ही मसालेदार आवळा-मुळ्याची चटणी लगेचच मऊ अन्नाला चव देईल, शेजारीही मागणीनुसार खातील, कृती लक्षात घ्या

हिवाळ्याच्या मोसमात स्वतःला निरोगी ठेवण्यासाठी लोक आवळ्याचे सेवन करतात. आवळा, व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि सर्दी, खोकला आणि फ्लू सारख्या मौसमी रोगांशी लढण्यास मदत करते. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स शरीराला आतून मजबूत करतात. याशिवाय, हे पचन सुधारते, त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर आहे. पण बहुतेकांना आवळ्याची चव कडू वाटते.

अशा परिस्थितीत आज आम्ही तुमच्यासाठी आवळा चटणी 'आवळा मूळ कुचा' घेऊन आलो आहोत. ही रेसिपी मुळा मध्ये मिसळून बनवली जाते जी चवीला खूप चटपटीत असते. ही आवळा आणि मुळा चटणी मसाले आणि इतर घटक मिसळून तयार केली जाते. हे चटणी, लोणचे किंवा कुचे (एक प्रकारचे मिश्रण) स्वरूपात बनवले जाते. चला तर मग जाणून घेऊया आवळा मूळ कुचाची चवदार रेसिपी कशी बनवायची?

आवळा मूळ कुचा साठी साहित्य:

मूठभर ताजी कोथिंबीर, 2 गूजबेरी, बिया काढून टाकल्यानंतर बारीक चिरून, 1 लहान तुकडा मुळा – जर उपलब्ध असेल तर तुम्ही काही मऊ मुळ्याची पाने, 1 स्थानिक टोमॅटो, 5 लसूण पाकळ्या, 1 छोटा तुकडा आल्याचा तुकडा, 2 हिरव्या मिरच्या, चवीनुसार मीठ देखील घालू शकता.

आवळा मूळ कुचा रेसिपी कशी बनवायची?

आवळा मूळ कुचा रेसिपी बनवण्यासाठी सर्व साहित्य चिरून घ्या. सर्वकाही मॅन्युअल किंवा इलेक्ट्रिक हेलिकॉप्टरमध्ये ठेवा (ब्लेंडर नाही). लक्षात ठेवा की ते खडबडीत असावे, बारीक न करता. बारीक वाटून झाल्यावर त्यात आवश्यकतेनुसार मीठ घालावे. तुमचा आवळा मूळ कुचा तयार आहे. तुम्ही ही चटणी पराठे, डाळ आणि भातासोबत सर्व्ह करा.

आवळा मुळा कुचा खाल्ल्याने तुम्हाला हे फायदे मिळतात:

चव वाढवण्याव्यतिरिक्त, हा कुचा अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. यामुळे त्वचेचे आरोग्य सुधारते, इन्सुलिन संवेदनशीलता सुधारते. मात्र, जर तुम्हाला सर्दी-खोकल्याची समस्या असेल तर याचे सेवन करू नका. आवळा आणि मुळा या दोन्हीमध्ये थंडपणा आहे, ज्यामुळे शरीरात थंडपणा वाढू शकतो. हे एकत्र सेवन केल्याने सर्दी, सायनस आणि सांधेदुखी सारख्या समस्या उद्भवू शकतात.