हे एक अन्न अल्कोहोलपेक्षा जास्त यकृत नष्ट करत आहे आणि बहुतेक लोक ते दररोज खातात.

हायलाइट

• यकृत आरोग्य बियांचे तेल हे सर्वात हानिकारक अन्न आहे, असा दावा तज्ज्ञांनी केला आहे
• हे तेल जास्त उष्णता आणि जड प्रक्रिया करून बनवले जाते आणि शरीरात दीर्घकाळ साठवले जाते.
• बियाण्यांच्या तेलामुळे फॅटी लिव्हर, सिरोसिस आणि जळजळ होण्याचा धोका झपाट्याने वाढत आहे.
• हा धोकादायक घटक रेस्टॉरंटमधील खाद्यपदार्थ, मेयोनेझ, चिप्स आणि स्नॅक्समध्ये लपलेला असतो.
• यकृत वाचवण्याचे सोपे आणि प्रभावी उपाय डॉक्टरांनी सांगितले

आजकाल यकृताचे आरोग्य का बिघडत आहे?

केवळ भारतातच नाही तर जगभरात यकृत आरोग्य गेल्या काही वर्षांत मधुमेहाशी संबंधित आजारांमध्ये मोठी वाढ झाली आहे. फॅटी लिव्हर, लिव्हर इन्फेक्शन आणि सिरोसिस या समस्या आता सामान्य झाल्या आहेत. पूर्वी असे मानले जात होते की अल्कोहोल, साखर आणि तेलकट पदार्थ यकृताला सर्वाधिक हानी पोहोचवतात, परंतु आता तज्ञ म्हणतात की खरा धोका कुठेतरी आहे.

आधुनिक जीवनशैली, विशेषतः खाण्याच्या सवयी आहेत यकृत आरोग्य पण त्याचा खोलवर परिणाम झाला आहे. लोक नकळत रोज काही ना काही खात असतात जे शरीरात जाते आणि यकृताची क्षमता हळूहळू कमकुवत होते.

या विषयावर जागतिक आरोग्य तज्ञ डॉ डॉ. एरिक बर्ग नुकताच एक व्हिडिओ प्रसिद्ध झाला. जगभरात यकृताचे सर्वात जास्त नुकसान कशामुळे होते आणि का होत आहे हे त्यांनी सांगितले. यकृत आरोग्य बिघडण्याच्या घटनांमध्ये झपाट्याने वाढ होत आहे.

डॉ. बर्गचा दावा – बियांचे तेल यकृताच्या आरोग्यासाठी सर्वात धोकादायक आहे.

बियाणे तेले काय आहेत आणि ते हानिकारक का आहेत?

डॉ. एरिक बर्ग यांच्या मते, यकृत आरोग्य बियांचे तेल सर्वात जास्त नुकसान करते. हे तेल उच्च उष्णता, जड प्रक्रिया आणि रासायनिक सॉल्व्हेंट्ससह बनविले जाते.
त्यांनी सांगितले की या तेलांवर 'हेक्सेन' नावाच्या सॉल्व्हेंटसह प्रक्रिया केली जाते, जी गॅसोलीनमध्ये आढळते. अशा तेलांमध्ये कमी पोषक आणि अधिक हानिकारक संयुगे तयार होतात.

कोणत्या बियाण्यांच्या तेलांचा समावेश आहे?

• सोयाबीन तेल
• कॅनोला तेल
• कॉर्न तेल
• कापूस बियाणे तेल
• सूर्यफूल तेल
• द्राक्षाचे तेल

हे सर्व रिफाइंड उद्योगांमध्ये उत्पादित तेल आहेत, जे बाजारात उपलब्ध असलेल्या बहुतेक प्रक्रिया केलेल्या आणि पॅक केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात.

बियांचे तेल तुमचे यकृताचे आरोग्य कसे कमकुवत करते?

बियांचे तेल वर्षानुवर्षे शरीरात साठून राहते

बियाण्यांचे तेल केवळ पोटापुरतेच मर्यादित नसते, असे डॉ. बर्ग स्पष्ट करतात. ते शरीरातील चरबीच्या पेशींपर्यंत पोहोचतात आणि थेट यकृतामध्ये जमा होतात.

