या ट्रेडर जोचे डुबकी हे आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणाचे उत्तम रहस्य आहे

जर तुम्ही कधी लेबनीज रेस्टॉरंटमध्ये टूम केले असेल आणि ते खाणे थांबवू शकत नसाल, तर ही ट्रेडर जोची आवृत्ती ताबडतोब तुमच्या फ्रीजमध्ये आहे.

एमिली लैचट्रप, एमएस, आरडी यांनी वैद्यकीयदृष्ट्या पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• ट्रेडर जोचे गार्लिक स्प्रेड डिप कमीत कमी प्रयत्नात आणि कोणत्याही अतिरिक्त तयारीशिवाय जेवणात ठळक चव आणते.
• हे अष्टपैलू डिप स्प्रेड, ड्रेसिंग, मॅरीनेड किंवा साध्या पदार्थांना वाढवण्यासाठी घटक म्हणून काम करते.
• मुख्यतः असंतृप्त चरबी, कमी सोडियम आणि व्हिटॅमिन सीच्या स्पर्शासह, ते चवदार आणि पौष्टिकदृष्ट्या संतुलित आहे.

जर माझ्या फ्रीजने माझ्याबद्दल काही सांगितले तर ते क्युरेट केलेले नाही; त्यात वास्तव्य आहे. मी एक खाद्य लेखक आहे हे माहीत असलेल्या कोणालाही कदाचित माझे फ्रीज काहीसे आकांक्षी दिसावे अशी अपेक्षा असते, त्यात तयार केलेल्या भाज्यांचे थोडे काचेचे डबे, पाण्यात सरळ उभ्या असलेल्या औषधी वनस्पती आणि कदाचित घरगुती दह्याचे भांडे. माझ्याकडे नक्कीच असे क्षण आहेत. परंतु बऱ्याचदा, असे दिसते की प्रत्येकाच्या वास्तविक जीवनातील फ्रीज, ज्यामध्ये काही सुरवातीपासूनच्या वस्तू आणि मूठभर अपरिहार्य सोयीस्कर पर्यायांचा समावेश आहे ज्यासाठी मी सतत पोहोचतो—आणि ट्रेडर जो लसूण स्प्रेड डिप त्या यादीच्या शीर्षस्थानी आहे.

पारंपारिक लेबनीज टोमद्वारे प्रेरित, हे लसूण, तेल, लिंबू, मीठ आणि सायट्रिक ऍसिडचे साधे मिश्रण आहे जे मोठे, ठळक, चमकदार चव देते. मी ते सँडविच आणि रॅप्सपासून भाजलेल्या भाज्या आणि धान्याच्या भांड्यांपर्यंत सर्व काही अपग्रेड करण्यासाठी स्प्रेड किंवा डिप म्हणून वापरतो. पण मला ते मॅरीनेड्स, ड्रेसिंग्ज, डिप्स आणि साइड्सला चालना देण्यासाठी एक घटक म्हणून वापरणे देखील आवडते. आणि प्रामाणिकपणे, मी ते सरळ कच्च्या भाज्या आणि फटाक्यांसोबत खातो. $3.69 वर, हे माझ्या फ्रीजमधील सर्वात कमी-प्रयत्न, सर्वोच्च-बक्षीस घटकांपैकी एक आहे.

इट इज ऑलवेज इन माय फ्रिज

मला या डिपबद्दल जे आवडते ते म्हणजे मी ते कसे वापरतो यावर अवलंबून ते वेगळ्या पद्धतीने वागते. मी भरपूर स्वयंपाक करतो, पण फूड राइटर आणि रेसिपी डेव्हलपर म्हणूनही, माझ्याकडे नेहमीच वेळ काढण्याची लक्झरी नसते. काही रात्री, रात्रीचे जेवण हाताने तयार केलेल्या घटकांचे विचारपूर्वक मिश्रण असते. इतर रात्री, ते कापलेले काकडी आणि टोमॅटो, उरलेले चिकन आणि मूलभूत, तांदूळ बनवणारा भात. कोणत्याही प्रकारे, यातील एक चमचा त्वरीत पुरेशी चव जोडते जेणेकरून ते थोडे अधिक स्तरित आणि हेतुपुरस्सर वाटेल.

