तुम्ही या 2 लौकीच्या पाककृती देखील वापरून पहा: तुराईच्या पाककृती

तुराई पाककृती: लोकांना अनेकदा हिरव्या भाज्या खायला आवडत नाहीत. या हंगामात भाज्यांचे पर्यायही कमी होतात. या हंगामात कडधान्य, बाटली, कारली या भाज्या बाजारात मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध असतात. आता फार कमी लोकांना या भाज्या खायला आवडतात. या भाज्या आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून खूप फायदेशीर आहेत. पण कोणत्याही दिवशी जेवणाच्या ताटात कडबा दिसला की सगळ्यांचाच चेहरा आक्रसायला लागतो. अशा परिस्थितीत आपण जे काही खातो आणि पितो ते देखील शरीरात शोषले जात नाही. आज आम्ही तुमच्या समस्येवर उपाय घेऊन आलो आहोत. आम्ही तुम्हाला फणसापासून बनवण्याच्या अशा दोन रेसिपींबद्दल सांगणार आहोत, जे ऐकून तुमच्या कुटुंबाची बोटे चाटतील. या पाककृती तुम्ही अगदी सहज घरी मिनिटांत तयार करू शकता. तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात, जाणून घेऊया रेसिपी बनवण्याबद्दल.

लुफा कबाब

साहित्य

• 3-4 कडबा
• २ कप सत्तू
• अर्धा चमचा कोरडी कैरी पावडर
• अर्धा टीस्पून गरम मसाला पावडर
• 1 टीस्पून लाल तिखट
• 2 टीस्पून धने पावडर
• 1 टीस्पून जिरे पावडर
• 1 कप ब्रेडचे तुकडे
• अर्धा टीस्पून जिरे पावडर
• १ कप तेल
• चवीनुसार मीठ

बनवण्याची पद्धत

• लौकीचे कबाब बनवण्यासाठी प्रथम लौकीची साल सोलून पाण्याने स्वच्छ करा.
• आता सर्व खवय्यांमधून बिया काढून घ्या. नंतर सर्व कडधान्ये किसून घ्या.
• यानंतर किसलेला कडबा हाताने दाबून पाणी गाळून घ्या.
• आता कडबा एका भांड्यात ठेवा. नंतर त्यात सत्तू, तिखट, धनेपूड, गरम मसाला, जिरेपूड आणि मीठ घालून मिक्स करा.
• यानंतर कडबा हाताने दाबून लहान केक तयार करून प्लेटमध्ये ठेवा.
• आता गॅसवर पॅनमध्ये तेल गरम करा. नंतर त्यात सर्व तयार कबाब टाकून बेक करावे.
• कबाब सोनेरी झाल्यावर ते सर्व एका प्लेटमध्ये काढून घ्या.
• लुफा कबाब तयार आहेत. चाट मसाला आणि लिंबाच्या रसाने सजवून गरमागरम कडधान्य सर्व्ह करा.

चोंदलेले कडधान्य

साहित्य

• 6-7 लहान कडधान्ये
• 1 कप एका जातीची बडीशेप
• 1 कप धणे
• 1 टीस्पून लाल तिखट
• 2 टीस्पून धने पावडर
• अर्धा टीस्पून हळद पावडर
• १ टीस्पून गरम मसाला
• चवीनुसार मीठ
• २ बारीक चिरलेले कांदे
• 1 बारीक चिरलेला टोमॅटो
• १ टीस्पून आले पेस्ट
• १ कप तेल

बनवण्याची पद्धत

• भरीत लौकी बनवण्यासाठी प्रथम कडधान्याची साल सोलून घ्या.
• नंतर स्वच्छ पाण्याने धुवा. आता चाकूच्या साहाय्याने कडधान्य मधूनमधून कापून बिया काढा.
• बिया काढून टाकल्यानंतर करवंदाचे दोन तुकडे करा. आता चाकूच्या मदतीने कांदा आणि टोमॅटो कापून घ्या.
• यानंतर गॅसवर तवा गरम ठेवा. तवा गरम झाल्यावर बडीशेप आणि अख्खी कोथिंबीर घालून तळून घ्या.
• त्यातून सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करा. नंतर हे मिश्रण थंड करा.
• गार झाल्यावर गॅस मिक्सरमध्ये भाजलेली बडीशेप आणि अख्खी कोथिंबीर टाकून त्याची भरड पावडर तयार करा.
• आता गॅसवर पॅन गरम करा. नंतर त्यात तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात बडीशेप आणि कोथिंबीर यांचे मिश्रण घालून तळून घ्या.
• काही वेळाने त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून परता. कांदे परतून झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो, मीठ, हळद, लाल तिखट घालून परतून घ्या.
• हे मिश्रण भाजल्यावर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
• मिश्रण थंड झाल्यावर मसाल्याच्या मधोमध नीट भरून घ्या आणि संपूर्ण कडबा एका धाग्याने गुंडाळून प्लेटमध्ये ठेवा.
• आता गॅसवर पॅनमध्ये तेल गरम करा. नंतर त्यात कडबा टाकून तळून घ्या.
• करवंद सोनेरी झाल्यावर ताटात काढा.
• भरीत कडबा तयार आहे. तुम्ही रोटी, पराठा आणि तांदूळ-डाळ बरोबर सर्व्ह करा.