व्हे प्रोटीन पावडरच्या किमती वाढत आहेत—ग्राहकांसाठी का आणि याचा अर्थ काय आहे ते येथे आहे

प्रथिनांची वाढती मागणी—जीएलपी-१ औषधे घेणाऱ्या लोकांकडून—मर्यादित दह्यातील पुरवठ्याशी टक्कर होत आहे, ज्यामुळे किंमती जास्त होत आहेत.

आहारतज्ञ मारिया लॉरा हद्दद-गार्सिया यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• आरोग्याच्या प्रवृत्तीमुळे चालणाऱ्या मट्ठा प्रथिनांच्या वाढत्या मागणीमुळे किमती वाढल्या आहेत आणि पुरवठा कडक झाला आहे.
• व्हे प्रोटीनचे उत्पादन डेअरी उत्पादनावर अवलंबून असते, ज्यामुळे मागणी पूर्ण करण्यासाठी त्वरीत स्केल करणे कठीण होते.
• वाढत्या खर्चाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी वनस्पती-आधारित प्रथिने पर्याय किंवा संपूर्ण अन्न स्रोत एक्सप्लोर करा.

तुमची आवडती प्रोटीन पावडर अलीकडे अधिक महाग होत असल्याचे तुमच्या लक्षात आले असेल, तर तुम्ही त्याची कल्पना करत नाही. अधिकाधिक ग्राहक प्रथिने घेण्यास प्राधान्य देत असल्याने, अनेक खाद्य उत्पादक दही आणि स्नॅक बारपासून ते तृणधान्ये आणि तयार पेये या सर्व गोष्टींमध्ये मट्ठा प्रोटीन जोडत आहेत. आणि, यूएस डिपार्टमेंट ऑफ ॲग्रीकल्चर (USDA) च्या मते, दुग्धजन्य पदार्थांच्या या तीव्र मागणीमुळे मठ्ठ्याचा पुरवठा अधिक घट्ट होण्यास आणि किमतीचा अंदाज वाढण्यास हातभार लागला आहे.

वेगोव्ही आणि झेपबाउंड सारख्या ब्रँडसह GLP-1 औषधांची वाढती लोकप्रियता हा ट्रेंडमागील आणखी एक घटक आहे. कारण ही औषधे घेत असलेल्या लोकांना वजन कमी करताना मांसपेशी टिकवून ठेवण्यासाठी प्रथिने घेण्यास प्राधान्य देण्यास प्रोत्साहन दिले जाते, उद्योग तज्ञ म्हणतात की मठ्ठ्याची मागणी आणखी वाढली आहे.

विशेषत: मठ्ठ्याची मागणी केली जाते कारण ते संपूर्ण प्रथिने आहे, म्हणजे त्यात सर्व नऊ अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात जे शरीर स्वतः तयार करू शकत नाही. हे एक मजबूत पौष्टिक प्रोफाइल देखील देते आणि विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये समाविष्ट करणे सोपे आहे.

पुरवठ्याच्या बाजूने, उत्पादन वाढवणे हे अधिक प्रोटीन पावडर बनवण्याइतके सोपे नाही. चीज मेकिंग प्रक्रियेदरम्यान मठ्ठा तयार केला जातो, म्हणजे पुरवठा संपूर्ण दुग्ध उत्पादनाशी जोडलेला असतो. मागणी वाढत असताना, उत्पादक पुरवठा लवकर वाढवू शकत नाहीत, ज्यामुळे किमती वाढतात. त्याच वेळी, अलीकडील USDA अहवालात नमूद केले आहे की व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट (WPC) 34%-उत्पादकांकडून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे मट्ठा प्रोटीन घटक-ची कमतरता आहे, मुख्यत्वे उच्च नॉनफॅट कोरड्या दुधाच्या किमतीमुळे.

