उरलेल्या तांदळाचे काय करायचे? मग नारळाच्या चटणीसोबत मऊ-पोत असलेला उत्तपा सोप्या पद्धतीने बनवा.

जेवणाच्या ताटात भात नेहमी असतो. भात खाल्ल्याशिवाय जेवण वाटत नाही. पुलाव भात, बिर्याणी, वरण भात, फोडणी भात इत्यादी भातापासून अनेक वेगवेगळे पदार्थ बनवले जातात. पण कधी कधी दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी उरलेला भात असतो. मग उरलेल्या तांदळाचे नेमके करायचे काय? असे अनेक प्रश्न महिलांकडून नेहमीच विचारले जातात. उरलेला भात फोडणी भात किंवा मसाला भात बनवला जातो. पण तुटलेला भात खाऊन कंटाळा येतो. याशिवाय तुटलेल्या तांदळामुळे शरीरात ॲसिडिटी वाढण्याची शक्यता असते. शरीरात ॲसिडिटी वाढल्याने तब्येत बिघडते. म्हणूनच आज आम्ही तुम्हाला उरलेल्या तांदळापासून मऊ जाळीदार उत्तपा बनवण्याची सोपी रेसिपी दाखवणार आहोत. कृती सांगणार आहे तुम्ही उत्तपा नारळाची चटणी किंवा सांबार सोबत देखील खाऊ शकता. याशिवाय उत्तपा करण्यासाठी बाहेरून पीठ आणले जाते. पण विकत घेतलेल्या पिठापासून उत्तप बनवण्याऐवजी उरलेल्या तांदळापासून उत्तप बनवा. चला तर मग जाणून घेऊया उरलेल्या भातापासून उत्तपा बनवण्याची सोपी रेसिपी.(छायाचित्र सौजन्य – istock)

पार्टी स्नॅक्ससाठी घरगुती हॉटेल स्टाईल मसाला पापड; प्रत्येकाला आवडेल अशी खुसखुशीत मसालेदार चव

साहित्य:

• उरलेला भात
• रवा
• दही
• मीठ
• पाणी
• बेकिंग सोडा
• गाजर
• कांदा
• सिमला मिरची

मसालेदार पदार्थ आवडतात? मग घरी बनवा विदर्भ स्टाइलचा 'पाटवडी रस्सा'; आतापासून कोंबडीचा रस्साही फिकट होईल

कृती:

• जालीदार उत्तपा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम मिक्सरच्या भांड्यात शिजवलेला भात घ्या आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पेस्ट बनवा.
• पीठ तयार करताना त्यात तांदळाचे बारीक कण टाकू नका. मिश्रण नीट बारीक करून घ्या.
• नंतर दही घालून मिक्स करा. तयार पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि त्यात चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिसळा.
• नंतर त्यात रवा घाला. गुठळ्या न करता व्हिस्कीच्या मदतीने सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
• तयार केलेले पिठ 15 ते 20 मिनिटे झाकून ठेवा आणि वेळोवेळी बाजूला ठेवा. नंतर बेकिंग सोडा टाका आणि परत एकदा फेटून घ्या.
• कढई गरम करून त्यावर तेल लावा. त्यानंतर तव्यावर गोल डोसा ठेवा आणि घ्या. नंतर कांदा, टोमॅटो, धणे, मिरच्या घालून हलके दाबून घ्या.
• उत्तपा दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. सोप्या पद्धतीने केलेला उत्पा तयार आहे. नारळाच्या चटणीसोबत ही डिश खूप छान लागते.