या साधनांसह अन्न वैज्ञानिकांसारखे डर्टी डझन उत्पादन धुवा

हे सामान्य ज्ञान आहे की फळे आणि भाज्या खाणे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले आहे. एक हार्वर्डने केलेले विश्लेषण २०२१ मध्ये असे नमूद केले आहे की दररोजच्या नंतरच्या आणि तीन सर्व्हिंगचे कमीतकमी दोन सर्व्हिंगचे सेवन करणे – प्रथिने, संपूर्ण धान्य आणि शेंगदाणे – संतुलित आहारासाठी आधारभूत काम करते. प्रत्येकजण भिन्न असला तरी, हे सहसा अनुसरण करण्याचा चांगला सल्ला आहे.

परंतु, एक झेल आहे: दरवर्षी, पर्यावरणीय कार्य गट सर्वात कीटकनाशकाच्या अवशेषांसह 12 पदार्थांची यादी सोडतो. गलिच्छ डझन म्हणून ओळखले जाणारे, हे फळे आणि भाज्या योग्यरित्या धुऊन न घेतल्यास खाण्यास असुरक्षित असू शकतात. २०२25 मध्ये या यादीमध्ये स्ट्रॉबेरी, पीच, द्राक्षे, चेरी, नेक्टेरिन, नाशपाती, सफरचंद, ब्लॅकबेरी, पालक, बटाटे, ब्लूबेरी आणि काळे, कॉलार्ड आणि मोहरी यासारख्या पालेभाज्या आहेत.

तर, आपल्यासाठी याचा अर्थ काय आहे? जेव्हा शक्य असेल तेव्हा कीटकनाशकांच्या प्रदर्शनास मर्यादित करण्यासाठी सेंद्रिय उत्पादन खरेदी करा. तथापि, सेंद्रिय खरेदी करणे हा एक पर्याय नाही, तर ब्रायन क्वोक ले डॉ.ज्यांनी मॅडिसनच्या विस्कॉन्सिन विद्यापीठातून अन्न विज्ञानात पीएचडी मिळविली, डर्टी डझनकडे कसे जायचे यासाठी काही टिपा आणि युक्त्या आहेत.

“व्यावसायिक उत्पादनांचे धुतलेले असताना, अभ्यासानुसार असे दिसून येते की योग्यरित्या पाणी वापरल्यावर एकटेच प्रभावी आहे,” डॉ. ले म्हणाले. ते पुढे म्हणाले की, पालेभाज्या थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवावेत आणि हाताने पूर्णपणे चोळावेत; द्राक्षे आणि चेरी सारख्या बेरी आणि मऊ-त्वचेच्या फळांना थंड पाण्याखाली “हळूवारपणे चिडचिडे” केले पाहिजे; सफरचंद आणि नाशपाती एकतर स्वच्छ धुवा किंवा भिजवल्या जाऊ शकतात; पीच आणि नेक्टेरिन थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा किंवा व्हिनेगर सोल्यूशनमध्ये (1 भाग व्हिनेगर ते 3 भाग पाण्याचे) भिजवू शकतात; आणि मूळ पिकांना स्क्रबिंग आवश्यक आहे.

डॉ. लेचा सल्ला जेव्हा आपण आपल्या घरात त्याच्या समर्थित साधने आणता तेव्हा त्यांचे अनुसरण करणे सोपे आहे. की नाही भाजीपाला ब्रशेस किंवा कोशिंबीर फिरकीपटूया Amazon मेझॉनच्या शोधांमुळे डर्टी डझन धुणे संपूर्ण सोपे होईल.

उत्पादन धुण्यासाठी समर्थित समर्थित साधने

ऑक्सो गुड ग्रिप्स भाजीपाला ब्रश

रूट भाज्या धुताना डॉ. ले नेहमीच हा ब्रश वापरतात. “टणक नायलॉन ब्रिस्टल्स जे उत्पादनांना हानी पोहचविल्याशिवाय क्रेव्हिसमधून प्रभावीपणे काढून टाकतात,” असे त्याला आढळले की त्याचे बटाटे शक्य तितक्या कीटकनाशकमुक्त आहेत याची खात्री करण्यासाठी. सह 15,000 हून अधिक अ‍ॅमेझॉन दुकानदार सहमत आहेत एक लेखन ते “गाजर, गोड बटाटे, अगदी आले देखील धुण्यासाठी त्यांचा वापर करतात आणि एकाधिक वॉशनंतर हे छान आहे.” त्यांनी जोडले की त्यांना “माहित नाही” त्यांना याची आवश्यकता आहे, परंतु आता ते “सतत” वापरतात.

ऑक्सो गुड ग्रिप्स कोशिंबीर फिरकीपटू

होय, आपण हिरव्या भाज्या धुण्यासाठी कोशिंबीर फिरकीपटू वापरू शकता, परंतु बेरी धुण्यासाठी हे संपादक क्रिस्टिन मॉन्टेमारानोचा आवडता मार्ग देखील आहे. एक वाटी आणि अंगभूत चाळणीसह, डॉ. ले यांनी पाण्याखाली असलेल्या बेरी आणि पातळ-त्वचेच्या फळांना “हळूवारपणे आंदोलन” करण्याच्या सल्ल्यावर कार्य करणे सोपे आहे. फक्त वाटी पाण्याने भरा, आपल्या हाताने फळ हलवा आणि आपण पूर्ण झाल्यावर कोरडे होऊ द्या. डॉ. ले यांनी जोडले की, सर्व उत्पादन खराब होण्यापासून रोखण्यापूर्वी टॉवेलने पूर्णपणे कोरडे केले पाहिजे.

ऑक्सो गुड ग्रिप्स ग्रीनसेव्हर उत्पादन कीपर

डॉ. ले यांनी ऑक्सोच्या ग्रीनसाव्हरने धुवून उत्पादनांचे आयुष्य वाढविण्यासाठी कीपर तयार करण्याची शिफारस केली, त्यात “इथिलीन गॅसला सापळा आणि शोषून घेणारे वर्धित कार्बन फिल्टर आहे आणि सर्व बाजूंनी एअरफ्लोला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि बिघडण्यापासून रोखण्यासाठी एलिव्हेटेड चाळणीचे उत्पादन आणि उंचावलेले चाळणी आहे.” इतकेच काय, हे सुलभ अन्न स्टोरेज कंटेनर तीन आकारात उपलब्ध आहे (5 चतुर्थांश, 3.3 चतुर्थांश आणि 1.6 चतुर्थांश), म्हणून आपण लहान, गोल ब्लूबेरीपासून लांब, पातळ शतावरी देठांपर्यंत सर्व काही सहज संचयित करू शकता.