प्रथिन बाजारावरील मार्केट डिसिफरच्या अलीकडील अहवालात सध्याच्या लँडस्केपचे वर्णन “परिपूर्ण वादळ” म्हणून केले आहे, “किंमत अस्थिरता ही प्रक्रिया पायाभूत सुविधा पूर्ण करण्यासाठी संरचनात्मक मागणीच्या धक्काचा परिणाम आहे जी इतक्या वेगाने वाढविण्यासाठी कधीही डिझाइन केलेली नव्हती.”

तरीही, यूएस आणि आयर्लंडमधील उत्पादक अतिरिक्त प्रक्रिया क्षमतेत गुंतवणूक करत असून, पुढील एक ते दोन वर्षांमध्ये पुरवठ्यातील अडचणी कमी करण्यात मदत करू शकतील, अशी कमतरता दूर करण्यासाठी डेअरी उद्योग कार्यरत आहे. ग्राहकांसाठी, याचा अर्थ स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वरच्या किमती नजीकच्या भविष्यासाठी टिकून राहू शकतात आणि मागणीनुसार पुरवठा वाढतो. प्रथिने पावडर, पेयासाठी तयार शेक आणि इतर प्रोटीन-फोर्टिफाइड खाद्यपदार्थांची किंमत जास्त असू शकते कारण उत्पादक अधिक घटक खर्च करतात. अंदाजानुसार यूएस दुधाचे उत्पादन येत्या वर्षात वाढू शकते, डेटा सूचित करतो की किमान एका उत्पादकाने या उन्हाळ्यानंतर WPC 34% उत्पादन थांबवण्याची योजना आखली आहे.

ग्राहकांसाठी मठ्ठ्याच्या किमती काय आहेत

मट्ठा प्रथिने लोकप्रिय राहिली कारण ते सोयीस्कर, अष्टपैलू आणि संपूर्ण प्रथिन स्त्रोत आहे, वाढत्या किमती काही ग्राहकांना इतर पर्यायांचा शोध घेण्यास प्रवृत्त करू शकतात. जे प्रथिने पूरक आहार पसंत करतात त्यांच्यासाठी, सोया, वाटाणे, भांग, तांदूळ किंवा अंडी यासारख्या घटकांपासून बनवलेले पर्याय समान पातळीवरील सोय देऊ शकतात, जरी त्यांचे पोषण प्रोफाइल भिन्न असू शकतात.

ते म्हणाले, उच्च-गुणवत्तेचे मठ्ठा प्रोटीन सप्लिमेंट निवडतानाही, इटिंगवेल पोषण तज्ञ सावध करतात की आपल्या शरीराच्या गरजेपेक्षा जास्त प्रथिने वापरणे सोपे असू शकते, विशेषतः जेव्हा पावडर, शेक आणि इतर केंद्रित स्त्रोतांवर जास्त अवलंबून असते.

प्रथिनांचा प्राथमिक स्त्रोत म्हणून पूरक आहारांवर अवलंबून न राहता, आम्ही जेव्हा शक्य असेल तेव्हा संपूर्ण आहार घेण्याची शिफारस करतो. मासे, चिकन, बीन्स, मसूर, शेंगदाणे, बियाणे, अंडी आणि ताणलेले (ग्रीक-शैलीतील) दही यांचा समावेश असलेले संपूर्ण-अन्न प्रथिने स्त्रोत-केवळ प्रथिनेच नाही तर एकूणच आरोग्यास समर्थन देणारी विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पोषक तत्वे देखील प्रदान करतात.

संतुलित आहारामध्ये प्रोटीन सप्लिमेंट्स नक्कीच एक सोयीस्कर जोड असू शकतात, परंतु पौष्टिक-दाट संपूर्ण खाद्यपदार्थ बदलण्याऐवजी पूरक म्हणून वापरल्यास ते उत्तम कार्य करतात. जर तुम्ही व्हे प्रोटीन पावडरवर अवलंबून न राहता तुमच्या प्रथिनांचे सेवन वाढवण्याचे मार्ग शोधत असाल, तर येथे केफिर, नट बटर आणि सोया यांसारख्या घटकांसह बनवलेली काही पेये आहेत: