ही भाजी आपल्या आयुष्यात वर्षे जोडू शकते

आपल्याला कदाचित माहित असेल की आपण आपल्या शाकाहारी खावे, परंतु आपल्याला माहित आहे की ते आपल्या आयुष्यात वर्षे जोडू शकतात? संशोधनात असे दिसून आले आहे की भरपूर फळे आणि भाज्या खाण्यामुळे हृदयरोग किंवा काही कर्करोगासारख्या जुनाट आजारांच्या प्रारंभास प्रतिबंध करून किंवा विलंब करून आपल्याला जास्त काळ जगण्यास मदत होते. सर्व भाज्या आपल्यासाठी उत्कृष्ट आहेत, तर त्याच्या संभाव्य दीर्घायुष्याच्या फायद्यासाठी एक आहे – आणि आपल्याकडे कदाचित आपल्या फ्रीजमध्ये आधीपासूनच आहे. तो सुपरस्टार पालक आहे, आपल्या प्लेटमध्ये पोषक-भरलेला हिरवा हिरवा रंग आहे. आपल्या आयुष्यात अनेक वर्षे जोडण्यासाठी आहारतज्ञ अधिक पालक खाण्याची शिफारस का करतात ते येथे आहे.

पालक हा एक दीर्घायुषी स्टार का आहे

हे अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध आहे

जर आपल्याला दीर्घ आणि निरोगी जीवन जगायचे असेल तर जळजळ धनुष्य ठेवणे हे सर्वोच्च प्राधान्य आहे. सुदैवाने, पालकांसारखे अँटिऑक्सिडेंट-समृद्ध पदार्थ यास मदत करू शकतात. त्यानुसार यूएमओ कॉलिन्स, एमएस, आरडी, सीएसएसडी, एलडी, सीपीटीपालक व्हिटॅमिन सी आणि ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन सारख्या कॅरोटीनोईड्स समृद्ध आहे, हे सर्व मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करते.

यामुळे आपल्या तीव्र आजाराचा धोका कमी होऊ शकतो

तीव्र आजाराला उशीर करण्यास किंवा प्रतिबंधित करण्यात मदत करणे हे अधिक पालक खाण्याचे एक चांगले कारण आहे. नियमितपणे पालक आणि इतर गडद हिरव्या भाज्या खाणे अनेक तीव्र परिस्थितीच्या कमी जोखमीशी जोडले जाते. उदाहरणार्थ, पालक खाणेमुळे हृदयाच्या आरोग्यास फायदा होऊ शकतो. “पालक नायट्रेट्समध्ये जास्त आहे, जे रक्तदाब पातळीला मदत करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे,” जेमी नाडेऊ, आरडी, एलडीएन? ती पुढे म्हणाली की पालकांना बीटा कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी, फ्लेव्होनॉल्स आणि इतर फायटोकेमिकल्ससह कर्करोगाशी लढा देणार्‍या यौगिकांमुळे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका देखील कमी होऊ शकतो.

हे आपल्या आतडे आरोग्यास समर्थन देते

संशोधनाची वाढती संस्था सूचित करते की आपले आतड्याचे आरोग्य दीर्घायुष्याचा एक महत्त्वाचा अंदाज आहे. आपले आतडे दर्शविण्याचा एक मार्ग म्हणजे पालकांसारख्या अधिक पालेभाज्या हिरव्या भाज्या खाणे, ज्यामध्ये निरोगी पचनास आधार देण्यासाठी फायबर असते. सर्वात फायद्यासाठी, ते शिजवलेले खा – शिजवलेल्या पालकांच्या एका कपमध्ये कच्च्या पालकांच्या समान प्रमाणात एका ग्रॅमपेक्षा कमी तुलनेत चार ग्रॅम फायबर असते. एकतर आतड्याचा फायदा होतो तेथेच नाही. पालक बीटा-कॅरोटीन, ल्यूटिन आणि झेक्सॅन्थिन सारख्या कॅरोटीनोईड्समध्ये समृद्ध देखील आहे, जे संशोधनात आतड्याच्या मायक्रोबायोममध्ये अधिक विविधतेशी जोडले गेले आहे.

हे आपले वयानुसार आपल्या मेंदूचे रक्षण करू शकते

“आपल्या मेंदूत जैविक वय दीर्घायुष्याचा सर्वात मजबूत भविष्यवाणी आहे,” मॅगी मून, एमएस, आरडी? म्हणूनच आपल्या मेंदूच्या आरोग्यास पाठिंबा देण्यासाठी पालकांपर्यंत पोहोचणे हा एक ब्रेनर नाही. चंद्र जोडते की पालक हा दीर्घायुषी तारा आहे कारण तो फोलेट, अँटिऑक्सिडेंट्स आणि इतर फायटोकेमिकल्समध्ये जास्त आहे जो वय-संबंधित संज्ञानात्मक घटण्यास मदत करतो. खरं तर, एका अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की पालकांसारख्या हिरव्या पालेभाज्यांचा उच्च सेवन चांगला संज्ञानात्मक कार्य आणि हळू संज्ञानात्मक घसरणीशी संबंधित होता.

