृत ड्रायव्हर्समध्ये वाढत्या कामाचा ताण, कौटुंबिक जबाबदाऱ्या, ऑफिस लवकर सोडण्याची इच्छा आणि कामावर अक्षम म्हणून समजले जाण्याची भीती यांचा समावेश होतो.

तथापि, तज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की हा दृष्टिकोन जैविक दृष्ट्या उलट आहे. ईमेल्सना उत्तर देताना खाण्याने एकापेक्षा जास्त काम करण्याचा प्रयत्न केल्याने शरीर “वर्क मोड” मध्ये राहते, ज्यामुळे पोटातील आम्ल आणि पाचक एंझाइम्सचे उत्पादन कमी होते, शेवटी पोषक शोषण बिघडते.

सोह वान कीम, प्रमुख आहारतज्ञ आणि Nutrimaxx कन्सल्टन्सीचे संस्थापक, यांनी देखील नमूद केले की “डेस्क-डायनर्स” तळलेले किंवा कोरडे सोयीस्कर अन्नपदार्थ मिळवण्याची शक्यता जास्त असते ज्यात पौष्टिक मूल्यांची कमतरता असते. यामुळे डोमिनो इफेक्ट होतो: दिवसा एनर्जी क्रॅश होते आणि त्यानंतर रात्री मोठ्या प्रमाणात डिनर केल्याने जास्त भरपाई मिळते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी होते आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळच्या उपासमारीचे संकेत विस्कळीत होतात.

त्याचे परिणाम शारीरिक आरोग्याच्या पलीकडे जातात.

“दीर्घकाळात, इंधन भरण्यासाठी विराम न दिल्याने बर्नआउट, तणाव आणि मानसिक स्पष्टता कमी होते,” इझकेटरच्या डायन स्विंट यांनी सांगितले. न्यूयॉर्क पोस्ट. “कामगारांना असे वाटू शकते की दुपारच्या विश्रांतीमुळे वेळ वाचतो, परंतु वास्तविकता अशी आहे की ही सवय लक्ष कमी करते आणि उत्पादकता कमी करते.”

डेटा याचे समर्थन करतो: जनगणनाव्यापी सर्वेक्षणातील 82% प्रतिसादकर्त्यांनी कबूल केले की योग्य जेवण खाल्ल्याने त्यांचे उत्पादन वाढते.

सिंगापूरमधील 22 वर्षीय मार्केटिंग एक्झिक्युटिव्ह केइलिन रेन डीनसाठी, सर्जनशील कार्यासाठी मध्यान्ह रीसेट करणे आवश्यक आहे.

“मी मानसिकदृष्ट्या खचलेली असताना मी चांगले कार्य करत नाही. जेव्हा मी माझ्या डेस्कवर परत येते तेव्हा हे रीसेट मला अधिक चांगल्या कल्पना देतात,” ती म्हणाली.

वैज्ञानिक पुरावे डीनच्या अनुभवाचे समर्थन करतात. खाण्यासाठी विराम दिल्याने पॅरासिम्पेथेटिक मज्जासंस्था सक्रिय होते, ज्याला “विश्रांती आणि पचन” मोड म्हणतात, ज्यामुळे ग्लुकोजची पातळी स्थिर होते आणि निर्णयक्षमता तीक्ष्ण होते.

नकारात्मक परिणाम टाळण्यासाठी, तज्ञ नियमित लंच ब्रेक ठेवण्याची शिफारस करतात, आदर्शपणे वर्कस्टेशनपासून दूर. टाइट शेड्यूल असलेल्यांसाठी, रिकाम्या पोटी चिडचिड आणि क्रॅश टाळण्यासाठी सोह ओट्स, पीनट बटर आणि बेरीचा “रेस्क्यू पॅक” ठेवण्याचा सल्ला देतो.

उत्तर कॅरोलिना येथील परवानाधारक आहारतज्ञ सारा हेकलर यांनी सांगितले फॉक्स बातम्या जेवणाची रचना ही ब्रेक प्रमाणेच महत्वाची आहे.

हेकलर म्हणाले, “मॅक्रोन्युट्रिएंट्स (कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने आणि चरबी) यांचे मिश्रण असलेले संतुलित जेवण निवडणे रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते. “हे, या बदल्यात, सजग राहण्यासाठी जास्त कॅफीन सेवन किंवा अस्वास्थ्यकर स्नॅक्सची आवश्यकता रोखून, संपूर्ण दुपारपर्यंत शाश्वत ऊर्जेचे समर्थन करते.”