भेसळयुक्त टरबूज कसे ओळखावे: आरोग्य जोखीम आणि स्मार्ट खरेदी टिपा

मुंबई: टरबूज एक उन्हाळा मुख्य आहे – रीफ्रेशिंग, हायड्रेटिंग आणि नैसर्गिकरित्या गोड. परंतु सर्व टरबूज जशी दिसते तितके निरोगी नाहीत. कृत्रिम पिकण्याचे आणि डाई-इंजेक्टेड फळांच्या वाढत्या प्रकरणांसह, भेसळयुक्त टरबूज ओळखणे आपल्या सुरक्षिततेसाठी आणि कल्याणसाठी आवश्यक आहे.

बेईमान विक्रेते बहुतेकदा एरिथ्रोसिन डाई सारख्या हानिकारक पदार्थांचा वापर करतात किंवा त्यांचा रंग आणि चव वाढविण्यासाठी नकळत टरबूजमध्ये साखरेचे पाणी इंजेक्शन देतात. हे बाहेरील बाजूस आकर्षक वाटू शकते, परंतु ते आरोग्यासाठी गंभीर जोखीम घेऊ शकतात, विशेषत: मुलांसाठी आणि संवेदनशीलता असलेल्यांसाठी.

टरबूज भेसळ चाचणी:

येथे भेसळयुक्त टरबूज चाचणी आहे:

1. विलक्षण चमकदार लाल किंवा तकतकीत देह

• जर देह अनैसर्गिक लाल किंवा चमकदार दिसत असेल तर ते होऊ शकते एरिथ्रोसिन सारखे इंजेक्शन केलेले रंग (लाल क्रमांक 3)जे असुरक्षित आहे.

• नैसर्गिक टरबूजमध्ये खोल गुलाबी ते गडद लाल रंग असतो, फ्लूरोसंट लाल नाही.

2. रंग रक्तस्त्राव

• बोट किंवा ऊतकांसह देह दाबा.

• जर लाल रंग गळती किंवा डागहे एक चिन्ह असू शकते कृत्रिम रंग?

3. कडू किंवा असामान्य चव

• एक चांगला टरबूज गोड आणि रीफ्रेश असावा.

• कोणतीही कडू, रासायनिक सारखे आफ्टरटास्ट कदाचित रासायनिक उपचार किंवा पिकण्याचे एजंट दर्शवू शकते.

4. आत क्रॅक किंवा तंतू

• अंतर्गत क्रॅक आणि पांढरा, वेब सारखा नमुने म्हणजे फळ होते रासायनिक पिकलेले किंवा इंजेक्शन साखरेच्या पाण्यासारख्या पदार्थांसह.

5. खूप तकतकीत किंवा गुळगुळीत त्वचा

• मेण किंवा रसायनांनी पॉलिश केलेले टरबूज अनैसर्गिकरित्या चमकदार दिसू शकतात. नैसर्गिक आहेत कंटाळवाणा चमक आणि असमान रंग पॅचेस?

नैसर्गिक टरबूज निवडण्यासाठी टिपा:

1. फील्ड स्पॉट तपासा

• एक शोधा क्रीमयुक्त पिवळा स्पॉट– जिथे ते जमिनीवर विश्रांती घेते. ते गडद आणि अधिक पिवळे आहे, द रिपर फळ

2. टॅप चाचणी

• खरबूज टॅप करा. अ खोल पोकळ आवाज सहसा म्हणजे ते योग्य आणि रसाळ असते. कंटाळवाणा आवाजाचा अर्थ असा होऊ शकतो की तो अंडरराइप किंवा ओव्हरराइप आहे.

3. एकसमान आकार

• अनियमित आकार खराब वाढ किंवा रासायनिक हस्तक्षेप दर्शवू शकतात. एक शोधा सममितीय, अंडाकृती किंवा गोल आकार?

4. साखर स्पॉट्स आणि वेबबिंग पहा

• तपकिरी, वेब-सारख्या रेषा किंवा लहान साखर डागांची चिन्हे आहेत गोडपणा आणि नैसर्गिक पिकणे?

इंजेक्टेड टरबूज कसे ओळखावे?

येथे घरी टरबूज भेसळ चाचणी आहे:

• टरबूज मांसाचा एक तुकडा चोळा पांढरा ऊतक किंवा कापूस?

• जर ते मागे सोडले तर गुलाबी किंवा लाल रंगहे डाईसह व्यभिचार केले जाऊ शकते.

इंजेक्शन टरबूजचे दुष्परिणाम

जरी बर्‍याच देशांमध्ये एरिथ्रोसिनला कायदेशीररित्या परवानगी आहे, परंतु त्याच्या आरोग्यावर होणा effect ्या परिणामाबद्दल चिंता वाढत आहे. त्याच्या वापराशी जोडलेले काही ज्ञात आणि संशयित दुष्परिणाम येथे आहेत:

असोशी प्रतिक्रिया: काही लोक एरिथ्रोसिनच्या संवेदनशीलतेमुळे त्वचेची जळजळ, पुरळ किंवा पोळ्या यासारख्या gic लर्जीक प्रतिक्रिया विकसित करू शकतात.

वर्तनात्मक चिंता: संशोधन असे सूचित करते की एरिथ्रोसिनसह सिंथेटिक फूड डाईज मुलांमध्ये वाढीव हायपरएक्टिव्हिटी आणि वर्तनात्मक आव्हानांशी जोडले जाऊ शकतात, ज्यामुळे कठोर नियमन आणि स्पष्ट लेबलिंगसाठी कॉल करण्यास प्रवृत्त केले जाऊ शकते.

थायरॉईड प्रभाव: जेव्हा उच्च प्रमाणात सेवन केले जाते, तेव्हा एरिथ्रोसिन थायरॉईड फंक्शनवर प्रभाव पाडते. प्राण्यांच्या अभ्यासाने, विशेषत: उंदीरांमध्ये, उच्च डोस आणि थायरॉईड ट्यूमरच्या विकासामध्ये परस्पर संबंध दर्शविला आहे.

कार्सिनोजेनिक जोखीम: थायरॉईडवर होणा effects ्या परिणामामुळे, काही आरोग्य संस्थांनी एरिथ्रोसिनला संभाव्य कार्सिनोजेन म्हणून वर्गीकृत केले आहे. हे प्रामुख्याने प्राण्यांच्या संशोधनावर आधारित असले तरी या विषयाचा अभ्यास आणि वादविवाद सुरू आहे.

पाचक प्रश्न: मोठ्या प्रमाणात, एरिथ्रोसिनमुळे मळमळ आणि उलट्या यासह पोटात अस्वस्थता देखील होऊ शकते.

भेसळयुक्त फळांविरूद्ध आपला सर्वोत्तम संरक्षण म्हणजे जागरूकता. माहिती राहून आणि अनैसर्गिक रंग, डाई अवशेष किंवा विचित्र चव यासारख्या टेलटेल चिन्हे तपासून आपण हे सुनिश्चित करू शकता की आपला टरबूज केवळ स्वादिष्टच नाही तर आपल्या कुटुंबासाठी देखील सुरक्षित आहे.

लक्षात ठेवा, सर्वात सुरक्षित टरबूज म्हणजे रसायने नव्हे तर निसर्ग पिकतात. आपल्या इंद्रियांवर विश्वास ठेवा, विश्वासार्ह स्त्रोतांमधून निवडा आणि उन्हाळ्याच्या आवडत्या फळांचा निरोगी मार्गाने आनंद घेण्यासाठी या सोप्या टिपांचे अनुसरण करा.