पांढरी साखर, ब्राऊन शुगर किंवा गूळ… काय आरोग्यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे

• पांढरी साखर – फक्त रिक्त कॅलरी प्रदान करते, पोषण नाही; अतिसेवन आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.
• तपकिरी साखर – पांढऱ्या साखरेपेक्षा किंचित चांगली, परंतु मर्यादित पौष्टिक मूल्य आहे.
• गूळ – कामा नैसर्गिक, खनिजे समृद्ध आणि पचन आणि प्रतिकारशक्तीसाठी फायदेशीर आहे.

अनेकांना रोजच्या आहारात थोडासा गोडवा असणे आवडते आणि शरीराला उर्जेसाठीही त्याची गरज असते. पण गोड चव येण्यासाठी आपण नेमकी साखर वापरतो तीही आरोग्याच्या दृष्टीने तितकीच महत्त्वाची असते. पांढरी साखर, तपकिरी साखर आणि गूळ – तिन्ही चवीला गोड आहेत परंतु शरीरावर विविध पौष्टिक मूल्ये आणि प्रभाव आहेत. योग्य पर्याय निवडल्यास गोडव्याव्यतिरिक्त आरोग्य फायदे मिळू शकतात. तर, त्याबद्दल सविस्तर जाणून घेऊया.

प्रेम फक्त दोन लोकांसाठी नाही! Gen Z ला प्रेमात असलेल्या मित्रांकडून मंजुरी आवश्यक आहे; एक नवीन ट्रेंड वाढत आहे

पांढरी साखर म्हणजे काय? पौष्टिक मूल्ये आणि शरीरावर परिणाम

पांढरी साखर हे अत्यंत प्रक्रिया केलेले उत्पादन आहे. ही प्रक्रिया साखरेतील नैसर्गिक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जवळजवळ पूर्णपणे नष्ट करते. त्यात प्रामुख्याने सुक्रोज असते आणि शरीराला फक्त रिक्त कॅलरीज पुरवतात. पांढऱ्या साखरेचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढू शकते. यामुळे वजन वाढणे, मधुमेहाचा धोका, हृदयविकार तसेच शरीराला सूज येणे आणि दीर्घकाळ थकवा येण्याची शक्यता असते.

ब्राऊन शुगर म्हणजे काय? पौष्टिक मूल्ये आणि शरीरावर परिणाम

ब्राउन शुगर ही मुळात मोलॅसिसमध्ये मिसळलेली पांढरी साखर असते. यामुळे त्याला हलका तपकिरी रंग आणि थोडी वेगळी चव मिळते. मोलॅसेसमुळे कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह अशी काही खनिजे कमी प्रमाणात आढळतात. तथापि, तपकिरी साखर पांढर्या साखरपेक्षा फार वेगळी नाही. त्यात मर्यादित पौष्टिक मूल्य आहे आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास रक्तातील साखर देखील वाढू शकते. त्यामुळे आरोग्याच्या दृष्टीने ते थोडेसे कमी हानिकारक मानले जाते.

गूळ म्हणजे काय? पौष्टिक मूल्ये आणि शरीरावर परिणाम

परंपरेने उसाच्या रसापासून गूळ तयार केला जातो. यामध्ये कोणतेही रसायन वापरले जात नाही. त्यामुळे गुळामध्ये लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त आणि काही जीवनसत्त्वे नैसर्गिक स्वरूपात राहतात. गूळ पचन सुधारण्यास मदत करतो, रक्त शुद्ध ठेवतो आणि हिवाळ्यात शरीराला उबदार ठेवतो. अँटिऑक्सिडंट्स आणि थोड्या प्रमाणात फायबर देखील रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. त्यामुळेच गूळ हा गोड पदार्थ तर आहेच पण आरोग्यासाठीही उपयुक्त आहे.

फक्त 3 घटकांसह सर्वांच्या आवडत्या न्यूटेला घरी बनवा; चॉकलेटची चव सर्वांनाच आवडेल

कोणता पर्याय सर्वोत्तम आहे?

या तीन गोड पदार्थांची तुलना केल्यास असे दिसून येते की पांढरी साखर पौष्टिकदृष्ट्या पूर्णपणे निरुपयोगी आहे आणि त्याचे अधिक दुष्परिणाम आहेत. ब्राऊन शुगरमध्ये काही खनिजे असली तरी त्याचे फायदे मर्यादित राहतात. गूळ मात्र गोडपणासोबतच शरीराला आवश्यक असलेले काही पोषक तत्वही पुरवतो आणि आरोग्यालाही फायदेशीर ठरतो. त्यामुळे जर तुम्हाला गोड पदार्थ वापरायचा असेल तर तुमच्या आरोग्याचा विचार करता गूळ हा उत्तम पर्याय आहे.