तुम्ही आईस्क्रीम खाता तेव्हा तुमच्या रक्तातील साखरेचे काय होते

जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर आइस्क्रीम हेल्दी डाएटमध्ये बसू शकते. स्कूप घेण्यापूर्वी येथे काही गोष्टी विचारात घ्याव्यात.

आहारतज्ञ Mandy Enright, MS, RDN, RYT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• आईस्क्रीम हे मधुमेहासाठी अनुकूल आहारात माफक प्रमाणात आणि लक्षपूर्वक भाग आकारात बसू शकते.
• प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी ≤30 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, <13 ग्रॅम साखर आणि ≤2 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट असलेली आइस्क्रीम निवडा.
• पचन मंद होण्यास मदत करण्यासाठी आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी प्रथिनांसह आइस्क्रीमची जोडणी करा.

फ्रेंच व्हॅनिलापासून मिंट चॉकलेट चिपपर्यंत, आइस्क्रीम हा हंगाम कोणताही असो अनेक लोकांचा आवडता गोड पदार्थ आहे. पण जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर तुम्ही ते टाळावे का असा प्रश्न तुम्हाला पडेल. मधुमेह असलेल्या लोकांना रक्तातील साखरेची पातळी निरोगी मर्यादेत ठेवण्यास मदत करण्यासाठी आईस्क्रीमसारख्या गोड पदार्थांवर मर्यादा घालण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु सर्व मिठाई कापून टाकणे सहसा व्यवहार्य किंवा आवश्यक नसते.

40 दशलक्षाहून अधिक अमेरिकन लोक मधुमेहासह राहतात आणि सुमारे 115 दशलक्षांहून अधिक लोकांना पूर्व-मधुमेह आहे. मधुमेह असलेल्या लोकांना त्यांच्या साखर आणि कार्बोहायड्रेटच्या सेवनाबद्दल जागरुक असणे आवश्यक आहे, तर आइस्क्रीमसारखे मिष्टान्न पूर्णपणे टेबलच्या बाहेर नाहीत. या लेखात, आम्ही आईस्क्रीमचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कसा परिणाम होतो हे स्पष्ट करू, मधुमेहासाठी अनुकूल पर्याय निवडण्यासाठी टिपा देऊ आणि संतुलित आहारात त्याचा समावेश करण्यासाठी आहारतज्ञ-मंजूर धोरणे सामायिक करू. चला आत खोदूया!

तुम्हाला मधुमेह असेल तर तुम्ही आइस्क्रीम खाऊ शकता का?

चांगली बातमी अशी आहे की आइस्क्रीम मधुमेहासाठी अनुकूल खाण्याच्या योजनेत बसू शकते, विशेषत: संतुलित आहार आणि इतर निरोगी जीवनशैलीच्या सवयींसह. मधुमेह असलेल्या व्यक्तींनी बीन्स, भाज्या आणि संपूर्ण धान्य यांसारखे जटिल कार्बोहायड्रेट असलेले संपूर्ण अन्न खाण्यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.

असे म्हटले आहे की, आइस्क्रीम सारख्या अतिरिक्त शर्करा असलेल्या पदार्थांचा आस्वाद अजूनही कमी प्रमाणात घेतला जाऊ शकतो. तुम्हाला फक्त भागाचा आकार, साखरेचे प्रमाण आणि जेवणाची वेळ यासारख्या घटकांची जाणीव ठेवायची आहे. “आयस्क्रीमचा नक्कीच निरोगी आहारात समावेश केला जाऊ शकतो, ज्यामध्ये मधुमेह असलेल्या व्यक्तीचा समावेश आहे, चांगला भाग नियंत्रणाचा सराव करून आणि तुम्ही कोणत्या प्रकारचे आइस्क्रीम वापरता यावर स्मार्ट निवडी करून” जोस्टेन फिश, आरडी.

