व्हिएतनाम दक्षिण कोरियाच्या हानवू, जपानच्या वाग्यू यांच्याशी स्पर्धा करण्यासाठी हमोंग बीफ ब्रँड विकसित करणार आहे

हमोंग गुरांचे आनुवंशिक वैशिष्ट्ये, आकार आणि शारीरिक स्थिती यासह आंतरराष्ट्रीय तज्ञांचे मूल्यांकन दर्शविते की या जातीमध्ये प्रीमियम मांस उत्पादनाची मोठी क्षमता आहे, असे कृषी आणि पर्यावरण मंत्रालयाच्या पशुधन उत्पादन आणि पशुवैद्यकीय विभागाचे उपमहासंचालक फाम किम डांग यांनी सोमवारी पत्रकार परिषदेत सांगितले.

व्हिएतनामने हमोंग गुरांवर अनेक पशुधन तंत्रज्ञानाची चाचणी केली आहे आणि आशादायक परिणाम प्राप्त केले आहेत, असे ते म्हणाले. हमोंग म्हणजे उत्तरेकडील पर्वतांमध्ये राहणाऱ्या वांशिक लोकांचा.

डांग म्हणाले, “आम्ही उच्च गुणवत्ता प्राप्त करण्याच्या उद्देशाने मांस उत्पादनावर आधारित गुरांच्या जातींची निवड आणि विकास करण्यासह धोरणात्मक तंत्रज्ञान विकसित करत आहोत.”

गोमांस गुणवत्तेचे मूल्यांकन आणि क्रमवारी लावण्यासाठी एक प्रणाली स्थापन करणे, दक्षिण कोरिया आणि जपानमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या प्रणालींचे रेखाचित्र तयार करणे हा योजनेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, असे ते म्हणाले.

व्हिएतनामने पशुधन उत्पादनांचे “स्वादिष्ट” म्हणून वर्णन केले आहे, परंतु गुणवत्तेची पातळी निश्चित करण्यासाठी विशिष्ट निकषांचा अभाव असल्याचे त्यांनी कबूल केले.

त्यांच्या विकासासाठी कर्मचारी, उपकरणे आणि संशोधनाच्या दृष्टीने भरपूर संसाधने आणि संशोधन संस्था, विद्यापीठे आणि विशेष संस्थांचा सहभाग आवश्यक आहे, असे ते म्हणाले.

कृषी क्षेत्रात तंत्रज्ञान आणण्यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे विकसित करताना संशोधन संस्थांना एकत्रितपणे काम करण्यासाठी अधिकारी नियुक्त करण्याची योजना आखत आहेत, असे ते म्हणाले.

अनेक उत्तरेकडील पर्वतीय प्रांतांमध्ये हमोंग गुरे पाळली जातात आणि त्यांच्या मजबूत अनुकूलतेसाठी ओळखली जातात.

डांग म्हणाले की बाजारात काही हमोंग बीफ उत्पादनांची किंमत आधीच प्रति किलोग्रॅम सुमारे VND1.2 दशलक्ष (US$46) आहे, तर हनोईमधील काही रेस्टॉरंट चेनने देखील मांस ऑफर करण्यास सुरुवात केली आहे.

ते म्हणाले की जातीचे मूल्य वाढविण्यासाठी पशुधन उद्योगाला प्रजनन, पोषण आणि संगोपन प्रक्रियेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा वापर करून अनुभवाच्या आधारे उत्पादनातून नियंत्रणाकडे वळावे लागेल.

हमोंग व्यतिरिक्त, पशुधन उद्योग इतर अनेक संभाव्य उच्च-मूल्य असलेल्या प्राण्यांच्या प्रजातींवर देखील संशोधन करत आहे, असे ते म्हणाले.

व्हिएतनाम आहारातील पूरक पदार्थांवर प्रक्रिया करण्यासाठी परदेशातून हरण आणि हरणांची उत्पादने आयात करत असताना, मध्य प्रांतातील हा तिन्हमधील ह्युओंग सोन परिसरात मखमली उत्पादनासाठी हरणांच्या शेतीची प्रदीर्घ परंपरा आहे.

अधिकारी प्रजनन तंत्रज्ञानावर काम करत आहेत आणि उत्पादनासाठी राष्ट्रीय ब्रँड विकसित करत आहेत, असेही ते म्हणाले.