जेव्हा कच्च्या भाज्यांचे सॅलड चांगल्यापेक्षा जास्त हानी पोहोचवू शकतात, तेव्हा पोषणतज्ञ स्पष्ट करतात

बरेचदा उलट घडते. दीर्घकाळापर्यंत, कच्च्या भाज्यांचे सॅलड हे वजन कमी करण्याच्या प्रवासात फायबरचे सेवन वाढवण्यासाठी आणि पोट सपाट करण्यासाठी पवित्र ग्रेल मानले जाते. पण ते खरंच निरोगी आहेत का? नेहा रंगलानी, एक इंटिग्रेटिव्ह न्यूट्रिशनिस्ट, इन्स्टाग्रामवर हे उघड करण्यासाठी नेले की कच्चे सॅलड आपल्या शरीरासाठी चांगले नाहीत.

तिची पोस्ट वाचली, “प्रत्येकजण म्हणतो की कच्ची सॅलड्स हेल्दी आहेत… पण कदाचित ते तुमच्यासाठी चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करत असतील?”

कच्च्या भाज्या तुमच्यासाठी किती हानिकारक असू शकतात

तज्ञांनी सामायिक केले की कच्च्या भाज्या फायबर आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध असल्या तरी पचायला जड असतात. त्यांच्याकडे सेल्युलोजच्या कडक भिंती आहेत, जे एक अघुलनशील फायबर आहे. ते जसे आहे तसे पचनमार्गातून जाऊ शकते. म्हणून, पोट आणि आतड्यांमधून हे विघटन करण्यासाठी आपल्या शरीराच्या पचनसंस्थेला कठोर परिश्रम करावे लागतात.

पोषणतज्ञांनी स्पष्ट केले की जर एखाद्या व्यक्तीची पचनसंस्था कमकुवत असेल, तर सॅलडमधील कच्च्या भाज्या गॅस, सूज आणि अस्वस्थतेमध्ये योगदान देऊ शकतात.

एक वाटी कच्च्या सॅलडशी तुमच्या पोटात सहमत नसल्याची लक्षणे समाविष्ट आहेत

• जडपणा
• गोळा येणे
• गॅस
• जेवणानंतर अस्वस्थ भावना

हे स्पष्ट लक्षण आहे की तुमचे शरीर कच्च्या भाज्यांच्या सॅलडला मागे टाकत आहे. नेहा रंगलानी पुढे म्हणाली की SIBO (लहान आतड्यांतील बॅक्टेरियल अतिवृद्धी), IBS (इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम), संवेदनशील पचन आणि आतडे जळजळ याने त्रस्त असलेल्या लोकांना न शिजवलेल्या भाज्या खाल्ल्यानंतर अनेकदा समस्या येतात. या समस्या पोटात भाज्यांना आणखी आंबवतात आणि अधिक लक्षणांमध्ये योगदान देऊ शकतात.

मलईदार आणि चविष्ट ड्रेसिंग पचन सुलभ करण्यास मदत करू शकतात का याबद्दल आश्चर्य वाटेल. खरंच नाही. पोषणतज्ञ पुढे म्हणाले की पित्त प्रवाह मंद असल्यास समृद्ध ड्रेसिंगमुळे भाज्या पचणे आणखी कठीण होऊ शकते. जर सॅलडमध्ये बिया, नट, ॲव्होकॅडो आणि ऑलिव्ह ऑइल ड्रेसिंगचा समावेश असेल, तर तुम्हाला पचनासाठी चांगला पित्त प्रवाह आवश्यक आहे, अन्यथा फायबर आणि फॅट्समुळे अस्वस्थता, जडपणा आणि फुगणे होऊ शकतात.

शिजवलेल्या भाज्या का उत्तम

पोषणतज्ञांनी शिजवलेल्या भाज्या खाण्याची शिफारस केली कारण शरीर त्या सहज पचवू शकते. ते पचन वाढवतात, कठीण तंतू तोडण्यास मदत करतात आणि खनिज शोषण वाढवतात. ते उत्प्रेरकासारखे कार्य करतात आणि पचन सुलभ करण्यास मदत करतात.

तज्ञांच्या मते, आपण आपल्या सॅलडमध्ये काही बदल करू शकता जेणेकरून ते पचण्यास सोपे होईल

• पचनास समर्थन देण्यासाठी सफरचंद सायडर व्हिनेगर, लिंबू किंवा आंबवलेले अन्न घाला
• भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि चावून घ्या
• रात्री कच्चे सॅलड टाळा
• तुमच्या भाज्या हलके ब्लँच करा किंवा वाफवून घ्या
• कच्च्या भाज्यांऐवजी, तळून घ्या आणि ड्रेसिंगसह त्यांचा आनंद घ्या

“याचा अर्थ असा नाही की सॅलड्स वाईट आहेत. याचा अर्थ असा नाही की प्रत्येक अन्न आरोग्याच्या प्रत्येक टप्प्यावर प्रत्येक शरीराला अनुकूल आहे. तुमचा आहार तुमच्या पचनाला आधार दिला पाहिजे, त्याविरुद्ध लढू नये,” पोषणतज्ञांनी तिच्या पोस्टचा निष्कर्ष काढला.