आजची रेसिपी: जर तुम्हाला काही स्वादिष्ट नाश्ता खायचा असेल तर घरीच बनवा क्रिमी लेमन मशरूम.

लाइफस्टाइल डेस्क – जर तुम्हाला तुमच्या नाश्त्यामध्ये काहीतरी नवीन, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पदार्थाचा समावेश करायचा असेल, तर क्रीमी लेमन मशरूम हा एक उत्तम पर्याय आहे. मशरूममध्ये व्हिटॅमिन डी, फायबर आणि प्रथिने यांसारख्या अनेक महत्त्वाच्या पोषक तत्वांचा समावेश आहे. बऱ्याच लोकांना त्याची सौम्य चव आवडत नसली तरी, योग्य मसाले आणि क्रीमी सॉससह तयार केलेली ही डिश प्रत्येकाला आवडू शकते. या रेसिपीची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे यात हेवी क्रीम ऐवजी हाय-प्रोटीन पनीर वापरण्यात आले आहे. यामुळे डिश अधिक पौष्टिक तर होतेच, शिवाय त्यातील प्रथिनांचे प्रमाणही वाढते. हलक्या लिंबाच्या रसाचा ताजेपणा आणि मशरूमची समृद्ध चव न्याहारी, ब्रंच किंवा हलके जेवण यासाठी उत्तम पर्याय बनवते. चला जाणून घेऊया क्रीमी लेमन मशरूम बनवण्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

बटण मशरूम – 250 ग्रॅम (साफ करून कापलेले)
पनीर – 150 ग्रॅम
दही – 2 टेस्पून
ऑलिव्ह ऑईल किंवा बटर – 1 टेस्पून
लसूण पाकळ्या – ३-४ (बारीक चिरून)
छोटा कांदा – १ (बारीक चिरलेला)
काळी मिरी पावडर – 1 टीस्पून
चिली फ्लेक्स – ½ टीस्पून
मिश्रित औषधी वनस्पती किंवा ओरेगॅनो – 1 टीस्पून
लिंबाचा रस – 1-2 चमचे
मीठ – चवीनुसार
हिरवी धणे किंवा अजमोदा (ओवा) – 1 टेबलस्पून बारीक चिरून

पद्धत

1. मिक्सरमध्ये कॉटेज चीज, दही (वापरत असल्यास) आणि २-३ चमचे पाणी घालून गुळगुळीत पेस्ट तयार करा.
2. एका पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल किंवा बटर गरम करा. त्यात लसूण आणि कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.
3. आता मशरूम घाला आणि 5-7 मिनिटे मोठ्या आचेवर शिजवा, जोपर्यंत त्यांचे पाणी सुकते आणि ते हलके सोनेरी होत नाही.
4. त्यात मीठ, मिरपूड, चिली फ्लेक्स आणि मिश्रित औषधी वनस्पती घाला आणि चांगले मिसळा. तयार पनीरची पेस्ट पॅनमध्ये घालून मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. आवश्यक असल्यास, थोडे पाणी घालून इच्छित जाड ग्रेव्ही तयार करा.
5. गॅस बंद करण्यापूर्वी त्यात लिंबाचा रस घालून मिक्स करा. वर हिरवी धणे किंवा अजमोदा घालून सजवा.

सर्व्ह करण्याची पद्धत: क्रीमी लिंबू मशरूम टोस्ट, मल्टीग्रेन ब्रेड, गार्लिक ब्रेड, रोटी किंवा ब्राऊन राइससोबत गरमागरम सर्व्ह करा. नाश्ता, ब्रंच किंवा हलक्या रात्रीच्या जेवणासाठी हा एक स्वादिष्ट आणि उच्च-प्रथिने पर्याय आहे. हवं असल्यास त्यात पालक, शिमला मिरची किंवा उकडलेली ब्रोकोली टाकून अधिक पौष्टिक बनवता येते.