शरीर त्यांना लगेच काढून टाकते असे नाही. वर्षानुवर्षे येथे राहून यकृत आरोग्य कमजोर होत रहा.

कोणत्या गोष्टींमध्ये ते सर्वात जास्त आढळतात?

बियाणे तेल सामान्यतः आढळतात:

• रेस्टॉरंट तळलेले अन्न
• पकोडे, समोसे
• चिप्स आणि स्नॅक्स
• पॅक केलेले स्नॅक्स
• प्रथिने बार
• अंडयातील बलक
• खाण्यासाठी तयार अन्न

आज जवळजवळ प्रत्येक पॅकेज केलेल्या अन्नामध्ये काही प्रकारचे बियाणे तेल असते. यामुळेच यकृत आरोग्य सतत पडणे, जरी व्यक्ती दारू पीत नाही.

बियाण्यांचे तेल अल्कोहोलपेक्षा जास्त धोकादायक बनले आहे – डॉ. बर्ग

हे अन्न दारूइतकेच घातक आहे असे का म्हटले जाते?

डॉ. बर्ग म्हणतात की अल्कोहोल यकृताला हानी पोहोचवते हे सर्वांनाच माहीत आहे, पण बियांच्या तेलामुळे त्याहूनही अधिक मौन हानी होते.
यामुळे शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण वाढतो, यकृताच्या पेशींमध्ये जळजळ होते आणि हळूहळू फॅटी लिव्हर स्थिती निर्माण होते.

कोणीही दररोज दारूचे सेवन करत नाही, परंतु बहुतेक लोक दररोज बियांचे तेल वापरतात. म्हणूनच तो शांत आहे यकृत आरोग्य बिघडवत आहे.

यकृताचे आरोग्य कसे राखायचे? डॉ.बर्ग यांनी प्रभावी उपाय सांगितले

TUDCA पुरवणीचे फायदे

डॉ. बर्ग यांच्या मते, फॅटी लिव्हर असलेल्या रुग्णांसाठी TUDCA हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
हे एक प्रकारचे पित्त मीठ आहे, जे यकृताचा दाह कमी करण्यास आणि पित्त प्रवाह सुधारण्यास मदत करते.

पण हे सप्लिमेंट आहे, त्यामुळे डॉक्टरांच्या सल्ल्यानंतरच घ्यावे.

तुमचा आहार बदला – ही तेले सुरक्षित आहेत

बियाण्यांच्या तेलाऐवजी हे पर्याय चांगले मानले जातात:

• तूप असले तरी
• लोणी
• नारळ तेल
• ऑलिव्ह तेल

ही तेले नैसर्गिक आहेत आणि यकृत आरोग्य इजा करू नका. हे डाळी, भाजी, पराठे किंवा फोडणीमध्ये वापरता येते.

आपण आपल्या सवयी काय बदलल्या पाहिजेत?

यकृत आरोग्य ते मजबूत ठेवण्यासाठी, या सवयी अंगीकारणे महत्वाचे आहे:

• पॅकबंद आणि तळलेले पदार्थांपासून दूर राहा
• ताजे घरगुती अन्न
• झोप आणि पाणी शिल्लक
• वजन नियंत्रणात ठेवा
• साखर आणि शुद्ध पदार्थ कमी करणे

अगदी लहान बदलांचाही काही महिन्यांत मोठा परिणाम होऊ शकतो.

खबरदारी म्हणजे सुरक्षा

आज यकृत आरोग्य जगभरात हा गंभीर प्रश्न बनत चालला आहे. अल्कोहोल, साखर आणि तळलेले अन्न हे लोक दररोज खातात – बियाणे तेल यापेक्षा जास्त धोकादायक आहे. ही तेले शरीरात आणि यकृतात जमा होतात आणि हळूहळू कमकुवत होतात.

जागतिक तज्ज्ञांचे इशारे गांभीर्याने घेणे महत्त्वाचे आहे. स्वयंपाकाचे तेल बदलून, पॅक केलेले स्नॅक्स कमी करून आणि योग्य पूरक आहारांबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेऊन तुम्ही हे करू शकता यकृत आरोग्य दीर्घकाळ टिकवून ठेवता येते.