प्रोटीन बार आणि फंक्शनल स्नॅक्सने भरलेल्या बाजारात, कॅनडातील मॉन्ट्रियल येथील दोन तरुण उद्योजक प्रथिनांचा एक अनपेक्षित स्रोत तयार करण्याचा प्रयत्न करत आहेत: केक. ग्राहक चवीशी तडजोड न करणारे आरोग्यदायी पर्याय शोधत असताना, सह-संस्थापक जॅक सॅक्स आणि ॲलेक्स लँडे, जे 20 वर्षांचे आहेत, त्यांनी बंप, 170 कॅलरीज, 6 ग्रॅम फायबर आणि 8 ग्रॅम प्रथिने असलेला ओलसर, केकसारखा स्नॅक लॉन्च केला आहे.
साखरेपेक्षा जास्त प्रथिने असलेला केक
Sachs साठी, ही कल्पना पारंपारिक प्रथिने उत्पादनांच्या निराशेतून जन्माला आली, असे अहवालात म्हटले आहे फोर्ब्स. ते स्पष्ट करतात की अनेक उपलब्ध पर्याय अपीलकारक वाटले, ज्यांचे वर्णन अनेकदा खडूस आणि पचायला अवघड असे. या दोघांना असे काहीतरी तयार करायचे होते जे लोकांना खऱ्या अर्थाने खाण्याचा आनंद मिळेल, आरोग्याची उद्दिष्टे न सोडता.
यामुळे त्यांना एक साधी पण धक्कादायक कल्पना आली: केकला रोजच्या प्रोटीन स्नॅकमध्ये का बदलू नये? संतुलित पौष्टिक प्रोफाइलसह आनंददायी फ्लेवर्स एकत्र करून, बंप पारंपारिक हाय-शुगर ट्रीटला हेल्दी स्नॅकमध्ये बदलत आहे.
अन्न आणि व्यवसायाने आकारलेली भागीदारी
संस्थापक उपक्रमाला पूरक पार्श्वभूमी आणतात. लांडे यांची खाण्यापिण्याची आवड लवकर सुरू झाली, त्यांनी त्यांचे बालपण स्वयंपाकघरात घालवले आणि अखेरीस त्यांनी स्वयंपाकासंबंधी शाळेचा पाठपुरावा केला. दुसरीकडे, सॅक्स, अशा वातावरणात वाढले जेथे व्यवसाय चर्चा दैनंदिन जीवनाचा भाग होते.
लोअर कॅनडा कॉलेजमध्ये दोघे पहिल्यांदा भेटले असले तरी, जिममध्ये पुन्हा कनेक्ट झाल्यानंतर त्यांची भागीदारी खऱ्या अर्थाने आकारास आली. तंदुरुस्तीमधील त्यांच्या सामायिक स्वारस्याने, स्वयंपाकासंबंधी विकास आणि विपणनातील त्यांच्या वैयक्तिक सामर्थ्यांसह, त्यांच्या स्टार्टअप प्रवासाचा पाया घातला.
प्रथिने केकची कृती परिपूर्ण करणे
केकला प्रथिनेयुक्त स्नॅकमध्ये बदलणे हे कल्पनेपेक्षा कितीतरी अधिक क्लिष्ट असल्याचे सिद्ध झाले. फोर्ब्सच्या म्हणण्यानुसार, टीमने अंदाजे 18 महिन्यांत 1,500 पेक्षा जास्त रेसिपीमध्ये बदल केले आहेत. पिठाच्या गुणोत्तरापासून ते स्वीटनर्सच्या प्रकारांपर्यंत प्रत्येक घटकाची वारंवार चाचणी करण्यात आली.