आईस्क्रीम आणि रक्तातील साखरेची पातळी

आइस्क्रीममध्ये साधे कार्बोहायड्रेट्स असतात जे शरीरात ग्लुकोज (उर्फ साखर) मध्ये मोडतात. इन्सुलिन हा एक संप्रेरक आहे जो या साखरेला रक्तप्रवाहातून बाहेर काढण्यास आणि उर्जेसाठी आपल्या पेशींमध्ये हलविण्यास मदत करतो. तथापि, टाइप 2 मधुमेहामध्ये, शरीर इन्सुलिनच्या प्रभावांना “प्रतिरोधक” बनते, ज्यामुळे ही साखर तुमच्या पेशींमध्ये वाहून नेणे कठीण होते आणि तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते.

रक्तातील साखरेची ही झपाट्याने वाढ आणि घसरण तुम्हाला थकवा, तहान किंवा तणावग्रस्त वाटू शकते आणि कालांतराने, रक्तातील साखरेची वारंवार वाढ किडनी किंवा हृदयरोग यासारख्या गंभीर आरोग्य समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते.

सर्वोत्तम आइस्क्रीम निवडताना काय पहावे

• कार्बोहायड्रेट कमी प्रमाणात आणि साखर जोडली. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट आणि 13 ग्रॅमपेक्षा कमी साखर नसलेले पर्याय शोधा. साखरेचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, अनेक ब्रँड्स स्टीव्हिया, मोंक फ्रूट किंवा एरिथ्रिटॉल सारख्या पर्यायी स्वीटनर्सचा वापर करतात, जे पारंपारिक साखरेप्रमाणे रक्तातील साखर वाढवत नाहीत. एका पुनरावलोकनानुसार, हे पर्यायी गोड पदार्थ मधुमेहासारख्या चयापचयाशी संबंधित परिस्थितींना रोखण्यासाठी आणि त्यावर उपचार करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. फक्त लक्षात ठेवा की मोठ्या प्रमाणात कृत्रिम स्वीटनर्स, विशेषत: साखरेचे अल्कोहोल सेवन केल्याने व्यक्तीवर अवलंबून, गॅस किंवा ब्लोटिंगसारखे पाचक दुष्परिणाम होऊ शकतात.
• तुमच्या गरजेनुसार कॅलरीजचे प्रमाण. निरोगी वजन राखणे ही मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्याची गुरुकिल्ली आहे, त्यामुळे तुम्ही किती कॅलरी वापरत आहात हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. उष्मांकाची गरज व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असली तरी, प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी 250 किंवा त्याहून कमी कॅलरी असलेले आइस्क्रीम निवडणे हा एक चांगला नियम आहे.
• पौष्टिक मिश्रण. छान क्रंच व्यतिरिक्त, नट आणि बिया यांसारखे मिश्रण प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी वाढवतात, ज्यामुळे पचन कमी होण्यास आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करण्यास मदत होते.

तुमच्या आइस्क्रीममध्ये काय मर्यादा घालायची

स्टोअरमध्ये पिंट निवडताना, कॅरमेल, हॉट फज किंवा मार्शमॅलो सारख्या साखरयुक्त मिक्स-इनसह चवीपासून सावध रहा, कारण या घटकांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते. ते म्हणाले, जर सॉल्टेड कारमेल तुमची आवडती असेल तर, फक्त लहान सर्व्हिंगचा आनंद घ्या किंवा कमी-साखर आवृत्तीसह ब्रँड शोधा.

प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 2 ग्रॅम पेक्षा जास्त सॅच्युरेटेड फॅट असलेल्या आइस्क्रीमचे सेवन मर्यादित करणे देखील चांगली कल्पना आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की या प्रकारची चरबी तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते आणि इन्सुलिनच्या संवेदनशीलतेवर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

मधुमेहासाठी अनुकूल आहारामध्ये आइस्क्रीमचा समावेश कसा करावा

तुम्हाला मधुमेह असल्यास, रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यासाठी संतुलित आहार राखणे सर्वात महत्वाचे आहे. आइस्क्रीमचा मधुमेहासाठी अनुकूल आहारात समावेश करण्यासाठी आहारतज्ञांनी मान्यता दिलेल्या चार धोरणे येथे आहेत.