घट्ट पसरवा, ते मलईदार आणि क्षीण वाटते. पण जर मी ते थोडे लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह ऑइलने पातळ केले तर ते सोपे ड्रेसिंग किंवा मॅरीनेड बनते. ते कोमट भात, पास्ता किंवा भाज्यांमध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि ते अगदी आत वितळेल, ज्यामुळे साध्या अन्नाची चव अधिक मनोरंजक बनते. हे आश्चर्यकारकपणे चांगले मूल्य देखील आहे. थोडेसे लांब जात असल्याने, मी सहसा अनेक जेवणांमध्ये एक कंटेनर ताणू शकतो.

आणि जेव्हा मला फक्त रात्रीचे जेवण टेबलवर घ्यायचे असते तेव्हा कापून, माप किंवा स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नसताना स्पष्ट (पण तरीही सुंदर) आनंद असतो. मी झाकण उघडतो आणि रात्रीचे जेवण चांगले होते. संदर्भासाठी, बहुतेक किराणा दुकानात लसणाचे एकच डोके $0.75 ते एका डॉलरपर्यंत कुठेही चालते आणि त्यासाठी अजूनही सोलणे, बारीक करणे आणि स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही कधी टोम बनवला असेल, तर तुम्हाला माहित आहे की हे प्रेमाचे खरे श्रम आहे ज्यासाठी कमीतकमी एक कप लसणाच्या पाकळ्यामधून आतील हिरवे कोंब काढणे आवश्यक आहे. मी यावरील सोपा मार्ग आनंदाने घेईन.

त्यात काही पौष्टिक चॉप्स आहेत का?

मी लसूण स्प्रेड त्याच्या आरोग्यासाठी खात नाही. मी ते खातो कारण त्याची चव अप्रतिम आहे. पण जेव्हा एखादी चवदार एखादी गोष्ट राईडसाठी काही पौष्टिक अपसाइड्स आणते तेव्हा मला त्याचे कौतुक वाटते. 2-टेस्पून (28-ग्राम) सर्व्हिंगसाठी येथे काही संख्या आहेत.

• बहुतेक असंतृप्त चरबी: जरी त्यात मलईयुक्त पोत आहे, तरीही या भरपूर चव असलेल्या डिपचे फॅट प्रोफाइल बहुतेक असंतृप्त असते. पहिला घटक कॅनोला तेल आहे, ज्यामध्ये संतृप्त चरबी कमी असते आणि त्यात मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स असतात. संशोधन असे सूचित करते की कॅनोला तेलाने संतृप्त चरबीच्या जागी एकूण आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल सुधारण्यास मदत होते.
• लसणाचे फायदेशीर संयुगे: चवदार असण्याव्यतिरिक्त, लसणात ऍलिसिन सारखी संयुगे असतात, ज्यांचा त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी प्रभावांसाठी अभ्यास केला गेला आहे. अलीकडील पुनरावलोकनामध्ये रक्तदाब आणि रक्त लिपिड्ससह अनेक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम मार्करमधील सुधारणांसह लसूण पूरकता देखील जोडली गेली आहे. लसणाच्या आरोग्य फायद्यांवरील बहुतेक संशोधनांमध्ये पूरक किंवा एकाग्र स्वरूपाचा वापर तुम्ही मसाला पेक्षा जास्त डोसमध्ये केला आहे, म्हणून मी याला कार्यशील अन्न म्हणून कमी आणि काही उपयुक्त संयुगे समाविष्ट करणारे चवदार घटक म्हणून अधिक मानतो.
• सोडियम कमी: प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 110 मिलीग्राम सोडियम (5% दैनिक मूल्य), हे स्प्रेड सोडियम लोडशिवाय भरपूर चव पॅक करते जे तुम्ही अनेकदा बाटलीबंद सॉस आणि ड्रेसिंगमध्ये पाहता. तुलनेसाठी, व्यावसायिक इटालियन ड्रेसिंगच्या 2-टेस्पून सर्व्हिंगमध्ये सामान्यत: अडीच पट जास्त सोडियम असते.
• व्हिटॅमिन सी बूस्ट: तुम्हाला थोड्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी देखील मिळते. लिंबाचा रस DV मध्ये 6% योगदान देतो. पौष्टिकतेने सुई हलविण्यासाठी ते पुरेसे नसले तरी ते नक्कीच दुखत नाही.

