मिसेस मोच्या फो नूडल सूप रेस्टॉरंटने 3 जून रोजी त्यांच्या अधिकृत फेसबुक पेजवर घोषणा केली की त्यांनी नवीन अध्यायाची तयारी करत असताना तात्पुरते कामकाज स्थगित केले.
उत्पादने, पाककृती आणि व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांमागील कथांमध्ये सखोल संशोधन करून “फो अनुभव वाढवण्यासाठी” ब्रेक वापरण्याची योजना असल्याचे रेस्टॉरंटने सांगितले.
मिशेलिनने अधिकृतपणे त्याच्या Bib Gourmand श्रेणीतील रेस्टॉरंटला मान्यता देण्याच्या एक दिवस आधी ही घोषणा केली आहे, जी वाजवी किमतीत उच्च-गुणवत्तेचे अन्न देणाऱ्या आस्थापनांवर प्रकाश टाकते.
या वर्षी, मिशेलिनने व्हिएतनाममधील बिब गोरमांड सिलेक्शनमध्ये 11 नवीन रेस्टॉरंट्स जोडल्या, ज्यात हो ची मिन्ह सिटीमधील पाच रेस्टॉरंट्स समाविष्ट आहेत.
मिसेस मो हे बीफ फो सह व्हिएतनामी पदार्थांच्या श्रेणीसाठी 2025 मध्ये उघडले गेले. चांगले चा ग्रील्ड डुकराचे मांस, फो रोल्स, ला वोंग शैलीतील ग्रील्ड फिश आणि banh xeo गरम पॅनकेक्स.
रेस्टॉरंटच्या म्हणण्यानुसार, त्याचा फो मटनाचा रस्सा जास्त काळ उकळून त्याची चव नैसर्गिकरित्या विकसित केली जाते.
हनोई, दा नांग आणि हो ची मिन्ह सिटीमधील एकूण 195 आस्थापनांना मिशेलिन मार्गदर्शकाने या वर्षी विविध श्रेणींमध्ये मान्यता दिली आहे, ज्यामध्ये दोन मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटचा समावेश आहे.
मिशेलिन निरीक्षक पाच निकषांवर आधारित रेस्टॉरंट्सचे मूल्यमापन करतात: घटकांची गुणवत्ता, स्वयंपाकाच्या तंत्रात प्रभुत्व, स्वादांची सुसंवाद, पाककृतीद्वारे व्यक्त केल्याप्रमाणे शेफचे व्यक्तिमत्त्व आणि मेनूमध्ये आणि कालांतराने सुसंगतता.
मिशेलिनच्या रेटिंग सिस्टीममध्ये, एक तारा खूप चांगले रेस्टॉरंट दर्शवितो, दोन तारे चकरा मारण्यासारखे उत्कृष्ट स्वयंपाक दर्शवतात आणि तीन तारे एक विशेष प्रवासासाठी अपवादात्मक पाककृती दर्शवतात.
व्हिएतनाममध्ये आता 11 एक-मिशेलिन-स्टार रेस्टॉरंट आहेत.
(फंक्शन(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)(0);if(d.getElementById(id))return;js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=”
Comments are closed.