मऊ आणि फ्लफी बकव्हीट पराठे बनवण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा

मऊ कुट्टू पराठा : नवरात्रीच्या उपवासात लोक आपल्या खाण्याच्या सवयींची विशेष काळजी घेतात. यावेळी कुट्ट्याच्या पीठाचा वापर करून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करून खाल्ले जातात. उदाहरणार्थ, पराठे भाजीपाला आणि दही घालून गव्हाच्या पिठापासून बनवले जातात. पण मऊ आणि फ्लफी कुट्टू पराठा हे आव्हानापेक्षा कमी नाही. एक मिनिट, तुम्ही पीठ मळत आहात आणि पुढच्या क्षणी ते तुटत आहे. आपण सर्वांनी कधी ना कधी अशा परिस्थितीचा सामना केला आहे. गव्हाच्या पिठात ग्लूटेन नसल्यामुळे, ते नेहमीच्या गव्हाच्या पिठाप्रमाणेच बांधत नाही. यामुळेच बहुतेकांना बकव्हीट पराठे बनवताना त्रास होतो.

तथापि, मऊ आणि फ्लफी कुट्टू पराठा बनवणे इतके अवघड नाही. चांगली बांधणी, योग्य प्रमाणात ओलावा वापरून आणि हलक्या हाताने हाताळल्यास तुम्ही कुट्टू पराठा अगदी सहज बनवू शकता. चला तर मग आज या लेखात येऊ टपरी किचन रेस्टॉरंट च्या डोके आचारी हिमांशू सॉलिटेअर आम्ही तुम्हाला अशाच काही सोप्या टिप्स आणि ट्रिक्सबद्दल सांगत आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही नवरात्रीच्या उपवासाच्या दिवसांमध्ये अगदी सहज मऊ आणि फ्लफी कुट्टू पराठा बनवू शकाल-

बंधनकारक च्या ठेवा काळजी

जर तुम्ही बकव्हीट पराठा बनवायचे ठरवले असेल तर फक्त बोकडाचे पीठ मळून घेऊ नका. लक्षात ठेवा की बकव्हीटमध्ये ग्लूटेन नसते, म्हणून ते स्वतःच चांगले बांधत नाही. म्हणून, बंधनकारक एजंट वापरणे आवश्यक आहे. उपवासाच्या दिवसात तुम्ही त्यात चेस्टनटचे पीठ पाणी घालू शकता. त्यामुळे पराठा मऊ होतो. त्याच वेळी, उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे देखील बांधण्यासाठी खूप चांगले मानले जातात. याशिवाय गव्हाच्या पिठात राजगिराचे पीठही घालता येते. त्यामुळे पराठा तुटण्यापासून वाचतो.

कोमट पाणी च्या करा वापर

पराठ्यासाठी पीठ मळताना नेहमी कोमट पाणी वापरावे. असे केल्याने पीठ ओलावा चांगले शोषून घेते, त्यामुळे पराठे मऊ होतात. तसेच, पीठ हलक्या हाताने मळून घ्या आणि लाटण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे झाकून ठेवा.

तूप किंवा तेल च्या करा वापर

अनेकदा लोक ही टिप चुकवतात. पण पीठ मळताना १-२ चमचे तूप किंवा तेल घातल्यास पराठे अधिक मऊ होतात. तसेच, बकव्हीट पराठा शिजवण्यासाठी फक्त तूप वापरा. यामुळे पराठ्याला उत्तम चव आणि हलका कुरकुरीत थर येतो.

पट्टा वेळ वागणे खबरदारी

बकव्हीट पराठा बनवण्यासाठी, रोल करताना काळजी घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते तुटू शकते. वास्तविक, गव्हाचे पीठ नाजूक असते, म्हणून ते दोन ग्रीस केलेले बटर पेपर किंवा केळीच्या पानांमध्ये ठेवून रोल करा जेणेकरून ते तुटू नये. जर तुमच्याकडे बटर पेपर नसेल तर रोलिंग पिन ऐवजी हळू हळू हाताने पसरवा. जर तुम्ही गव्हाच्या पिठाच्या रोट्याप्रमाणे जोमाने लाटले तर ते मधूनच पुन्हा पुन्हा तुटू लागेल आणि मग तुम्हाला पराठे बनवता येणार नाहीत.

The post मऊ आणि फ्लफी बकव्हीट पराठे बनवण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा appeared first on NewsUpdate.