मेरिडियन सायगॉन: सायगॉन नदीकाठी एक रत्न

त्याच्या जबरदस्त दृश्ये, डिझाइन आणि सेवेसाठी प्रसिद्ध असलेले हॉटेल विश्रांती घेणारे आणि व्यावसायिक प्रवाश्यांसाठी एक गंतव्यस्थान बनले आहे.

हो ची मिन्ह सिटीच्या मध्यभागी स्थित, ले मेरीडियन सायगॉन मुख्य आकर्षणे, व्यवसाय बैठका आणि कार्यक्रमांमध्ये सहज प्रवेश प्रदान करते. पाहुणे त्याच्या तीन प्रतिष्ठित रेस्टॉरंट्स आणि बारच्या पाककृतींनी समृद्ध समकालीन मुक्कामात गुंतू शकतात: अकुना, बार्सन आणि नवीनतम रेसिपी.

२०२25 च्या पहिल्या सहामाहीत, हॉटेलने अनेक प्रशंसा केली, ज्यात हौट ग्रँडूर ग्लोबल अवॉर्ड्सचा सर्वोत्कृष्ट निसर्गरम्य दृश्य पुरस्कार आणि टॅटलर एशियाच्या अव्वल 20 सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स आणि अकुनाला सर्वोत्कृष्ट सोम्मेलियर पुरस्कारांचा समावेश आहे. जूनमध्ये जाहीर केल्यानुसार अकुना सलग दुसर्‍या वर्षी मिशेलिन स्टार कायम ठेवते, तर हॉटेलने सप्टेंबरमध्ये लक्झरी लाइफस्टाईल अवॉर्ड्समध्ये व्हिएतनाममधील बेस्ट लक्झरी लाइफस्टाईल हॉटेलची पदवी मिळविली.

हॉटेलचे सरव्यवस्थापक लार्स केरफिन यांनी ले मेरिडियन सायगॉन यांनी हे उल्लेखनीय टप्पे कसे गाठले यावर आपले विचार सामायिक केले.

ले मेरिडियन सायगॉनसह आपल्या प्रवासादरम्यान आपण मैलाचे दगड, आव्हाने आणि यश सामायिक करू शकता?

मी जर्मनीतील मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटमध्ये वेटर म्हणून माझ्या कारकीर्दीची सुरुवात केली. मी वर्षानुवर्षे विविध विभागांमध्ये काम करत असताना, माझे हृदय नेहमीच अन्न आणि पेय जवळ राहिले आहे. मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटसह हॉटेलमध्ये सामील होताना असे वाटते की पूर्ण वर्तुळात येऊन माझ्या मुळात परत जाण्यासारखे वाटते.

२००२ मध्ये मी थायलंडमधील माझ्या पहिल्या आंतरराष्ट्रीय नेमणुकीसाठी जर्मनी सोडली. सुरुवातीला 3-5 वर्षांचा अनुभव 20 वर्षांमध्ये बदलला. 2022 मध्ये मी व्हिएतनामला गेलो, जिथे मी आता हा अविश्वसनीय प्रवास सुरू ठेवतो. या अनुभवाने माझ्या कारकीर्दीला आकार दिला आणि मला 35 35 व्या वर्षी महाव्यवस्थापक होण्याची परवानगी दिली. यामुळे मला अनेक प्रतिभावान संघ सदस्यांच्या करिअरवर परिणाम करण्यास सक्षम केले.

थायलंडमधील 20 वर्षांनी मला खरोखरच संकट व्यवस्थापनासाठी तयार केले. मी समृद्ध व्यवसाय वातावरणापासून संकटाच्या पद्धतींमध्ये द्रुतगतीने संक्रमण करणे, त्सुनामी, राजकीय अशांतता, पूर, बॉम्बस्फोट आणि विमानतळ बंद करणे शिकलो. मला वाटले की कोविडने धडकल्याशिवाय मी हे सर्व पाहिले आहे. यात काही शंका नाही की हा माझ्या कारकीर्दीचा सर्वात आव्हानात्मक आणि वर्ण-निर्माण करणारा अनुभव होता. मला आशा आहे की त्या काळापासून पुन्हा शिकलेले धडे मला कधीही लागू करावे लागतील.

आपण आपले नेतृत्व आणि दृष्टी, विशेषत: आपल्या ब्रँडची मूल्ये आणि भविष्यातील आकांक्षा याबद्दल आपण कसे प्रदर्शित करता?

आमचे प्रथम क्रमांकाचे मूळ मूल्य म्हणजे लोकांना प्रथम स्थान देणे. माझा ठाम विश्वास आहे की जर आपण आपल्या कार्यसंघाची काळजी घेत असाल तर यामुळे व्यवसायाचे चांगले परिणाम होतील. काळजी घेण्यामध्ये कधीकधी थोडे कठोर प्रेम असते, परंतु मला वाटते की प्रत्येक पालक त्याशी संबंधित असू शकतात. मी माझ्या कार्यसंघासाठी तिथे असल्याचे निश्चित करतो, विशेषत: जेव्हा गोष्टी आव्हानात्मक असतात. हा दृष्टिकोन आम्हाला भविष्यातील महान नेते विकसित करण्यास मदत करते.

आपण ले मॉरीडियन सायगॉनची जागतिक उपस्थिती कोणत्या मार्गांनी वाढवता आणि ती स्थापित करता?