योग्य पोत साध्य करणे हे सर्वात मोठे आव्हान म्हणून उदयास आले. प्रथिने स्नॅक्सशी संबंधित दाट किंवा कोरडी सुसंगतता टाळण्याचा संस्थापकांचा निर्धार होता. त्याऐवजी, पारंपारिक केकची हलकी, समाधानकारक भावना प्रतिकृती बनवण्याचा त्यांचा उद्देश होता. लांडे यांच्या मते, त्यांच्या स्वतःच्या इच्छा पूर्ण न करणारी कोणतीही आवृत्ती फक्त टाकून दिली गेली.
उत्पादन आणि विस्तार योजना
बंप सध्या मॉन्ट्रियलमधील 2,000-चौरस फूट व्यावसायिक सुविधेतून कार्यरत आहे. तयारी आणि बेकिंगपासून पॅकेजिंग आणि शिपिंगपर्यंत, संपूर्ण प्रक्रिया घरातच होते. ब्रँड सध्या एका दिवसात सुमारे 500 युनिट्सचे उत्पादन करतो, जरी संस्थापकांनी लक्षात घेतले की सह-निर्मात्यासोबत भागीदारी केल्यास आउटपुट दररोज 20,000 युनिट्सपर्यंत वाढू शकते.
कंपनी आपली उत्पादने ऑनलाइन तसेच मॉन्ट्रियल आणि टोरंटोमध्ये सुमारे 40 किरकोळ ठिकाणी विकते, जे कॅनडामध्ये स्थिर लवकर ट्रॅक्शन दर्शवते.
फ्लेवर्स, घटक आणि पौष्टिक दृष्टीकोन
सध्या, बंप चॉकलेट आणि लिंबू फ्लेवर्समध्ये त्याचे प्रोटीन केक ऑफर करते, चीज़केक लवकरच जोडले जाण्याची अपेक्षा आहे. स्वरूप म्हणून केकची निवड हेतुपुरस्सर होती, त्याचे मूळ त्याच्या भावनिक आणि नॉस्टॅल्जिक अपीलमध्ये होते. Sachs दाखवतात की केक सर्वत्र आवडते, बहुतेक वेळा उत्सव आणि आरामाशी संबंधित.
पौष्टिकदृष्ट्या, उत्पादनाचे उद्दिष्ट संतुलन राखणे आहे. पारंपारिक केकच्या तुलनेत, ज्यामध्ये 35 ते 40 ग्रॅम साखर असू शकते, बंपच्या आवृत्त्यांमध्ये लक्षणीयरीत्या कमी – प्रति सर्व्हिंग 6 आणि 8 ग्रॅम दरम्यान असते. ब्रँड खजूर, मॅपल सिरप, मध आणि भिक्षू फळ यासारख्या घटकांचा गोडवा म्हणून वापर करतो, संस्थापकांनी स्वच्छ, अधिक नैसर्गिक स्रोत म्हणून वर्णन केलेल्या गोष्टींवर लक्ष केंद्रित केले आहे.
कॅनडा पलीकडे शोधत आहे
कॅनडा सध्या प्राथमिक बाजारपेठ म्हणून काम करत असताना, संस्थापक आधीच पुढे पहात आहेत. युनायटेड स्टेट्सकडे विस्ताराची एक मोठी संधी म्हणून पाहिले जाते, कॅनेडियन बाजार ब्रँडच्या संकल्पनेसाठी आणि वाढीच्या धोरणासाठी चाचणीचे मैदान म्हणून काम करत आहे.
उद्देशाने फूड ब्रँड तयार करणे
उत्पादनाच्या पलीकडे, दोन्ही संस्थापकांनी एक मोठे कथानक तयार करण्याच्या महत्त्वावर जोर दिला, असे फोर्ब्सने अहवाल दिले. सॅक्स म्हणतात की, उद्योजकतेने त्यांना उद्देशाची तीव्र जाणीव दिली आहे, तर लांडे यांनी अधोरेखित केले की आजचे ग्राहक केवळ उत्पादने खरेदी करत नाहीत; ते त्यांच्याशी जोडलेल्या कथा आणि कल्पनांमध्ये गुंतवणूक करत आहेत.
Comments are closed.