प्रयत्न करा, हे हृदय स्पर्श करणारी भारतीय रेसिपी गट्टा भाजीपाला

गट्टे की साबझी: गट्टा भाजीच्या या अस्सल रेसिपीसह राजस्थानच्या समृद्ध चवचा आनंद घ्या. हृदयाचे हे हृदय आपल्याला मसाले आणि हरभरा पिठाचे योग्य मिश्रण देते.

गट्टा भाजीपाला ही एक प्रिय राजस्थानी डिश आहे जी आपल्याला मसाले, हरभरा आणि दही यांचे मिश्रण देते जे आपली चव भारताच्या मध्यभागी नेईल. या लेखात, आम्ही शेफ कुणाल कपूरद्वारे प्रेरित होऊ आणि घरी गट्टा भाज्या बनवण्यासाठी एक सोपी रेसिपी सामायिक करू.

गट्टा भाजी: सोपी रेसिपी रेसिपी कार्ड

सहज आणि सोप्या रेसिपीने आपल्या घरी राजस्थानी स्टेपल्स, गट्टा करी बनविणे शिका.

त्याचे आयुष्य त्याचे आयुष्य त्याचे जीवन

एकूण वेळ:

75 मिनिटे

तयारीची वेळ:

30 मिनिट

पाककला वेळ:

45 मिनिटे

सेवा:

4

पाककला पातळी:

मध्यम

कोर्स:

मुख्य कोर्स

कॅलरी:

250

पाककला:

भारतीय

लेखक:

ज्योती सेठी

साहित्य

1 कप हरभरा पीठ

2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर

1 टेस्पून ग्राउंड जिरे बियाणे

2 चमचे लाल मिरची फ्लेक्स

4 चमचे कोथिंबीर पावडर

1 1/2 चमचे हळद

मीठ चव

एक चिमूटभर बेकिंग सोडा

2 1/4 कप दही

3 चमचे तूप/मोहरीचे तेल

आवश्यकतेनुसार पाणी

2 चमचे लाल मिरची पावडर

1/4 कप करीसाठी तूप

1/4 चमचे असफोएटिडा

2 कोरडे लाल मिरची

2 चमचे जिरे बियाणे

1 टेस्पून चिरलेला आले

1 टेस्पून चिरलेला लसूण

1/2 कप चिरलेला कांदा

2 चिरलेली हिरवी मिरची

1/2 चमचे वाळलेल्या मेथी पाने (चिरडलेले)

चिरलेला कोथिंबीर

टप्पा

चरण 1:

मिक्सिंग वाडग्यात, एक कप हरभरा पीठ, चिरलेला कोथिंबीर, चिरलेला लाल मिरची, कोथिंबीर, हळद, मीठ, एक चिमूटभर बेकिंग सोडा आणि दही घाला.

चरण 2:

तूप किंवा मोहरीचे तेल घाला आणि मिश्रण मळून घ्या (आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला). मिश्रण एका काठीमध्ये रोल करा आणि त्यांना पाण्यात उकळवा. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि हरभरा पीठ चांगले शिजू द्या.

चरण 3:

स्वयंपाक केल्यानंतर, पाण्यातून गट्टा बाहेर काढा आणि बाजूला ठेवा.

चरण 4:

एका वेगळ्या वाडग्यात दोन कप दही, लाल मिरची, कोथिंबीर, मीठ आणि हळद घाला. पॅन/पॅनमध्ये 1/4 कप तूप गरम करा आणि असफोटीडा, कोरडे लाल मिरची, हलकी चिरडलेला जिरे आणि हलका कोथिंबीर घाला. 2 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे.

चरण 5:

चिरलेला आले, लसूण, कांदा आणि हिरव्या मिरची घाला आणि द्रुतगतीने तळून घ्या. नंतर, उष्णता वेगवान करा आणि मसालेदार दही घाला आणि मिश्रण उकळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे.

चरण 6:

दही दाट होईपर्यंत शिजवण्यास परवानगी द्या आणि तेल वर पोहत नाही. आता, कढीपत्ता मध्ये शिजवलेले गट्टा घाला आणि चांगले मिक्स करावे.

चरण 7:

जर कढीपत्ता खूप जाड असेल तर चवनुसार थोडेसे पाणी आणि मीठ घाला. अतिरिक्त 10 मिनिटे शिजवा.

चरण 8:

मेथी पावडर आणि चिरलेली कोथिंबीर पाने सह सजवा.

चरण 9:

नीट ढवळून घ्यावे आणि आपल्या आवडीच्या तांदूळ किंवा रोटीसह सर्व्ह करा.