टस्कन फ्राईड चिकन हे क्लासिक फ्राइड चिकनवर चवदार इटालियन-प्रेरित ट्विस्ट आहे जे लसूण, लिंबू आणि औषधी वनस्पतींसारख्या चमकदार भूमध्यसागरीय स्वादांसह कुरकुरीत सोनेरी कोटिंग एकत्र करते. पारंपारिक डीप फ्राईड चिकन रेसिपीजच्या विपरीत, ही आवृत्ती डीप फ्रायरची आवश्यकता न ठेवता अविश्वसनीय क्रंच आणि रसदार पोत प्राप्त करते, ज्यामुळे घरगुती स्वयंपाक करणे सोपे आणि हलके होते.
टस्कन फ्राईड चिकनला वेगळे बनवते ते म्हणजे त्याचे कुरकुरीत पोत आणि चवदार चव. चिकनला सामान्यत: ताक, लसूण, लिंबाचा रस आणि इटालियन औषधी वनस्पतींसारख्या घटकांसह मॅरीनेट केले जाते, ज्यामुळे मांस कोमल बनू देते आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी चवीचे थर शोषून घेतात.
रेसिपी तयार करण्यासाठी, चिकनचे तुकडे जसे की मांड्या किंवा ड्रमस्टिक्स प्रथम ताक, ठेचलेला लसूण, काळी मिरी, पेपरिका, ओरेगॅनो आणि ताजे लिंबाचा रस यांच्या मिश्रणात कित्येक तास मॅरीनेट केले जातात. कुरकुरीत कोटिंगसह सुंदरपणे काम करणारी सूक्ष्म तिखट चव जोडताना मॅरीनेड चिकनला मऊ होण्यास मदत करते.
मॅरीनेशननंतर, चिकनला इटालियन औषधी वनस्पती, चिली फ्लेक्स आणि किसलेले परमेसन चीज मिसळलेल्या पिठात लेपित केले जाते. आणखी कुरकुरीत कवच तयार करण्यासाठी काही पाककृतींमध्ये ब्रेडक्रंब किंवा कॉर्नमील देखील घालतात.
खोल तळण्याऐवजी, चिकन सामान्यतः जड कढईत तळलेले असते किंवा ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिमतेने उच्च उष्णतावर भाजलेले असते. ही पद्धत पारंपारिक तळलेले चिकन पाककृतींपेक्षा खूपच कमी तेल वापरताना सुंदरपणे कुरकुरीत त्वचा आणि सोनेरी कडा तयार करते. याचा परिणाम बाहेरून कुरकुरीत आणि आतमध्ये रसाळ असतो आणि प्रत्येक चाव्यात ठळक औषधी वनस्पती आणि लसूण चव असते.
टस्कन फ्राईड चिकन अनेकदा भाजलेल्या भाज्या, क्रीमी मॅश केलेले बटाटे, ताजे सॅलड्स किंवा बटरी गार्लिक ब्रेडसोबत सर्व्ह केले जाते. ताजे भूमध्यसागरीय चव वाढवण्यासाठी बरेच लोक ते लिंबू वेज किंवा औषधी वनस्पती सॉससह जोडतात.
ही रेसिपी अधिकाधिक लोकप्रिय होण्याचे एक कारण म्हणजे ती जास्त जड न होता आनंददायी वाटते. इटालियन-प्रेरित मसाले चमक आणि जटिलता वाढवतात तर हलकी स्वयंपाक पद्धत डिश कुरकुरीत आणि समाधानकारक ठेवते.
ताज्या औषधी वनस्पती जसे की रोझमेरी, थाईम आणि अजमोदा (ओवा) बहुतेकदा सुगंध आणि अतिरिक्त चवसाठी शिजवल्यानंतर जोडल्या जातात. टस्कन-प्रेरित मजबूत ट्विस्टसाठी काही फरकांमध्ये सूर्यप्रकाशात वाळवलेले टोमॅटो किंवा मसालेदार मिरचीचे तेल देखील समाविष्ट आहे.
कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी, कॅज्युअल मेळाव्यासाठी किंवा आठवड्याच्या शेवटी आरामदायी जेवणासाठी तयार केलेले असले तरीही, टस्कन फ्राइड चिकन कुरकुरीत पोत, लज्जतदार मांस आणि दोलायमान इटालियन चव यांचे परिपूर्ण संयोजन ऑफर करते – सर्व काही डीप फ्रायरची आवश्यकता नसतानाही.
Comments are closed.