हे काश्मीर गाव 20 दिवस रेफ्रिजरेटर किंवा विजेशिवाय दूध साठवते

काश्मीरच्या जंगलात आणि पर्वतांच्या खोलवर, एक गाव आहे जिथे स्थानिक लोक रेफ्रिजरेटर किंवा वीज न वापरता दूध साठवतात. दुद्रन, ज्याला दुधाचे गाव म्हणूनही ओळखले जाते, त्यांनी ही जुनी पद्धत पिढ्यानपिढ्या जिवंत ठेवली आहे.

या दुर्गम गावात जवळपास ७० कुटुंबे आहेत, जे आपल्या सभोवतालच्या थंड नैसर्गिक परिस्थितीचा वापर करून दूध दिवसभर ताजे ठेवतात. एका सामग्री निर्मात्याने नुकतीच डुड्रानला भेट दिली आणि या असामान्य जीवनशैलीचा आढावा घेतला.

एका स्थानिकाने स्पष्ट केले की दूध 10 ते 20 दिवस साठवले जाऊ शकते, त्या दरम्यान थंड हवामानामुळे ते गोठते. साठवलेले दूध नंतर तूप, दही आणि पनीर बनवण्यासाठी वापरले जाते.

तसेच वाचा: काश्मीर खाद्य, शहरातील संस्कृती महोत्सव