व्हेज कबाब रेसिपी: खास व्हेज खाणाऱ्यांसाठी, असा आहे चविष्ट आणि रसाळ 'व्हेज कबाब'

• कबाब अनेकांना आवडतात.
• पारंपारिकपणे ते चिकन किंवा मटण पासून तयार केले जातात.
• पण तुम्ही भाज्यांमधूनही चविष्ट व्हेज कबाब बनवू शकता.

श्रावण सुरू झाला असून महिनाभर मांसाहार न करण्याचा निर्णय अनेकांनी घेतला आहे. या काळात अनेकजण नवनवीन व्हेज रेसिपी ट्राय करतात. तुम्हीही काहीतरी नवीन आणि चविष्ट खाण्याचा विचार करत असाल तर व्हेज कबाब तुमच्यासाठी चांगला पर्याय असेल. जर तुम्हाला तुमच्या संध्याकाळच्या नाश्त्यात नेहमी पोहे, उपमा किंवा भजी खाऊन कंटाळा आला असेल, तर हे मसालेदार व्हेज कबाब घरी नक्की करून पहा. विविध भाज्या, बटाटे आणि मसाले वापरून तयार केलेले हे कबाब बाहेरून हलके कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात. विशेषतः आ कृतीतुम्ही तुमच्या आवडीनुसार भाज्यांचे प्रमाण बदलू शकता. व्हेज कबाब मुलांच्या टिफिनसाठी, पाहुण्यांसाठी किंवा पार्टी स्नॅक्स म्हणूनही उत्तम पर्याय असू शकतात.

श्रावण सोमवार : श्रावणी सोमवारसाठी खास, भगवान शंकराला पूजेत अर्पण करण्यासाठी 'बेसनाची बर्फी' बनवा

साहित्य

• २ उकडलेले बटाटे
• 1/2 कप बारीक चिरलेली गाजर
• 1/2 कप बारीक चिरलेली बीन्स
• १/२ कप वाटाणे
• 1/2 कप बारीक चिरलेली कोबी
• 1 छोटा कांदा बारीक चिरलेला
• २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची
• १/२ टीस्पून जिरे
• १/२ टीस्पून चाट मसाला
• 2 टेबलस्पून कोथिंबीर
• 3 ते 4 चमचे ब्रेडक्रंब
• २ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोअर
• चवीनुसार मीठ
• उथळ तळण्यासाठी तेल

पावभाजी: लोणीचा पूर्ण कडकडाट आणि मसाल्याची तिखट चव! रस्त्यावरची पावभाजी बनवा घरी, वाचा रेसिपी

क्रिया

• गाजर, सोयाबीनचे, मटार आणि कोबी हलके वाफवलेले किंवा थोड्या पाण्यात शिजवले जाऊ शकतात. अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी भाज्या पूर्णपणे मऊ होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
• एका मोठ्या भांड्यात उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा. त्यात शिजलेल्या भाज्या, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घाला.
• गरम मसाला, तिखट, जिरे, चाट मसाला, धणे आणि मीठ घालून सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
• मिश्रणात ब्रेडक्रंब आणि कॉर्नफ्लोअर घाला. सर्व साहित्य एकत्र करून घट्ट मिश्रण तयार करा. जर मिश्रण खूप सैल वाटत असेल तर तुम्ही आणखी काही ब्रेडक्रंब घालू शकता.
• तयार मिश्रणाचे समान आकाराचे गोळे बनवा आणि हाताने हलके दाबून गोल किंवा आयताकृती कबाबचा आकार द्या.
• कढईत थोडे तेल गरम करून कबाब मध्यम आचेवर ठेवा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत हलक्या हाताने शॅलो फ्राय करा. फ्लिप करताना कबाब तुटणार नाहीत याची काळजी घ्या.
• तयार व्हेज कबाब प्लेटमध्ये काढून गरमागरम सर्व्ह करा. चव वाढवण्यासाठी हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा दही-पुदिना सोबत सर्व्ह करा.