• आपले आइस्क्रीम प्रथिनांसह जोडा: फिश म्हणतात, “मधुमेह असलेल्या व्यक्तीसाठी प्रथिनांच्या चांगल्या स्रोतासोबत आइस्क्रीम खाणे उत्तम. जरी आइस्क्रीममध्ये काही प्रथिने असतात, तरीही त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण वाढल्याने पचन आणि साखरेचे शोषण कमी होऊ शकते. त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला स्कूपची इच्छा असेल, तेव्हा सोबत किंवा नंतर उच्च-प्रथिनेयुक्त जेवण किंवा स्नॅकचा आनंद घेण्याचा प्रयत्न करा.
• एकाच सर्व्हिंगचा आनंद घ्या: आइस्क्रीमचा एक सर्व्हिंग साधारणत: ½ कप (टेनिस बॉलच्या आकाराचा) असतो. जर तुम्ही घरी मिठाईचा आनंद घेत असाल, तर पिंटमधून अर्धवट थांबण्याचा प्रयत्न करण्याऐवजी एका भांड्यात आइस्क्रीम सर्व्ह करा. आईस्क्रीमसाठी बाहेर जाणे थोडे अवघड असू शकते, कारण स्कूपचे आकार बदलू शकतात. ते म्हणाले, एक स्कूप ऑर्डर करणे आणि साखरेचे टॉपिंग वगळणे ही तुमची सर्वोत्तम पैज आहे.
• रात्रीच्या जेवणात कमी कार्बोहायड्रेट खाण्याचा विचार करा: फिश म्हणतात, “जेवणाचा भाग म्हणून ते खाताना, आइस्क्रीममधील कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण तुमच्या शिफारस केलेल्या स्तरावर ठेवण्यासाठी खात्री करा. लक्षात ठेवा याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही आईस्क्रीमसाठी जागा वाचवण्यासाठी रात्रीचे जेवण वगळले पाहिजे. त्याऐवजी, जर तुम्ही जेवणानंतर गोड पदार्थ खाण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्ही सामान्यतः जे खात आहात त्यापेक्षा कमी कार्बोहायड्रेट असलेल्या पदार्थाचा विचार करा.
• घरगुती आईस्क्रीम बनवा: जर तुम्हाला स्क्रॅचपासून पदार्थ बनवण्याचा आनंद मिळत असेल तर, मासे घरी आईस्क्रीमचा एक तुकडा मारण्याची शिफारस करतात. होममेड आइस्क्रीम बनवल्याने तुम्हाला वापरलेल्या घटकांचे प्रकार आणि प्रमाण यावर अधिक नियंत्रण मिळते. शिवाय, बऱ्याच निरोगी पाककृती आहेत ज्या तुम्ही आइस्क्रीम मशीनमध्ये गुंतवणूक न करता बनवू शकता.

आमचे तज्ञ घ्या

तुम्हाला मधुमेह असला तरीही हेल्दी जेवणाच्या पॅटर्नमध्ये आइस्क्रीमचा समावेश केला जाऊ शकतो. शेवटी, निरोगी खाण्याची पद्धत देखील आनंददायक असावी. फिश म्हणतात, “सर्व मिष्टान्न (आईस्क्रीमसह) कापून टाकल्याने प्रत्यक्षात अधिक मिष्टान्नांची लालसा वाढू शकते आणि शक्यतो द्विगुणित होऊ शकते,” फिश म्हणतात.

पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला फ्रीझरमधून आईस्क्रीमचा एक पिंट घ्यावासा वाटेल तेव्हा फक्त पोषण सामग्रीकडे लक्ष द्या, भागांच्या आकाराकडे लक्ष द्या आणि जेवण किंवा प्रथिनेयुक्त स्नॅकसह ते जोडा. अर्थात, संपूर्ण संतुलित आहार राखणे आणि तुमच्या डॉक्टरांच्या इतर शिफारशींचे पालन करणे, जसे की पुरेसा व्यायाम आणि झोप घेणे, हे देखील रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी महत्त्वाचे आहे.