रात्री उरलेली रोटी सकाळी अशा प्रकारे वापरा, नाश्त्यासाठी रोटी कटलेट बनवा, रेसिपी लक्षात ठेवा.

अनेकदा रात्री बनवलेल्या रोट्या सकाळी उरलेल्या असतात, ज्या पुन्हा कोणाला खायला नको असतात. बहुतेक घरांमध्ये ती शिळी मानून फेकून दिली जाते. पण या रोट्या फेकून देण्याऐवजी तुम्ही त्यांच्यापासून अतिशय चविष्ट आणि कुरकुरीत 'रोटी कटलेट' बनवू शकता. उरलेल्या अन्नाचा हा एक उत्तम वापर तर आहेच, पण न्याहारीसाठीही हा एक अतिशय चवदार पर्याय आहे. या गरम कटलेटची चव चहासोबत दुप्पट होते. येथे आहे कृती देण्यात आले आहे.

साहित्य

• रोटी: ३-४ (उरलेले)
• उकडलेले बटाटे: २ (मॅश केलेले)
• भाजी: 1 लहान गाजर (किसलेले), 1/2 बारीक चिरलेली सिमला मिरची, 1 बारीक चिरलेला कांदा
• हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)
• हिरवी धणे : २ टीस्पून (बारीक चिरून)
• आले-लसूण पेस्ट: १ टीस्पून
• मसाले: 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून कोरडी कैरी पावडर (किंवा चाट मसाला), चवीनुसार मीठ
• बांधण्यासाठी: 2 चमचे बेसन किंवा रवा
• तेल: शॅलो फ्रायिंगसाठी

बनवण्याची पद्धत

ब्रेड तयार करा: उरलेल्या रोट्यांचे हाताने छोटे छोटे तुकडे करून मिक्सरच्या भांड्यात टाकून बारीक वाटून घ्या.

मिश्रण तयार करा: एका मोठ्या भांड्यात ग्राउंड रोटी, मॅश केलेले बटाटे, किसलेले गाजर, सिमला मिरची, कांदा, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट आणि हिरवे धणे घाला.

मसाले आणि बंधने मिसळा: आता त्यात तिखट, गरम मसाला, कोरडी कैरी पावडर, मीठ आणि बेसन किंवा रवा घाला. बेसन कटलेटला चांगले बंधन देईल आणि बेकिंग करताना ते तुटण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

पीठ तयार करा: सर्व काही हाताने नीट मिसळा आणि कणकेप्रमाणे मळून घ्या. जर मिश्रण खूप कोरडे वाटत असेल तर तुम्ही त्यात १-२ चमचे पाणी शिंपडू शकता.

कटलेटला आकार द्या: हाताला थोडे तेल लावा. मिश्रणाचा थोडासा भाग घ्या आणि तुमच्या आवडीनुसार गोल, टिक्की किंवा अंडाकृती आकार द्या.

शॅलो फ्राय: नॉन-स्टिक तव्यात किंवा कढईत २-३ चमचे तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. आता कटलेट पॅनवर ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. मग त्याचा आनंद घ्या.