बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडरमध्ये काय फरक आहे? वापरण्याचा योग्य मार्ग जाणून घ्या – ..

बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडरमधील फरक: बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर ही दोन सामग्री आहे जी त्याप्रमाणेच आहे. त्यांचा रंग, पोत आणि चव देखील समान आहे. चणे, राजमा आणि हरभरा सारख्या गोष्टी शिजवण्यासाठी बेकिंग सोडाचा वापर केला जातो. बहुतेक लोक अशा प्रकारे बेकिंग सोडा वापरतात. तथापि, कधीकधी लोक गोंधळात पडतात आणि बेकिंग सोडाऐवजी बेकिंग पावडर वापरतात.

बेकिंग सोडा किंवा बेकिंग पावडर चुकीच्या पद्धतीने वापरणे आपल्या अन्नाची चव खराब करू शकते. जर आपण बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर दरम्यान गोंधळलेले असाल तर हा लेख आपल्यासाठी आहे. या लेखात आम्ही बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडरमधील फरक स्पष्ट करू. आपण त्यांना कधी वापरावे आणि त्यांचे फायदे काय आहेत?

बेकिंग सोडा म्हणजे काय?: हेल्थलाइननुसार, बेकिंग सोडाचे वैज्ञानिक नाव सोडियम बायकार्बोनेट आहे. हे एक पांढरा, स्फटिकासारखे पावडर आहे ज्यामध्ये अल्कधर्मी चव आहे. आंबट वस्तूमध्ये मिसळल्यास बेकिंग सोडा सक्रिय होतो. यामुळे कार्बन डाय ऑक्साईड होते, जे गोष्टी मऊ करते आणि त्यांना फुगण्यास मदत करते. म्हणूनच बेकिंग सोडासह कोणत्याही रेसिपीमध्ये लिंबाचा रस किंवा ताकात बर्‍याचदा जोडले जाते.

बेकिंग पावडर म्हणजे काय?: बेकिंग पावडर फक्त गोष्टी फुगण्यासाठी वापरली जाते. बेकिंग पावडरमध्ये सोडियम बायकार्बोनेट आणि acid सिड असते. जे बद्ध पीठ फुगण्यास मदत करते. कधीकधी बेकिंग पावडरमध्ये कॉर्नस्टार्च देखील जोडला जातो. बेकिंग पावडर दोन प्रकारांचे आहे: एकल-अभिनय आणि डबल-अ‍ॅक्टिंग. पदार्थांच्या निर्मितीमध्ये एकल-अभिनय बेकिंग पावडर वापरला जातो. घरगुती डिशमध्ये डबल-अ‍ॅक्टिंग बेकिंग पावडर वापरली जाते. हे सहसा केक, कुकीज आणि ब्रेडमध्ये वापरले जाते.

बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडामध्ये काय फरक आहे?: बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडरमध्ये मोठा फरक आहे. उदाहरणार्थ, बेकिंग सोडा केवळ सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर करते, तर बेकिंग पावडरमध्ये तीन घटक असतात: सोडियम बायकार्बोनेट, टार्टर क्रीम आणि कॉर्नस्टार्च. दोन्ही वेगवेगळ्या डिशमध्ये वापरले जातात. उत्कृष्ट निकालांसाठी, बेकिंग सोडा लव्हनिंग एजंटमध्ये मिसळला जातो. तथापि, बेकिंग पावडर मिसळण्याची आवश्यकता नाही.

बेकिंग सोडाचा जास्त वापर केल्यास अन्नाची चव खराब होऊ शकते. दुसरीकडे, बेकिंग पावडर काही फरक पडत नाही. पोत बद्दल बोलणे, बेकिंग पावडर पातळ आणि मऊ पावडरसारखे आहे. दुसरीकडे, बेकिंग सोडा मीठासारखे खडबडीत आहे. बेकिंग पावडरचा वापर हरभरा, राजमा, नान आणि भाटुरा सारख्या पदार्थांसाठी केला जातो. बेकिंग पावडर केक्स, कुकीज आणि ब्रेड बनवण्यामध्ये देखील वापरली जाते.