हे बेंगळुरू स्टार्टअप तुम्हाला प्रथिने-समृद्ध पर्यायासाठी पनीर आणि टोफूची अदलाबदल करू इच्छित आहे

जे लोक त्यांच्या आहारात प्रथिने समाविष्ट करू इच्छितात त्यांच्यासाठी पनीर आणि टोफू हे फार पूर्वीपासून मुख्य आहेत. तथापि, या उत्पादनांमधील भेसळीच्या वाढत्या अहवालांमुळे आता अधिक विश्वासार्ह, प्रथिनेयुक्त शाकाहारी आहाराचा पर्याय शोधत असलेल्या लोकांमध्ये चिंता निर्माण झाली आहे.

बंगळुरू-आधारित स्टार्टअपने पर्याय ऑफर करण्यासाठी पाऊल ठेवले आहे जे दोन्हीपेक्षा जास्त प्रथिने पॅक करते. 2021 मध्ये सिद्धार्थ रामसुब्रमण्यम आणि मालविका SV द्वारे स्थापित, Hello Tempayy वनस्पती-आधारित अन्न पर्याय प्रदान करते ज्याचा उद्देश केवळ उच्च-प्रथिने शाकाहारी खाद्यपदार्थांची वाढती मागणी नाही तर गुणवत्ता, पोषण आणि दैनंदिन प्रथिने स्त्रोतांमध्ये ग्राहकांचा विश्वास ठेवण्याबद्दलची चिंता देखील आहे.

त्यानुसार स्टार्टअपडियाजेव्हा सिद्धार्थ आणि त्याची पत्नी मालविका यांच्या जवळच्या कुटुंबातील सदस्य आजारी पडले, तेव्हा त्यांच्या कुटुंबाला ग्लूटेन आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या कपातीसह अनेक आहारातील बदल करावे लागले.

या बदलामुळे दाम्पत्याला आंबलेल्या पदार्थांच्या संकल्पनेची ओळख झाली. थोड्याच वेळात, नेदरलँड्सच्या सहलीने त्यांना टेम्पेह करीशी जोडले गेले आणि त्यांनी डिश तसेच त्याच्या मुळांबद्दल अधिक जाणून घेतले.

हे देखील वाचा:त्रिपुराने प्रथमच दुबईला १ टन मोहरी मध निर्यात केला

टेम्पेह हे आंबलेल्या सोयाबीनपासून बनवलेले पारंपारिक इंडोनेशियन अन्न आहे. त्यात पनीर आणि टोफूपेक्षा प्रथिने जास्त असतात आणि आतड्यांकरिता अनुकूल प्रोबायोटिक्स असतात. एक फायदेशीर संस्कृती नैसर्गिकरित्या संपूर्ण सोयाबीनला किण्वन प्रक्रियेद्वारे घट्ट, दाट केकमध्ये बांधते जी किंचित नटखट चव आणि चवदार पोत प्रदान करते. या जोडप्याच्या मते, 100 ग्रॅम टेम्पेमध्ये 21 ग्रॅम प्रोटीन असते, तर पनीरमध्ये 15 ग्रॅम आणि टोफूमध्ये 14 ग्रॅम प्रोटीन असते.

सिद्धार्थने आउटलेटला सांगितले की, “ज्या जगात तुमचा भरवसा असलेले अन्न अचानक असुरक्षित आणि विषारी वाटते, तुम्ही आमच्यावर विश्वास ठेवू शकता. आम्ही ही जबाबदारी हलक्यात घेत नाही,” सिद्धार्थने आउटलेटला सांगितले. “आमच्या सुविधा जागतिक अन्न सुरक्षेतील परिपूर्ण सुवर्ण मानक आहेत, 14-पॉइंट गुणवत्ता हमी आणि गुणवत्ता नियंत्रण चेकलिस्ट कधीही अपवाद न करता. कोणतेही संरक्षक नाहीत, कोणतेही फिलर नाहीत, फक्त वास्तविक स्वच्छ घटक आहेत,” ते पुढे म्हणाले.

हे देखील वाचा:सनी देओल 68 व्या वर्षी समोसे आणि देसी तूप पराठे खातो; तो कसा फिट राहतो ते येथे आहे

या जोडप्याने आपला ब्रँड 3.5 कोटी रुपये आणि चार लोकांच्या टीमसह सुरू केला. अनेक चाचण्या आणि त्रुटींनंतर, त्यांनी टेम्पे अधिक मजबूत करण्यासाठी पुन्हा डिझाइन केले जेणेकरुन ते स्वयंपाक करताना चुरा होऊ नये, ज्यामध्ये तवा, तडका आणि करी यांचा समावेश आहे.

आज, फूड स्टार्ट-अप अत्यंत पौष्टिक, वनस्पती-आधारित प्रथिने तयार करते जे आंबलेल्या नॉन-जीएमओ सोयाबीनपासून बनवले जाते, लोह आणि व्हिटॅमिन बी-12 ने भरलेले असते. हा ब्रँड प्रीमियम नॉन-GMO सोयाबीन सोर्सिंग, पाण्याची गुणवत्ता आणि अचूक आंबायला ठेवा, तसेच शेतकरी भागीदारीवर जास्त लक्ष केंद्रित करतो.

रेडी-टू-कूक श्रेणीमध्ये, ब्रँड नैसर्गिक आणि मॅरीनेट प्रकारांमध्ये क्यूब्स आणि क्रंबल्स ऑफर करतो, तर फ्रोझन-टू-ईट श्रेणीमध्ये, तो मोमोज, कबाब आणि पराठे ऑफर करतो. अहवालानुसार, केवळ 1,500 पॅकसह ब्रँडची सुरुवात करणारे हे जोडपे आता दर महिन्याला क्विक कॉमर्स, ई-कॉमर्स आणि ऑफलाइन माध्यमांवर 300,000 पॅक विकतात. स्वच्छ शाकाहारी प्रोटीन ब्रँडने 2026 मध्ये ARR मध्ये 50 कोटी रुपये पार केले.