घरी भाजी नसताना ही मलईदार दही-कांद्याची चटणी मिनिटांतच बनवा:-..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: अनेकदा असे घडते की कोणाला घरी भाजी समजत नाही किंवा ती तयार करण्यात आळस होतो. अशा मध्ये दही कांद्याची चटणी एक पर्याय आहे जो फक्त बनवायला सोपा नाही तर चवीलाही अप्रतिम आहे. ही चटणी इतकी मलईदार आणि मसालेदार आहे की तुम्हाला भाजीचा अभाव जाणवणार नाही.

चला जाणून घेऊया ही झटपट रेसिपी बनवण्याची योग्य पद्धत.

साहित्य

पत्रकांवर निर्यात करा

तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

दही तयार करा: सर्व प्रथम एका भांड्यात ताजे दही घ्या आणि ते होईपर्यंत फेटून घ्या मलईदार आणि गुळगुळीत असे होऊ नये. त्यात थोडे मीठ आणि काळे मीठ एकत्र करून बाजूला ठेवा.

टेम्परिंग जोडा: कढईत २ चमचे तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घाला. ते तडतडायला लागल्यावर त्यात बारीक चिरलेला लसूण किंवा आल्याची पेस्ट घाला.

कांदे तळणे: आता पॅनमध्ये चिरलेला कांदा घाला. कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या (त्याला जास्त तपकिरी करू नका, तरीही तो थोडासा कुरकुरीत असावा).

मसाले मिसळा: त्यात हळद, तिखट आणि धने पावडर घाला. थोडे पाणी शिंपडा जेणेकरून मसाले जळणार नाहीत आणि कांद्यामध्ये चांगले मिसळा.

दही आणि कांदा यांचे मिश्रण: आता सर्वात महत्वाची पायरी – पूर्णपणे गॅस मंद ते करा किंवा थांबवा. आता हळूहळू कांद्याच्या मिश्रणात फेटलेले दही घाला आणि सतत ढवळत रहा.

प्रो टीप: जास्त आचेवर दही घातल्यास दही गळू शकते. म्हणून, आच बंद केल्यानंतरच मिसळा.

अंतिम स्पर्श: वर बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडा गरम मसाला घाला.

कशासह सर्व्ह करावे?

हा क्रीमी सॉस गरम रोटी, पराठा किंवा मिरची रोटी सह सर्वात स्वादिष्ट चव. तुम्ही ते बिर्याणी किंवा पुलाव सोबत साइड डिश म्हणूनही सर्व्ह करू शकता.

या रेसिपीची खासियत

वेळेची बचत: हे 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात तयार होते.

पचनासाठी उत्तम: दही असल्याने पोटाला थंडावा मिळतो आणि पचनास मदत होते.

बजेट अनुकूल: यामध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सर्व वस्तू नेहमी किचनमध्ये असतात.