बोस्नियन कॉफीमध्ये काय विशेष आहे आणि ते तुर्की कॉफीपेक्षा वेगळे कसे आहे?

तुम्ही पीता त्या कॉफी आहेत आणि नंतर तुम्ही अनुभवलेल्या कॉफी आहेत. आणि बोस्नियन कॉफी घट्टपणे दुसऱ्या श्रेणीतील आहे. तुम्हाला फक्त द्रुत एस्प्रेसो शॉट्स किंवा टेकअवे लॅट्स माहित असल्यास, हे कॉफीबद्दल तुमचा विचार पूर्णपणे बदलेल. कारण बोस्नियामध्ये, कॉफी म्हणजे वेळ, विधी, संभाषण आणि होय, अगदी सिगारेट.

बोस्नियन कॉफी म्हणजे नक्की काय?

सुरुवातीला, बोस्नियन कॉफी तुर्की कॉफीसारखी दिसते. आणि हे आश्चर्यकारक नाही, कारण बोस्नियामधील कॉफी संस्कृती ऑट्टोमन युगाची आहे. पण त्यांना समान म्हणण्याची चूक करू नका. खरं तर, जर तुम्ही जरागोझामध्ये “तुर्की कॉफी” ऑर्डर केली तर तुम्हाला हळूवारपणे दुरुस्त केले जाईल. बोस्नियन कॉफीची स्वतःची ओळख, संस्कार आणि व्यक्तिमत्व आहे.

तयारी स्वतः आधीच टोन सेट करते. džezva नावाच्या पारंपारिक तांब्याच्या भांड्यात पाणी प्रथम उकळले जाते. पुढे, बारीक ग्राउंड कॉफी जोडली जाते. वर जाड फेस तयार होईपर्यंत ते पुन्हा गरम केले जाते. कधीकधी, संपत्ती निर्माण करण्यासाठी याची पुनरावृत्ती होते. शेवटी, ते विश्रांतीसाठी सोडले आहे जेणेकरून मैदान तळाशी स्थिर होईल. तुर्की कॉफीच्या विपरीत, ब्रूइंग दरम्यान साखर जोडली जात नाही. कॉफी मजबूत, ठळक आणि बिनधास्तपणे कडू दिली जाते, ती नेमकी कशी असावी.

हे देखील वाचा: सत्तू हे ल्यूक कौटिन्होचे आवडते समर ड्रिंक आहे, त्याची ताक रेसिपी पहा

जर 'कडू' आणि 'नो शुगर'चा आवाज तुम्हाला घाबरवत असेल तर काळजी करू नका. कपमध्ये साखर ढवळण्याऐवजी, बोस्नियन लोक जास्त विधी करतात. कॉफी बाजूला साखरेचे तुकडे टाकून दिली जाते. तुम्ही कॉफी पिण्याआधी, क्यूबमधून एक छोटासा चावा घ्या, साखर तुमच्या जिभेखाली ठेवा आणि तुम्ही पीत असताना ती वितळू द्या.

सर्व्हिंग विधी हा एक संपूर्ण अनुभव आहे

बोस्नियन कॉफी फक्त दिली जात नाही, ती एक प्रवेशद्वार बनवते. आतमध्ये कॉफी असलेला तांब्याचा džezva, एक छोटा सिरॅमिक कप ज्याला फिल्डजान म्हणतात, एक साखरेची डिश (šećerluk), एक ग्लास पाणी आणि बऱ्याचदा, तुर्की आनंदाचा तुकडा ट्रेवर एकत्र येतो. जेव्हा तुम्ही ते कपमध्ये ओतता तेव्हा ढवळू नका कारण मैदान तळाशी स्थिर राहिले पाहिजे.

हे देखील वाचा: गुजराती काठियावाडी सेव तमातर की सबजी फक्त १५ मिनिटांत कशी बनवायची

काहीवेळा, तुम्हाला ट्रेवर अतिरिक्त (परंतु हेतुपुरस्सर) घटक आढळू शकतात: सिगारेट. पारंपारिक कॅफेमध्ये, विशेषतः बोस्नियामध्ये, तुमची कॉफी कधीकधी सिगारेट आणि मॅचस्टिकसह येते. हा cejf म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या सांस्कृतिक विधीचा भाग आहे. हे मागे बसणे, हळू हळू पिणे, आपण निवडल्यास धूम्रपान करणे आणि वेळ वाढवू देणे याबद्दल आहे. बोस्नियन कॉफी म्हणजे शेअर करणे, हळू हळू पिणे आणि दीर्घ संभाषणांचा आनंद घेणे. प्रामाणिकपणे, हे “कॉफी टू गो” च्या अगदी उलट आहे ज्याची आम्हाला खूप सवय आहे.

बोस्नियन आणि तुर्की कॉफीमध्ये काय फरक आहे?

कॉफीचे हे प्रकार सारखे दिसू शकतात, परंतु जेव्हा ते तयार करण्याची पद्धत, गोडपणा, चव प्रोफाइल, सर्व्हिंग शैली आणि अगदी एकूण अनुभव येतो तेव्हा ते खूप भिन्न आहेत. बोस्नियन कॉफी हलकी आणि गुळगुळीत असते परंतु ती कडू देखील असते, ज्याच्या बाजूला साखर दिली जाते. दुसरीकडे, तुर्की कॉफी मद्य बनवताना मजबूत आणि गडद आणि गोड असते. बोस्नियन कॉफी पिणे हे टेबलवरील अनेक घटकांसह एक विस्तृत प्रकरण आहे. अजूनही पारंपारिक असताना, तुर्की कॉफी अधिक सरळ आहे.

तुम्हाला कॉफी आवडत असल्यास, बोस्नियन कॉफी ही अशी गोष्ट आहे जी तुम्हाला एकदा तरी अनुभवावी लागेल.