आम्ही 5 शेफना इंग्रजी मफिन्सचा सर्वोत्कृष्ट ब्रँड विचारला—त्यांनी एकच निवडला

टेक्सचरपासून पोषणापर्यंत, शेफ म्हणतात की हे किराणा दुकान इंग्रजी मफिन स्पर्धेला मागे टाकते.

आहारतज्ञ केटी डेव्हिडसन, M.Sc.FN, RD, CPT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• डेव्हज किलर ब्रेड नावाच्या पाच शेफनी त्यांच्या टॉप किराणा दुकानाच्या इंग्रजी मफिनला.
• संपूर्ण धान्य आणि बिया या मफिन्सला एक हार्दिक पोत आणि अतिरिक्त पोषण देतात.
• थॉमस आणि बेज हे क्लासिक चव आणि टेक्सचरसाठी शेफ-मंजूर पर्याय आहेत.

इंग्रजी मफिन हा बहुमुखी नाश्त्याचा महत्त्वाचा घटक आहे. नुसत्या बटरने त्याची चव छान लागते, पण जामसाठीही हे एक विलक्षण वाहन आहे. तुम्ही तळलेले अंडे आणि काही चीज, तुम्हाला आवडत असल्यास मांस आणि कोणतेही सॉस किंवा मसाले घालून इंग्लिश मफिनवर एक उत्तम नाश्ता सँडविच बनवू शकता. खरं तर, आपण कोणत्याही प्रकारच्या सँडविचसाठी इंग्रजी मफिन वापरू शकता. तथापि, किराणा दुकानात इतके पर्याय आहेत की एक निवडणे कठीण आहे, म्हणून आम्ही पाच शेफना त्यांच्या आवडत्या किराणा दुकानाच्या इंग्रजी मफिनसाठी विचारले आणि त्यांनी सर्वांनी त्याच नाव दिले.

आवडत्या इंग्रजी मफिनसाठी शेफची निवड

डेव्हचे किलर ब्रेड इंग्लिश मफिन्स हे त्यांच्या चव, पोत आणि संपूर्ण धान्याच्या समावेशामुळे आमच्या शेफ तज्ञांमध्ये सर्वात जास्त वेळा उद्धृत केलेले पिक होते. किमतीचा मुद्दा देखील आला, कारण शेफ उत्पादनाच्या मूल्यावर खूश होते. डेव्हच्या इंग्रजी मफिनचे दोन प्रकार आहेत: किलर क्लासिक आणि रॉकिन ग्रेन्स. आमच्या बहुतेक शेफनी निर्दिष्ट केले की त्यांना क्लासिक चव आवडली.

डेव्हने अलीकडेच त्याचे ऑरगॅनिक इंग्लिश मफिन्स सुधारित केले आणि थोड्या विश्रांतीनंतर ते पुन्हा बाजारात आणले. काही इंग्रजी मफिन्सच्या विपरीत, जे मुळात पांढरे ब्रेड आहेत, डेव्हच्या रॉकिन' धान्यांमध्ये फ्लेक्स बिया, सूर्यफूल बिया, बाजरी आणि क्विनोआ असतात आणि ब्लीच केलेले पीठ किंवा उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नसते. एकूण, त्यांच्याकडे 20 ग्रॅम संपूर्ण धान्य, 3 ग्रॅम फायबर, 6 ग्रॅम प्रथिने आणि लोहासाठी दैनंदिन मूल्य (DV) 6 टक्के आहे. त्यांच्या किलर क्लासिक मफिन्समध्ये थोडे कमी दाणे असतात, परंतु तरीही संपूर्ण-ग्रेन गहू, स्पेल्ट, राई, बाजरी आणि बार्ली सोबत प्रति सर्व्हिंग 2 ग्रॅम फायबर देतात.

ते “बटर कॅचिंग फ्लेवर क्रेटर्स” ची जाहिरात देखील करतात, जी दुसऱ्या आघाडीच्या ब्रँडच्या “नुक्स अँड क्रॅनीज” वर भिन्नता आहे.

शेफला डेव्हचे किलर ब्रेड इंग्लिश मफिन्स का आवडतात

आमचे शेफ साध्या इंग्रजी मफिन्सपेक्षा या संपूर्ण-ग्रेन मफिन्सला प्राधान्य देतात. पुष्कळजण पोत हा मुख्य फरक म्हणून सांगतात. Lofty Coffee चे मुख्य आचारी आणि पाककला संचालक निक्की शेफर म्हणतात, “सुपरमार्केटच्या शेल्फच्या बाहेरील काही गोष्टींसाठी, ही माझी शिफारस आहे. टेक्सचर हार्दिक आहे आणि टॉपिंग्ससाठी योग्य आहे.” रेणा आवडाहेल्दी फिटनेस मील्सच्या मुख्य शेफने देखील घटक आणि पोत यावर भाष्य केले. ती म्हणते की डेव्हचे मफिन्स “थोडे अधिक पौष्टिक आणि हार्दिक आहेत, संपूर्ण धान्य आणि बिया जे पोत आणि चव जोडतात.”

