हिवाळ्यात अन्नाची लालसा का वाढते? या मागचे खरे कारण जाणून घ्या

हिवाळ्यात अन्नाची लालसा: हिवाळा चालू आहे, या ऋतूत आरोग्याबाबत जागरुक राहणे गरजेचे आहे. या थंडीच्या ऋतूमध्ये अन्नाची लालसा म्हणजेच पुन्हा पुन्हा खाण्याची इच्छा वाढते. फक्त थंडीच नाही तर त्यामागे अनेक कारणे दडलेली आहेत, ज्याबद्दल तुम्हाला कदाचितच माहिती असेल. वास्तविक, अन्नाची लालसा होण्याचे कारण केवळ थंड किंवा सणासुदीचे वातावरण नसून काही हार्मोन्स आणि जीन्स देखील आहेत. जेव्हा तापमान कमी होते आणि थंड वातावरण असते तेव्हा आपल्याला अचानक भूक लागते.

कधी कधी गोड खाण्याची इच्छाही वाढते. तळलेल्या वस्तू पूर्वीपेक्षा अधिक आकर्षक दिसू लागतात. या परिस्थितीमागे एक वैज्ञानिक कारण आहे.

अभ्यासात त्याबद्दल जाणून घ्या

नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासानुसार, संशोधकांचा असा विश्वास आहे की जेव्हा तापमान कमी होते तेव्हा शरीर आपले तापमान राखण्यासाठी अधिक ऊर्जा जाळते. हा ऊर्जेचा वापर मेंदूला सूचित करतो की त्याला अतिरिक्त कॅलरीजची आवश्यकता आहे. यावेळी, काही विशेष जनुके सक्रिय होतात, ही जीन्स सहसा उन्हाळ्यात शांत राहतात परंतु हिवाळ्यात सक्रिय होतात. शरीरात उपस्थित असलेले हे जनुके घरेलीन सारखे भूक वाढवणारे संप्रेरक वाढवतात आणि तृप्ति संप्रेरक लेप्टिनचा प्रभाव कमी करतात.

याचा परिणाम असा होतो की व्यक्तीला जास्त खाण्याची तीव्र इच्छा जाणवते, विशेषत: उच्च-कार्ब आणि जास्त चरबीयुक्त पदार्थ, कारण असे अन्न शरीराला त्वरित ऊर्जा आणि उष्णता प्रदान करते. शास्त्रज्ञांच्या मते, असेही म्हटले जाते की थंडीच्या काळात आपल्या शरीरातील चयापचय, हार्मोन्स आणि जीन्स वेगळ्या अवस्थेत जातात, ज्यामुळे ऊर्जा साठवण्याला प्राधान्य दिले जाते.

उंदरांवर केलेला अभ्यास

आम्ही तुम्हाला सांगतो की या समस्येवर एक अभ्यास केला गेला आहे. येथे काही उंदरांवर अभ्यास करण्यात आला आहे. असे म्हटले जात आहे की अन्नाची लालसा जनुकांवर प्रभाव टाकते. संशोधनाने PRKAR2A सारखी विशेष जीन्स ओळखली आहेत जी गोड आणि चरबीयुक्त पदार्थांची लालसा नियंत्रित करतात. इतर जीन्स, जसे की डोपामाइन मार्ग (डीआरडी 2) आणि स्वाद रिसेप्टर्स (टीएएस 2 आर 38), देखील अन्नाची लालसा आणि व्यसनाशी जोडलेले आहेत. अनुवांशिक भिन्नता लोकांना एखाद्या गोष्टीची चव कशी समजते यावर देखील परिणाम होऊ शकतो.

याशिवाय, नेचर मासिकात 2023 मध्ये प्रकाशित झालेल्या अहवालानुसार, “मध्यरेखा थॅलेमसचे Xiphoid nucleus controls cold induced food seeking”, थंडीत मेंदूचा एक भाग सक्रिय होतो आणि भूक वाढते. 2019 च्या अभ्यासात लोकांचे संप्रेरक (घरेलीन, लेप्टिन) आणि भिन्न तापमान असलेल्या वातावरणात (उदा. −10 °C) त्यांच्या अन्न सेवन वर्तनावर पाहिले. यामध्येही बरेच बदल दिसून आले.

मानवी विकासाच्या प्रवासाशी संबंधित माहिती

हिवाळ्यात जनुकांच्या सक्रियतेबद्दल येथे एक मनोरंजक पैलू स्पष्ट केला आहे. या प्रक्रियेबद्दल बोलायचे तर ती मानवी विकासाच्या हजारो वर्षांच्या प्रवासाशी संबंधित असल्याचे मानले जाते. प्राचीन काळी जेव्हा थंडीच्या काळात अन्नाची कमतरता भासत असे तेव्हा अशा हवामानात शरीर आपोआपच अधिक ऊर्जा साठवण्याचा प्रयत्न करत असे. त्याच जैविक प्रवृत्तीचा परिणाम आजही आपल्या जनुकांमध्ये आहे, जरी अन्नाची उपलब्धता ही पूर्वीसारखी समस्या राहिलेली नाही.

सिग्नल नियंत्रित करते

येथे अभ्यासात असे मानले गेले आहे की जेव्हा सूर्यप्रकाश कमी होतो तेव्हा शरीराच्या सर्कॅडियन लयमध्ये बदल होतो. या बदलाचा थेट परिणाम जीन्सवर होतो जे अन्न निवड आणि कधी खावे यासारख्या संकेतांवर नियंत्रण ठेवतात. यामुळेच अनेकांना हिवाळ्यात रात्री उशिरापर्यंत भूक लागते किंवा पुन्हा पुन्हा काहीतरी खावेसे वाटते.

हे पण वाचा- हिवाळ्यात उकळलेले चेस्टनट हे एखाद्या सुपर फूडपेक्षा कमी नाही, जे रोगप्रतिकारक शक्ती आणि दम्यासाठी फायदेशीर आहे.

कमी प्रकाशाचा मूडवरही परिणाम होतो, त्यामुळे आरामदायी अन्नाची, म्हणजे मनाला झटपट आनंद देणारे अन्न यांची लालसा वाढते. आधुनिक संशोधनात असेही दिसून आले आहे की जर एखाद्या व्यक्तीने हिवाळ्यात पुरेशी झोप, हलका सूर्यप्रकाश आणि नियमित व्यायाम केला तर या 'अन्नाची लालसा' बऱ्याच प्रमाणात कमी होऊ शकते, कारण प्रकाश, शारीरिक क्रियाकलाप आणि झोप या तिन्हींमुळे सर्कॅडियन लय नियमित राहते आणि भूक लागण्याचे संकेत देणाऱ्या जनुकांवर सकारात्मक परिणाम होतो.