सकाळची ही सवय आता आरोग्यावर परिणाम करत आहे.

हायलाइट

• पांढरा ब्रेड हानी याबाबत आरोग्य तज्ज्ञांनी गंभीर इशारा दिला आहे

• रोज ब्रेड आणि बटर खाण्याची सवय अनेक रोगांचे मूळ बनू शकते.

• परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स रक्तातील साखर आणि लठ्ठपणा वेगाने वाढवतात

• पॅकबंद पांढऱ्या ब्रेडमध्ये असलेली रसायने आतड्यांना हानी पोहोचवतात.

• दीर्घकाळ सेवन केल्याने कोलन कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांचा धोका वाढू शकतो.

आजच्या व्यस्त जीवनात लोक वेळ वाचवण्यासाठी नाश्त्याचा सर्वात सोपा पर्याय निवडतात. सकाळी चहासोबत ब्रेड-बटर किंवा ब्रेड-जॅम खाणे ही एक सामान्य सवय झाली आहे. चवीला हलकी आणि भरायला सोपी वाटणारी ही गोष्ट आरोग्यासाठी किती घातक ठरू शकते हे फार कमी लोकांना कळते. तज्ञांकडून अलीकडील अहवाल आणि इशारे पांढरा ब्रेड हानी यावरून नवा वाद सुरू झाला आहे.

व्हाईट ब्रेड हानी: चिंता का वाढत आहे?

रोज व्हाईट ब्रेड खाण्याची सवय शरीराला आतून पोकळ बनवते, असे आरोग्य तज्ज्ञ सांगतात. बाहेरून ते सामान्य अन्नासारखे दिसते, परंतु त्यामागे दडलेली प्रक्रिया आणि रसायने आरोग्यावर गंभीर परिणाम करतात. यामुळेच पांढरा ब्रेड हानी हा आता केवळ पोषणाचा प्रश्न राहिला नसून सार्वजनिक आरोग्याचा प्रश्न बनत चालला आहे.

पांढरा ब्रेड कसा बनवला जातो? संपूर्ण प्रक्रिया जाणून घ्या

शुद्ध पिठाची कहाणी

पांढरी ब्रेड गव्हापासून बनविली जात नाही, परंतु पूर्णपणे शुद्ध पिठापासून बनविली जाते. या प्रक्रियेत गव्हाची भुशी आणि पोषक घटक काढून टाकले जातात. परिणामी ब्रेडमध्ये किमान फायबर, लोह आणि जीवनसत्त्वे शिल्लक राहतात. हे सर्वात मोठे आहे पांढरा ब्रेड हानी आहे.

रसायने आणि संरक्षक

पॅक केलेला ब्रेड बराच काळ खराब होऊ नये म्हणून त्यात अनेक प्रकारचे प्रिझर्व्हेटिव्ह, ब्लीचिंग एजंट्स आणि फ्लेवर एन्हांसर्स टाकले जातात. ही रसायने हळूहळू पचनसंस्थेचे नुकसान करतात आणि आतड्यांचे कार्य बिघडवतात.

परिष्कृत कार्ब आणि रक्तातील साखरेचा धोकादायक खेळ

व्हाईट ब्रेडमध्ये परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते. तुम्ही ते खाल्ल्याबरोबर ते झपाट्याने ग्लुकोजमध्ये बदलते आणि रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढते. डॉक्टरांच्या मते, यामुळे शरीरात इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता सतत वाढते. यामुळेच पांढरा ब्रेड हानी याचा संबंध मधुमेहाशी जोडला जात आहे.

लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा धोका वाढतो

पांढरी ब्रेड वजन का वाढवते?

व्हाईट ब्रेड लवकर पचते आणि पोट जास्त दिवस भरत नाही. यामुळे व्यक्तीला वारंवार भूक लागते आणि व्यक्ती आवश्यकतेपेक्षा जास्त खाऊ लागते. या सवयीमुळे लठ्ठपणा येतो. तज्ञांच्या मते, पांढरा ब्रेड हानी लठ्ठपणा वाढण्याचे हे एक प्रमुख कारण आहे.

