चिकनमागचे रहस्य 65: प्रसिद्ध डिशला त्याचे नाव कसे मिळाले?

जेव्हा लोक दक्षिण भारतीय खाद्यपदार्थांचा विचार करतात, तेव्हा इडली, डोसा, सांबार, उपमा, अप्पम आणि उत्तपम यासारखे पदार्थ सर्वात आधी मनात येतात. पण एक डिश आहे ज्याने या प्रदेशाच्या पलीकडे प्रवास केला आहे आणि त्याला संपूर्ण भारतातील मेनूमध्ये स्थान मिळाले आहे ते म्हणजे चिकन 65.

त्याचा चमकदार लाल रंग, कुरकुरीत कोटिंग आणि मसालेदार चव स्नॅक्स, स्टार्टर्स आणि साइड डिशसाठी लोकप्रिय पर्याय बनले आहेत.

पण सर्वात मनोरंजक भाग त्याची चव अजिबात असू शकत नाही. हे त्याच्या असामान्य नावामागील रहस्य आहे. त्याला चिकन 65 का म्हणतात? नंबरचा रेसिपीशी काही संबंध आहे का? चिकन 65 च्या उत्पत्तीमागील मनोरंजक कथा येथे आहे.

इतिहास

1965 मध्ये चेन्नई, तामिळनाडू येथील बुहारी हॉटेलमध्ये चिकन 65 तयार करण्यात आले होते. हे हॉटेल एएम बुहारी यांनी सुरू केले होते, ज्यांना आयकॉनिक डिश तयार करण्याचे श्रेय जाते. असे म्हटले जाते की, चिकन 65 प्रथम हॉटेलमध्ये ग्राहकांसाठी नाश्ता म्हणून बनवण्यात आले होते.

मसालेदार आणि कुरकुरीत चिकन लवकरच लोकप्रिय झाले आणि डिशच्या नावातील 65 वा क्रमांक तो प्रथम सादर केलेल्या वर्षाशी जोडलेला आहे. तर, चिकन 65 म्हणजे 1965 मध्ये तयार केलेली डिश.

हे देखील वाचा: भारताची पुढील अन्नक्रांती सेंद्रिय नाही, ती ताजी आहे

चिकन कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले होते आणि स्थानिक चवीनुसार भारतीय मसाल्यांमध्ये मिसळले जाते. रेसिपी सोपी होती, पण ती त्याची सर्वात मोठी ताकद बनली. या साध्या संयोजनामुळे डिश ग्राहकांमध्ये लोकप्रिय होण्यास मदत झाली.

आज, देशभरातील शेफद्वारे चिकन 65 वेगवेगळ्या प्रकारे बनवले जाते. काही स्थानिक मसाले आणि साहित्य घालतात, तर काही त्यांच्या स्वतःच्या स्वयंपाक शैलीचे अनुसरण करतात.

चिकन कसे बनवायचे 65

चिकन 65 घरी बनवणे सोपे आहे. एका मोठ्या भांड्यात बोनलेस चिकनचे तुकडे घेऊन सुरुवात करा. आले लसूण पेस्ट, तिखट, हळद, गरम मसाला, लिंबाचा रस, तांदळाचे पीठ, कॉर्नफ्लोअर आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.

हे देखील वाचा: पांढऱ्या टेबलक्लॉथचा शांत मृत्यू आणि त्यानंतर काय येते

भांडे झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. यामुळे चिकनला चव शोषण्यास वेळ मिळतो. त्यानंतर, तेल गरम करा आणि मॅरीनेट केलेले चिकनचे तुकडे काळजीपूर्वक लहान बॅचमध्ये ठेवा. ते कुरकुरीत आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

अतिरिक्त चवसाठी तुम्ही काही कढीपत्ता देखील घालू शकता. चिकन तयार झाल्यावर ते बाहेर काढा, अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि गरम सर्व्ह करा.

मूळ बुहारी शैलीतील चिकन 65 अजूनही बुहारी हॉटेल चेनमध्ये उपलब्ध आहे. क्लासिक डिशचे चाहते 305 रुपयांमध्ये याचा आनंद घेऊ शकतात.