आम्ही आमच्या जागतिक मॅरियट चॅनेलचा वापर करून नवीन बाजारपेठ आणि संभाव्य ग्राहक शोधतो आणि ले मेरिडियन सायगॉन, हो ची मिन्ह सिटी आणि व्हिएतनामला संभाव्य प्रेक्षकांना ओळखण्यासाठी वैयक्तिकरित्या या बाजारपेठेत प्रवास करतो. आमचा मुख्य संदेश असा आहे की आम्ही अखंड अतिथी अनुभव आणि अपवादात्मक अन्न आणि पेयांच्या ऑफरवर जोरदार लक्ष केंद्रित करतो. आमचे ग्राहक या आश्चर्यकारक शहर आणि देशातील चमत्कारांना विश्रांती घेऊ शकतात आणि शोधू शकतात अशा आश्रयस्थानाचे आमचे लक्ष्य आहे.

हॉटेलमध्ये आगामी आगामी प्रकल्प किंवा उपक्रम आहेत?

आमचा बार्सन बारचा अनुभव आणखी वाढवण्याच्या आमच्या मोठ्या योजना आहेत. आमच्या बार्टेन्डर्सने अलीकडेच असंख्य पुरस्कार जिंकले आहेत आणि आम्ही अतिथी शिफ्टसाठी आशियातील पहिल्या 50 बारमधील बारटेन्डर्सना आमंत्रित करणारे “नाईट्स ऑफ द बेस्ट” ही एक अतिथी शिफ्ट मालिका सुरू केली आहे. दूरच्या भविष्यात आम्ही काही संवर्धन केल्यामुळे अकुना विकसित होत राहील.

आपल्या ऑपरेशन्समध्ये टिकाव किती महत्त्वाचे आहे आणि या भागात हॉटेल कोणती पावले उचलत आहेत?

गेल्या काही वर्षांत टिकाव आपल्यासाठी एक महत्त्वाचे लक्ष केंद्रित केले आहे आणि आम्ही महत्वाकांक्षी, स्पष्टपणे परिभाषित ध्येयांसह पुढील सुधारणांसाठी दबाव आणत आहोत. आम्हाला गेल्या वर्षी ग्रीन ग्लोब प्रमाणपत्र प्राप्त झाले आणि अतिरिक्त टिकाव संधी ओळखण्यासाठी आम्ही वचनबद्ध आहोत. अलीकडेच, आम्ही आमच्या आधीपासूनच मजबूत सोर्सिंग उद्दीष्टांवर आधारित सर्व हॉटेल ऑपरेशन्समध्ये 100% टिकाऊ आंबट कॉफी वापरण्यास स्विच केले.

या प्रदेशातील इतर लक्झरी हॉटेल्सशिवाय ले मॉरिडियन सायगॉन सेट करते काय?

जेवणाचे, मद्यपान, झोप आणि जीवनाचा आनंद घेण्यासाठी विविध प्रकारच्या पर्यायांसह वैयक्तिकृत सेवा एकत्रित करण्याची आमची क्षमता. नवीनतम रेसिपी मासिक पाककृती आणि थकबाकीदार ब्रंच ऑफर करते; बार्सन बाहेरच्या प्रासंगिक आसनासह सुंदर ठिकाणी स्वादिष्ट खाद्य पर्यायांसह जागतिक दर्जाचे पेय एकत्र करते; आणि अकुना विशेष प्रसंगी एक परिपूर्ण पर्याय प्रदान करते. आमची सर्व ठिकाणे आमच्या बर्‍याच खोल्यांसह, सायगॉन नदीचे चित्तथरारक दृश्ये देतात.

हॉटेल स्थानिक समुदाय आणि संस्कृतीत कसे व्यस्त आहे?

ले मेरिडियन येथे, अतिथींना स्थानिक समुदाय, संस्कृती आणि कला शोधण्यात मदत करणे आमच्या डीएनएमध्ये आहे. प्रत्येक अतिथी मजला स्थानिक कला प्रदर्शित करते आणि आमच्याकडे सध्या बार्सनसमोर स्थानिक कलाकारांचे चित्रकला प्रदर्शन आहे. आमच्या द्वारपाल कार्यसंघाने अतिथींना कमी ज्ञात स्थानिक आकर्षणे शोधण्यात मदत करण्यासाठी एक डिजिटल मार्गदर्शक देखील विकसित केले आहे.

आम्ही आमच्या समुदायाच्या कमी भाग्यवान सदस्यांना सीएसआर क्रियाकलापांद्वारे, देणग्या, क्रियाकलाप आणि निधीसाठी ऑपरेशन स्माईलसह भागीदारीद्वारे देखील जोरदार समर्थन करतो.

आपल्याकडे ले मेरीडियन सायगॉनच्या अतिथींसाठी काही संदेश आहेत?

आमच्या अतिथींच्या पाठिंब्याबद्दल आम्ही कृतज्ञ आहोत आणि विशेषत: उंदीर क्षेत्रात नाविन्यपूर्ण अनुभव देण्यास सतत वचनबद्ध आहोत. आम्ही नजीकच्या भविष्यात ले मॉरीडियन सायगॉनचे आपले स्वागत करण्याची उत्सुकतेने अपेक्षा करतो.

ले मेरिडीन सायगॉन आपल्या पाहुण्यांसाठी अपवादात्मक अनुभव नवनिर्मिती आणि हस्तकला करत असताना, हॉटेल जवळ आणि दूरच्या प्रवाश्यांसाठी एक प्रमुख गंतव्यस्थान आहे. दूरदर्शी दृष्टिकोनातून, हॉटेल लक्झरी हॉस्पिटॅलिटी इंडस्ट्रीमध्ये नेता म्हणून आपली प्रतिष्ठा कायम ठेवण्याची तयारी आहे.