हा एक घटक तुमचा घरगुती डोसा अधिक कुरकुरीत होण्यास मदत करू शकतो

इंस्टाग्राम रील्सने घरी कुरकुरीत डोसे बनवण्याच्या आमच्या अपेक्षा वाढल्या आहेत. तुम्ही पीठ तयार करा, तवा गरम करा, पसरवा आणि कडा सोनेरी होण्याची वाट पहा. पण काहीवेळा, पिठात आणि स्वयंपाकाची प्रक्रिया बरोबर मिळाल्यानंतरही, डोसा अजूनही रेस्टॉरंटमध्ये मिळणारा कुरकुरीत पोत विकसित करत नाही. ते थंड झाल्यावर मध्यभागी मऊ किंवा थोडेसे चघळलेले राहू शकते. तुमच्यासोबतही असे घडल्यास, स्वयंपाकघरातील एक घटक तुमच्या बचावासाठी येऊ शकतो.

तसेच वाचा | बोनी कपूरच्या ७३ व्या वाढदिवसाच्या सेलिब्रेशनमध्ये 'सुपर बोनी' केकसाठी थेट डोसा

हा एक घटक तुमच्या किचन पॅन्ट्रीमध्ये सहज उपलब्ध आहे

घटक म्हणजे तांदळाचे पीठ. डोसा पिठात थोडे तांदळाचे पीठ टाकल्यास डोसाला अधिक कुरकुरीत पोत मिळू शकते. तांदळाचे पीठ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असते आणि सामान्यतः स्नॅक्स आणि इतर तयारींमध्ये क्रंच जोडण्यासाठी वापरले जाते.

डोसा पिठात मिसळल्यावर, गरम तव्यावर डोसा शिजत असताना ते पातळ, कुरकुरीत थर तयार करण्यास मदत करू शकते.

डोसा पिठात तांदळाचे पीठ कसे घालावे

सुमारे 1-2 चमचे तांदळाचे पीठ घ्या आणि त्यात थोडेसे पाणी मिसळा जेणेकरून एक गुळगुळीत, ढेकूळ नसलेली पेस्ट बनवा. हे सुमारे 2 कप तयार डोसा पिठात घाला आणि चांगले मिसळा.

पिठ अजूनही ओतण्यायोग्य आणि पसरण्यास सोपे असावे.

तुमचा तवा व्यवस्थित गरम करा, गरज भासल्यास हलके ग्रीस करा आणि एका पातळ वर्तुळात एक लाडू पसरवा. कडा सोनेरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा आणि पॅनमधून उचलणे सुरू करा.

जर तुम्हाला आवडत असेल तर कडाभोवती थोडे तेल किंवा तूप घाला आणि डोसा कुरकुरीत होईपर्यंत शिजू द्या.

वाचा | “घरी वाटतं”: बेंगळुरूमधील जर्मन माणसाला डोसा आणि फिल्टर कॉफीमध्ये आराम कसा मिळाला

घरी डोसे बनवताना काय लक्षात ठेवावे

1. जास्त तांदळाचे पीठ घालू नका: थोड्या प्रमाणात सुरुवात करा. जास्त प्रमाणात डोसाचा पोत बदलू शकतो आणि तो दाट किंवा कोरडा होऊ शकतो.

2. तव्याचे तापमान योग्य ठेवा: जो तवा पुरेसा गरम नसतो तो पिठात चिकटू शकतो, तर जास्त उष्णता डोसा असमानपणे शिजवू शकतो.

3. पीठ पातळ पसरवा: जाड थर संपूर्ण कुरकुरीत होण्याची शक्यता कमी असते.

4. शिजवण्यासाठी वेळ द्या: डोसा लवकर काढणे टाळा. तवा काढण्यापूर्वी खालच्या बाजूस हलका सोनेरी रंग येऊ द्या.

त्यामुळे, जर तुम्हाला ते इंस्टाग्राम-योग्य कुरकुरीत डोसे घरी बनवताना त्रास होत असेल, तर थोडे तांदळाचे पीठ एक उत्तम जोड असू शकते. हे फक्त सोपेच नाही तर ते तुम्हाला अशा परिस्थितीतूनही वाचवते जिथे तुम्हाला कोणत्याही ओव्हर-द-टॉप हॅकशिवाय घरी कुरकुरीत डोसे करायचे आहेत.