आपल्या आहारात पालक कसे जोडावे

सर्वात दीर्घायुषी फायदे मिळविण्यासाठी, आपल्याला आठवड्यातून काही वेळा आपल्या प्लेटमध्ये पालकांसारख्या गडद हिरव्या भाज्या जोडायच्या आहेत. चांगली बातमी? पालक एक अष्टपैलू घटक आहे, ज्यामुळे जेवणात समावेश करणे सोपे होते. आपल्या आहारात अधिक पालक जोडण्याचे आमचे काही आवडते मार्ग येथे आहेत.

• सॉटेड? पालक तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तो जोपर्यंत काही लसूण असलेल्या स्किलेटमध्ये तो बुडत नाही तोपर्यंत. चंद्राला वेगवान आणि अष्टपैलू जेवणासाठी तिच्या सॉटेड पालकात अंडी किंवा कोळंबी सारख्या द्रुत-पाककला प्रोटीन जोडणे आवडते. गोलाकार जेवणासाठी, काही जटिल कार्ब जोडण्याचा प्रयत्न करा.
• स्मूदीमध्ये मिसळा? आपल्या सकाळच्या स्मूदीमध्ये मूठभर पालक जोडणे आपल्याला दीर्घायुष्यास समर्थन देताना आपल्या दैनंदिन भाजीपाला उद्दीष्टांपर्यंत पोहोचण्यास मदत करू शकते.
• कोशिंबीर हिरवा म्हणून वापरा? ताजे पालक कोशिंबीरसाठी एक उत्तम आधार बनवितो. त्यात सूक्ष्म चव असल्याने, बर्‍याच वेगवेगळ्या टॉपिंग्जसह ते चांगले जोडते. पालकांमधून लोह शोषण जास्तीत जास्त करण्यासाठी, बेल मिरपूड किंवा लिंबूवर्गीय फळांसारख्या आपल्या कोशिंबीरमध्ये व्हिटॅमिन सी-समृद्ध पदार्थ घाला.
• सँडविच किंवा रॅप्समध्ये रंग घाला? ताजे बाळ पालक रंग आणि पोषण जोडण्यासाठी आपल्या आवडत्या सँडविच किंवा रॅपमध्ये एक उत्कृष्ट भर घालते, असे नाडेऊ म्हणतात.
• गोठलेल्या पालकांचा प्रयत्न करा? जर आपण ताजे पालक बारीक होण्यापूर्वी संपूर्ण पॅकेज वापरण्यासाठी धडपडत असाल तर त्याऐवजी गोठलेल्या पालकांवर साठा करण्याचा प्रयत्न करा. हे अद्याप ताजे इतके पौष्टिक मूल्य देते आणि विविध प्रकारच्या शिजवलेल्या डिशमध्ये सहजपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते.

दीर्घायुष्यास प्रोत्साहित करणार्‍या इतर शाकाहारी

आपण पालकांचा चाहता नसल्यास किंवा फक्त गोष्टी मिसळू इच्छित असल्यास, बर्‍याच भाज्या आहेत ज्या दीर्घायुष्यास प्रोत्साहित करू शकतात. मून म्हणतो, “अरुगुला ते रोमेन पर्यंतच्या सर्व हिरव्या भाज्या दीर्घायुषी नायक आहेत.” हिरव्या भाज्यांच्या पलीकडे, कॉलिन्सने नोंदवले की कोबी आणि बीट्स सारख्या लाल आणि जांभळ्या भाज्या देखील आपल्या आहारात उत्कृष्ट जोड आहेत. “ते बीटालॅन्स आणि अँथोसायनिन्स समृद्ध आहेत, जे नैसर्गिक रंगद्रव्य आहेत ज्यात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य, चयापचय आरोग्य आणि मेंदूच्या कार्यास समर्थन देणारे दाहक-विरोधी आणि अँटीऑक्सिडेंट प्रभाव आहेत.”

दीर्घायुष्यासाठी भाजीपाला निवडण्याची वेळ येते तेव्हा विविधता ही महत्त्वाची असते. आपल्याला दीर्घायुष्य-समर्थक पोषकद्रव्ये विस्तृत मिळतील हे सुनिश्चित करण्यासाठी चंद्र दर आठवड्याला किमान पाच ते नऊ वेगवेगळ्या भाज्या लक्ष्यित करण्याचे सुचवितो.

आमचा तज्ञ घ्या

नियमितपणे अधिक भाज्या खाणे ही एक लहान, टिकाऊ सवय आहे जी केवळ आपल्या दैनंदिन कल्याणच नव्हे तर आपल्या आयुष्यात अनेक वर्षे देखील वाढवू शकते. भाजीपाला आपल्या शरीरावर जळजळ, ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्यासाठी आणि तीव्र रोगापासून बचाव करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या पोषक घटकांनी भरलेले आहे. पालक त्याच्या पोषक-समृद्ध प्रोफाइल आणि अष्टपैलुपणामुळे एक स्टँडआउट व्हेजी धन्यवाद आहे-यामुळे सौम्य चव स्मूदी, सूप आणि स्टिर-फ्राईसारख्या डिशमध्ये जोडणे सोपे करते. ताजे किंवा गोठलेले, साठा करण्याची वेळ आली आहे!