टाइप 2 मधुमेहाचा मार्ग

जे लोक रोज नाश्त्यात पांढरी ब्रेड खातात त्यांना टाइप-2 मधुमेहाचा धोका अनेक पटींनी वाढतो. सतत उच्च रक्तातील साखरेमुळे स्वादुपिंडावर दबाव येतो, ज्यामुळे इन्सुलिनचे संतुलन बिघडते.

व्हाईट ब्रेड हानी आणि कर्करोग कनेक्शन

अलीकडील काही अभ्यासांमध्ये असा दावा करण्यात आला आहे की पॅकबंद पांढऱ्या ब्रेडचे जास्त सेवन केल्याने कोलन कॅन्सरचा धोका वाढू शकतो. तज्ज्ञांच्या मते, त्यात असणारे परिष्कृत घटक आणि रसायने आतड्यांतील पेशींना हानी पोहोचवतात. हे नुकसान दीर्घकाळात कर्करोगासारख्या गंभीर आजारात बदलू शकते. यामुळेच पांढरा ब्रेड हानी आता त्याला कर्करोगाच्या संशोधनाशीही जोडले जात आहे.

व्हाईट ब्रेडचा हृदयाच्या आरोग्यावरही परिणाम होतो

कोलेस्टेरॉलवर परिणाम

पांढऱ्या ब्रेडमध्ये असलेले परिष्कृत कार्ब्स शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉलला प्रोत्साहन देतात. यामुळे रक्तवाहिन्यांमध्ये चरबी जमा होते, ज्यामुळे नंतर हृदयविकाराचा झटका आणि पक्षाघात होऊ शकतो.

उच्च रक्तदाबाचा धोका

ब्रेडमध्ये जोडलेले सोडियम आणि प्रिझर्वेटिव्ह्ज रक्तदाब असंतुलित करू शकतात. यासारखे पांढरा ब्रेड हानी तसेच हृदयविकाराचा धोका वाढतो.

कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्तीचे प्रमुख कारण

पोषक तत्वांच्या कमतरतेमुळे, पांढरी ब्रेड शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करण्यास असमर्थ आहे. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होते आणि व्यक्ती वारंवार आजारी पडू लागते. जास्त काळ पांढरी ब्रेड खाल्ल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होते, असे तज्ज्ञांचे मत आहे.

कोलन कॅन्सरच्या लक्षणांकडे दुर्लक्ष करू नका

जर तुम्ही बर्याच काळापासून व्हाईट ब्रेडचे सेवन करत असाल तर या लक्षणांकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे:

• पोटात सतत वेदना किंवा पेटके

• बद्धकोष्ठता आणि अतिसाराच्या वारंवार तक्रारी

• स्टूल मध्ये रक्त

• कोणत्याही कारणाशिवाय अचानक वजन कमी होणे

• सर्व वेळ अशक्त आणि थकल्यासारखे वाटणे

ही चिन्हे पांढरा ब्रेड हानी शी संबंधित गंभीर समस्येकडे निर्देश करू शकतात.

पांढर्या ब्रेडसाठी सुरक्षित पर्याय कोणते आहेत?

ब्राऊन ब्रेड आणि होल व्हीट ब्रेड

जर ब्रेड खाणे सोडणे कठीण असेल तर, ब्राउन ब्रेड किंवा संपूर्ण गव्हाची ब्रेड हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. त्यामध्ये जास्त प्रमाणात फायबर असते, ज्यामुळे पचनक्रिया व्यवस्थित राहते.

देसी नाश्ता करून पहा

दलिया, पोहे, उपमा, अंकुरलेले धान्य आणि ओट्स यांसारखे पर्याय केवळ पौष्टिकच नाहीत तर दीर्घकाळ ऊर्जाही देतात. देसी नाश्त्याचा अवलंब केल्याचे तज्ज्ञांचे मत आहे पांढरा ब्रेड हानी सहज टाळता येते.

तज्ञांकडून स्पष्ट सल्ला

पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर म्हणतात की आपल्या रोजच्या आहारातून हळूहळू पांढरी ब्रेड काढून टाकणे शहाणपणाचे आहे. अधूनमधून मर्यादित प्रमाणात सेवन करणे हानीकारक नाही, परंतु त्याचा रोजचा नाश्ता करणे आरोग्याशी तडजोड करण्यासारखे आहे. पांढरा ब्रेड हानी त्याकडे दुर्लक्ष केल्यास भविष्यात मोठा आजार होऊ शकतो.