थंड संध्याकाळी टोमॅटो सूप उबदार आणि चव दोन्ही देईल, ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घ्या.

संध्याकाळी हिवाळी सूप: हिवाळा हंगाम चालू आहे. या ऋतूत संध्याकाळी थोड्या थंडीत गरमागरम काहीतरी पिण्याचा आनंद काही औरच असतो. हा ऋतू केवळ थंड वाऱ्यात थरथर कापण्याचा ऋतू नसून, गरम, मसालेदार आणि सकस अन्न व पेये खाण्याचाही ऋतू आहे. अशा स्थितीत एक कप गरम टोमॅटो सूप शरीराला गरम तर करतोच पण चवीसोबत आरामाची अनुभूतीही देतो. टोमॅटो सूप हलका आणि पौष्टिक मानला जातो, म्हणून संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून त्याला प्राधान्य दिले जाते.

टोमॅटो सूप पिण्याचे फायदे

टोमॅटो मध्ये व्हिटॅमिन सी, यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि लाइकोपीन मुबलक प्रमाणात असते, जे केवळ प्रतिकारशक्ती मजबूत करत नाही तर त्वचा, केस आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. टोमॅटो सूपच्या दोन सोप्या आणि चविष्ट रेसिपींबद्दल जाणून घेऊया, त्यापैकी एकात देसी मसालेदार चव आहे आणि दुसऱ्यामध्ये पोताप्रमाणे क्रीमी सूप आहे-

टोमॅटो सूप बनवण्यासाठी साहित्य

४ मोठे टोमॅटो (चिरलेले)
4-5 लसूण पाकळ्या
१ तुकडा आले
१ हिरवी मिरची
१ टीस्पून तूप
१/२ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
1/4 टीस्पून काळी मिरी
1 चिमूटभर हिंग
चवीनुसार मीठ
थोडासा गूळ (स्वाद संतुलित करण्यासाठी)
ताजी चिरलेली कोथिंबीर

तयार करण्याची पद्धत

टोमॅटो सूप बनवण्यासाठी वर नमूद केलेल्या घटकांचा वापर करून प्रथम टोमॅटो, आले, लसूण आणि हिरवी मिरची एकत्र उकळा. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक करून चाळणीतून गाळून घ्या.

आता कढईत तूप किंवा तेल गरम करून त्यात हिंग घाला आणि नंतर टोमॅटोची पेस्ट घाला. त्यात मीठ, जिरेपूड, मिरपूड आणि थोडा गूळ घाला.

हेही वाचा- सुंदर केसांसाठी अपराजिताची फुले वापरून पहा, स्मरणशक्ती वाढवण्यासाठीही उत्तम!

मंद आचेवर ५-७ मिनिटे उकळा. त्यावर हिरवी धणे घालून गरमागरम सर्व्ह करा. हे सूप केवळ चवच वाढवत नाही तर सर्दी-खोकल्यापासूनही आराम देते.