मी ट्रेडर जोचा लसूण स्प्रेड डिप कसा वापरतो

हा एक घटक आहे जो भरपूर चव जोडतो. आवडत्या लंच शॉर्टकटसाठी, मला सहज आयोली व्हायब्ससाठी ते मेयोमध्ये मिसळायला आवडते, नंतर ते सँडविच, रॅप्स आणि व्हेजी बर्गरवर पसरवा. चमचाभर ट्यूना सॅलड किंवा चिरलेला रोटीसेरी चिकन सुद्धा ताबडतोब सर्व काही जागृत करते.

जेव्हा दुपारी ३ वाजता भूक लागते तेव्हा मला हे हुमसमध्ये मिसळून ते बुडवून खाणे आवडते. हे अन्यथा-साध्या स्टँडबायमध्ये खूप चव आणि परिमाण जोडते. मी ते कुरकुरीत नॅनटेस गाजर, जाड कापलेल्या काकड्या आणि गोड बेल मिरचीसह खातो किंवा मी ते खारट पिटा चिप्स किंवा सीडी क्रॅकर्ससह खातो. वेगळ्या वळणासाठी, मी कधीकधी ते साध्या ग्रीक दहीमध्ये किंवा मिश्रित कॉटेज चीजमध्ये मिसळते आणि त्यात अधिक लिंबाचा रस, मीठ आणि अजमोदा (ओवा), पुदिना किंवा चिव्स यांसारख्या ताज्या औषधी वनस्पतींनी सहज, प्रथिने-पॅक्ड डिप करते.

रात्रीच्या जेवणाला थोडी मदत हवी आहे असे वाटत असताना, मी ते तांदूळ, पास्ता किंवा भाज्यांमध्ये मिसळून चव आणि समृद्धता आणण्यासाठी इतर पॅन किंवा अतिरिक्त तयारी न करता. मला विशेषत: गरम पास्त्यामध्ये थोडेसे पास्ता शिजवण्याचे पाणी घालून ते पातळ करणे किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी गरम काळे, स्विस चार्ड किंवा ब्रोकोली राबेच्या गरम पॅनमध्ये ढवळणे आवडते. जर तुम्ही लसणाच्या मोठ्या चवीचे चाहते असाल, तर थेट टबमधून धान्याच्या वाट्या आणि शावर्मा प्लेट्ससाठी हे उत्तम टॉपिंग आहे.

आमचे तज्ञ घ्या

टॉम हे मध्य पूर्वेतील एक प्रिय मुख्य आहे. हे सर्व उत्कृष्ट फ्लेवर्ससह टेबलवर बरेच काही आणते: तीव्रतेसाठी लसूण, तेजासाठी लिंबाचा रस, समृद्धतेसाठी तेल आणि प्रत्येक गोष्टीची चव स्वतःसारखी बनवण्यासाठी मीठ. TJ च्या आवृत्तीमध्ये तीच ऊर्जा आहे, परंतु तुम्हाला लसूण सोलणे, काहीही इमल्सीफाय करणे किंवा नंतर फूड प्रोसेसर धुणे आवश्यक नाही. माझ्या फ्रीजमध्ये चमकदार गोष्टी आहेत, अधिक पौष्टिक-दाट गोष्टी आणि नक्कीच अधिक महाग गोष्टी आहेत. पण हे एक उत्पादन आहे जे मी संपण्यापूर्वी बदलू. जर तुम्ही ट्रेडर जोचे नियमित असाल आणि तुम्ही तेथून पुढे जात असाल, तर प्रयत्न करून पहा. व्हॅम्पायर्स सावध रहा—आम्ही बाकीचे ते साठवून ठेवणार आहोत.