न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: सकाळी न्याहारी किंवा दिवसाच्या कोणत्याही वेळी, अंडी खाणे हा जगभरात एक अतिशय लोकप्रिय आणि पौष्टिक पर्याय आहे. बरेच लोक ते कच्चे पितात, इतके बरेच लोक उकळवून, तळण्याचे किंवा आमलेट्स बनवून खातात. परंतु, आपण कधीही विचार केला आहे की कच्चे अंडे खाणे अधिक फायदेशीर आहे की उकडलेले आहे? ही वादविवाद बर्‍याचदा 'योग्य' पद्धत काय आहे हे लोकांमध्ये चालू राहते.
कच्चे किंवा उकडलेले अंडे: आपल्या आरोग्यासाठी 'वास्तविक चॅम्पियन' कोणता आहे? सत्य जाणून घ्या!
तुमच्यापैकी बर्‍याच जणांनी कुस्तीपटू किंवा फिटनेस प्रेमी कच्चे अंडी पिताना पाहिले असतील. कदाचित असा विचार करून ते त्यांना अधिक सामर्थ्य आणि प्रथिने देईल. परंतु विज्ञान आणि पोषणमधील तज्ञ याबद्दल काय म्हणतात? चला, याकडे खोलवर पाहूया जेणेकरून आपण आपल्या आरोग्यासाठी योग्य निवड करू शकाल.
उकडलेले अंडे: आरोग्याचा विश्वासू भागीदार
जेव्हा अंडी उकडलेले असते, तेव्हा ते प्रथिने आणि बर्‍याच आवश्यक पोषक घटकांचा एक उत्तम स्त्रोत बनते.
- पूर्ण प्रथिने आणि पोषक घटक: मोठ्या उकडलेल्या अंडीमध्ये सुमारे 6 ग्रॅम उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने असतात. हे व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन ए, बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 12 आणि फोलेट सारख्या जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, सेलेनियम आणि कॉलिन यासारख्या महत्त्वपूर्ण खनिजे देखील त्यात आढळतात.
- सुलभ पचन आणि चांगले शोषण: अंडी शिजवण्यामुळे त्याच्या प्रथिनेची रचना बदलते, ज्यामुळे शरीराला पचविणे आणि ते शोषून घेणे सोपे होते. बर्‍याच अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की उकडलेल्या अंड्यांमधील प्रथिने सुमारे 90%ने शोषली जातात, तर कच्च्या अंड्यांमध्ये फक्त 50%पर्यंत असते.
- वजन कमी करण्यात मदत करा: उकडलेले अंडी कमी कॅलरीमध्ये अधिक प्रथिने देतात, ज्यामुळे आपल्याला बर्‍याच काळासाठी भरलेले वाटते आणि वजन कमी होण्यास मदत होते
- जोरदार सुरक्षित: स्वयंपाक अंडी साल्मोनेला सारख्या हानिकारक जीवाणू संपतात,
कच्च्या अंड्यांशी संबंधित कॅरिसन:
- साल्मोनेलाचा धोका: कच्चे किंवा अर्ध्या -बेक्ड अंडी खाल्ल्याने, साल्मोनेला नावाच्या जीवाणूंमधून अन्न विषबाधा होण्याचा धोका आहे. साल्मोनेला संसर्गामुळे अतिसार, ताप, उलट्या आणि पोटात पेटके येऊ शकतात.
- पोषकद्रव्ये कमी शोषण: कच्चे अंडी खाण्यामुळे प्रथिने शोषणे तसेच पांढर्‍या अंडी (अंडी पांढर्‍या) मध्ये कमी होऊ शकते, त्यात 'एव्हिडिन' नावाचे प्रथिने असतात, जे बायोटिन (व्हिटॅमिन बी 7) बांधते आणि शरीराला शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते. आपल्या चयापचयसाठी बायोटिन एक महत्त्वपूर्ण बी व्हिटॅमिन आहे. अंडी स्वयंपाक केल्याने एव्हिडिन निष्क्रिय होते आणि बायोटिन शरीर मिळते.
- कमकुवत प्रतिकारशक्ती असलेल्या लोकांसाठी धोकादायक: लहान मुले, गर्भवती स्त्रिया, वृद्ध आणि ज्यांची प्रतिकारशक्ती (प्रतिकारशक्ती) कमकुवत आहे, त्यांनी कच्च्या अंडी खाऊ नये कारण त्यांना साल्मोनेला संसर्गाचा धोका जास्त आहे.
तर खरा चॅम्पियन कोण आहे?
पोषणतज्ञ आणि डॉक्टरांच्या मते, आपल्या आरोग्यासाठी उकडलेले अंडे अधिक सुरक्षित आणि फायदेशीर आहे. हे केवळ साल्मोनेला सारख्या हानिकारक जीवाणूंपासूनच संरक्षित करते, परंतु आपल्या शरीरास प्रथिने आणि इतर आवश्यक पोषकद्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषण्यास देखील मदत करते.
म्हणून पुढच्या वेळी आपल्याला अंडी खाण्यासारखे वाटेल, ते चांगले शिजवा आणि ते खा. हे आपल्या शरीरास सर्व आवश्यक पोषक देईल आणि रोगांपासून आपले संरक्षण करेल.
Comments are closed.