नवी दिल्ली :- भाजलेले काळे हरभरे वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर, लोह आणि जटिल कर्बोदकांमधे समृद्ध असतात. यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते. यामध्ये असलेले प्रथिने आणि फायबर पचनास मदत करतात आणि जेवण दरम्यानची अस्वस्थ इच्छा कमी करण्यासाठी देखील उपयुक्त ठरू शकतात.
ढोकळा- आंबवलेले पदार्थ पचन आणि पोषक तत्वांचे शोषण सुधारून आतड्यांचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात. याशिवाय बेसनापासून प्रोटीन आणि फायबर मिळतं. ढोकळ्याच्या हलक्या रचनेमुळे लोक अनेकदा त्याचे पौष्टिक मूल्य कमी लेखतात, परंतु पारंपारिक पद्धतीने आणि मर्यादित मसाल्यांनी तयार केल्यावर ते भरभरून आणि मोठ्या प्रमाणात संतुलित जेवण असू शकते.
मखाना – मखाना, ज्याला फॉक्स नट किंवा कमळ बिया देखील म्हणतात. भारतात उपवास करताना पारंपारिकपणे खाल्ल्या जाणाऱ्या मखानामध्ये नैसर्गिकरित्या कॅलरीज कमी असतात आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट्स, मॅग्नेशियम आणि वनस्पती प्रथिने असतात.
पोहे- भातापासून बनवलेले पोहे हे भारतातील, विशेषतः पश्चिम आणि मध्य प्रदेशातील सर्वात आवडते आणि सामान्य स्नॅक्सपैकी एक आहे. बरेच लोक पोहे हे हलके अन्न मानत असले तरी शेंगदाणे, कढीपत्ता, भाज्या आणि मोहरी यांसारख्या गोष्टींनी बनवलेले पोहे शरीराला संतुलित ऊर्जा देतात. शेंगदाणे निरोगी चरबी आणि प्रथिने देतात, तर भाज्या फायबर आणि सूक्ष्म पोषक घटक देतात.
शेंगदाण्याची चिक्की- सर्व आरोग्यदायी स्नॅक्स खारट असावेत असे नाही. शेंगदाणे आणि गुळापासून बनवलेली शेंगदाणा चिक्की गोड असते, परंतु प्रथिने, निरोगी चरबी आणि खनिजे समृद्ध असते, तर गुळात कमी प्रमाणात लोह आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटक असतात.
इडली- किण्वनामुळे पोषक तत्वांचे शोषण सुधारते, तर वाफाळलेल्या पदार्थांमध्ये तळलेल्या वस्तूंपेक्षा कमी चरबी असते. तांदूळ आणि मसूर यांचे मिश्रण देखील संतुलित अमीनो ऍसिड प्रोफाइल तयार करते.
स्प्राउट चाट – मूग सारख्या अंकुरलेल्या कडधान्यांपासून बनवलेला हा नाश्ता प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे. कोंब फुटल्यामुळे पोषक तत्वांची जैव उपलब्धता वाढते.
पोस्ट दृश्ये: 125
Comments are closed.