शेफ डेव्हच्या मफिन्सच्या माऊथफील आणि चवीला महत्त्व देतात परंतु बहुतेक ते घटकांमुळे प्रभावित होतात, जे भरपूर पोषण जोडतात. ऍन झियाटाइन्स्टिट्यूट ऑफ कलिनरी एज्युकेशनमधील शेफ म्हणते की डेव्हचे इंग्रजी मफिन्स तिच्या आवडत्यापैकी आहेत. “मला मनसोक्त, संपूर्ण धान्याची चव आवडते; शिवाय, ते आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत होते. गहू, राई, स्पेल, बाजरी आणि क्विनोआ पीठांपासून बनवलेले, हे मफिन्स जितके चवदार आहेत तितकेच पौष्टिक आहेत.” एरिन फ्लेचरस्टिकी फिंगर्स कुकिंगचे सीईओ म्हणतात, डेव्हज ही एक चांगली निवड आहे “विशेषतः जर तुम्हाला क्लासिक इंग्रजी मफिन टेक्सचर न गमावता सेंद्रिय संपूर्ण धान्यांमधून अधिक फायबर आणि प्रथिने हवी असतील.” आरोग्य आणि चव यांचे संतुलन येथे महत्त्वाचे आहे.

खाजगी आचारी चक हेवर्थ रिअल मेडिकल मील्सचे म्हणणे आहे की डेव्हच्या बाजारात साखरेचे प्रमाण काही इतरांपेक्षा जास्त आहे, परंतु त्यांचे क्लायंट डेव्हला प्राधान्य देतात कारण त्यांना त्यांच्या मुलांना अधिक धान्य आणि फायबर खाण्याची इच्छा आहे. जर तुमचे मूल पांढरे नसलेले इंग्रजी मफिन खाण्यास तयार असेल, तर डेव्ह हेच निवडतील.

इतर शीर्ष इंग्रजी मफिन निवडी

अधिक क्लासिक आंबट चवीसाठी, झियाटा थॉमसच्या इंग्रजी मफिन्सला प्राधान्य देते. “प्रथम, ते चव चाचणीत उत्तीर्ण होते: ताजे आनंददायी खमीरयुक्त सुगंध, कॉर्नमीलच्या किंचित खमंगपणासह संतुलित. दुसरे, थॉमसचे आदर्श कोनाडे आणि क्रॅनीज टेक्सचर आहे जे माझ्या आवडीनुसार कुरकुरीत करते आणि न्याहारी सँडविच भरण्यासाठी पुरेसे मजबूत आहे,” ती म्हणते.

शेफर म्हणतात, “थॉमस एक गोष्ट खूप चांगल्या प्रकारे करतो: रचना. इतरांच्या तुलनेत त्या कोनाड्यांमध्ये खरोखरच लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइल खूप चांगले असते. जर तुम्ही अंडी, चीज किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींसारख्या चांगल्या घटकांसाठी मफिन वापरत असाल, तर तुम्ही थॉमसपेक्षा खूप वाईट करू शकता.” इतर इंग्रजी मफिन्समध्ये कॉर्नमील नसते, जे पोत आणि रचना जोडते आणि नाश्त्यासाठी उबदार इंग्रजी मफिन्सच्या बालपणीच्या आठवणी जागृत करू शकतात.

थॉमसचे क्लासिक इंग्लिश मफिन हे मूळ आंबट आहे, तर थॉमस' डेव्ह आणि इतर ब्रँड्सपेक्षा संपूर्ण गहू, संपूर्ण धान्य आणि हलके पर्याय, तसेच दालचिनी मनुका, ब्लूबेरी आणि भोपळा मसाल्यासारख्या फ्लेवर्ससह अधिक प्रकार ऑफर करते. थॉमसच्या क्लासिक इंग्लिश मफिन्समध्ये कमी प्रथिने आणि साखर असते परंतु डेव्हच्या तुलनेत जास्त लोह असते.

इतर ब्रँड शेफ्स ज्यांचा वारंवार उल्लेख केला जातो ते बेय होते, ज्यात आंबट, दालचिनी मनुका आणि ब्रिओचे यासह पाच प्रकार आहेत. फ्लेटर म्हणतो, “मला ह्यांबद्दल जे आवडते ते म्हणजे त्यांच्यात ओलसर, किंचित चघळणारा पोत आहे जो गोड आणि चवदार टॉपिंग्जसाठी सुंदरपणे टिकून राहू शकतो.” रेफ्रिजरेटेड विभागात बेज साठवले जातात.

तळ ओळ

संपूर्ण-धान्य घटक, पोत आणि क्लासिक तिखट चव यामुळे शेफनी डेव्हच्या किलर ब्रेड इंग्लिश मफिन्सना त्यांचे आवडते किराणा-स्टोअर इंग्रजी मफिन्स म्हणून निवडले. दुसरी निवड थॉमस इंग्लिश मफिन्स आहे, जे त्यांच्या कोनाड्यांसाठी आणि क्रॅनीजसाठी प्रसिद्ध आहेत आणि इतर ब्रँडच्या तुलनेत अनेक प्रकार आहेत.