कर्नाटकातील न्याहारी: तुमची ऊर्जा वाढवण्यासाठी 10 आरोग्यदायी पर्याय

नवी दिल्ली: कर्नाटकातील पाककृती विविध प्रकारचे आरोग्यदायी आणि पौष्टिक नाश्त्याचे पर्याय देतात जे केवळ चवदारच नाहीत तर शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या पोषक तत्वांनी देखील भरलेले आहेत. बाजरी, तांदूळ, मसूर आणि भाज्या यांसारखे घटक फायबर, प्रथिने आणि फायदेशीर कर्बोदकांमधे समृध्द नाश्ता पर्याय बनवतात. हे पदार्थ ऊर्जा देण्यासाठी आणि तुम्हाला दिवसभर पूर्ण आणि सक्रिय ठेवण्यासाठी तयार केले जातात. कर्नाटकच्या नाश्त्याच्या पर्यायांमध्ये नीर डोसा, रागी मुडदे, अक्की रोटी, खारा पोंगल आणि उप्पू हुली डोसा यांचा समावेश होतो, जे फक्त चवदारच नाहीत तर पचायलाही सोपे आहेत.

नीर डोसा हा हलका, तेलविरहित तांदूळ क्रेप आहे जो कमी-कॅलरी जेवणासाठी योग्य आहे. नाश्त्याचा दुसरा पर्याय रागी मुडदे हा बोटांच्या बाजरीपासून तयार केला जातो आणि तो कॅल्शियम आणि लोहाचा अद्भूत स्रोत आहे. अक्की रोटी, तांदळाच्या पिठाचा फ्लॅट ब्रेड ज्यामध्ये भाज्या आणि मसाले किसलेले असतात, हा फायबर युक्त नाश्ता पर्याय आहे.

कर्नाटकातील आरोग्यदायी नाश्ता पर्याय

पाककृती विविध पौष्टिक आणि चवदार नाश्त्याचे पदार्थ देतात जे पौष्टिक आणि समाधानकारक दोन्ही आहेत. येथे काही कर्नाटक-शैलीतील नाश्ता पर्याय आहेत जे निरोगी आणि बनवायला सोपे आहेत:

1. नीर डोसा

नीर डोसा हा एक पातळ आणि मऊ तांदूळ क्रेप आहे जो तांदूळ, पाणी आणि मीठ भिजवून तयार केला जातो. हा डोसा तयार करण्यासाठी आंबवण्याची गरज नाही. पोटावर हलका आणि पचायला सोपा, आठ वॉचर्स आणि कॅलरी मोजणाऱ्यांसाठी हा एक उत्तम नाश्ता पर्याय आहे. नारळाची चटणी किंवा भाजीपाला करी सोबत सर्व्ह करा आणि निरोगी, पौष्टिक नाश्त्याचा पर्याय घ्या.

2. रागी मुडदे

रागी मुडदे हा पारंपारिक कर्नाटक नाश्ता आहे जो फायबर, कॅल्शियम आणि लोहाने भरलेला असतो. नाचणीचे पीठ पाण्याने शिजवून तयार केल्याने त्याचा मऊ, पिठासारखा गोळा तयार होतो. सांबार किंवा मसालेदार नारळाच्या चटणीबरोबर याची चव उत्तम लागते. हा मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी उत्तम नाश्ता पर्याय आहे तसेच अत्यंत पौष्टिक आहे, जो तुम्हाला दिवसभर उत्साही ठेवतो.

3. अक्की रोटी

अक्की रोटी ही एक कुरकुरीत फ्लॅटब्रेड आहे जी तांदळाचे पीठ, किसलेल्या भाज्या, तसेच मसाल्यांचे मिश्रण करून तयार केली जाते. गाजर, पालक किंवा मेथी घातल्याने त्यातील फायबर आणि व्हिटॅमिनचे प्रमाण वाढते. नारळाच्या चटणी किंवा दह्यासोबत संतुलित आणि पौष्टिकतेने युक्त नाश्ता सर्व्ह करा.

4. पाप पाप

कर्नाटक शैलीतील हा एक अद्वितीय डोसा आहे जो तांदूळ, मसूर, चिंच आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने तयार केला जातो, ज्यामुळे त्याला चवदार आणि तिखट चव मिळते. हा एक जलद आणि प्रथिने युक्त नाश्ता पर्याय आहे आणि तो तयार करण्यासाठी आंबायला ठेवावे लागत नाही. चटणी किंवा तुपासह सर्व्ह करा; ते फायबर आणि प्रथिनांचा चांगला डोस देते.

5. भाजी खारा पोंगल

खारा पोंगल ही एक चवदार लापशी आहे जी मूग डाळ, तांदूळ, तसेच मसाल्यापासून तयार केली जाते आणि त्यात भाज्या घालतात. पचण्यास सोपे आणि प्रथिने आणि निरोगी चरबीने भरलेले, ते तुम्हाला जास्त तास भरलेले ठेवते. ते नारळाच्या चटणीबरोबर किंवा तुपाच्या चटक्याबरोबर, पौष्टिक आणि ऊर्जा वाढवणाऱ्या जेवणासाठी.

6. बिसी बेले स्नान

हे एक मसालेदार आणि चवदार एक भांडे जेवण आहे जे तांदूळ, मसूर, चिंच आणि सुगंधी मसाले मिसळून तयार केले जाते. हे भाज्यांनी भरलेले असते आणि चमचाभर तुपाने त्याचा आनंद लुटला जातो. हे पौष्टिक वन-पॉट जेवण आहे आणि पसंतीनुसार सानुकूलित केले जाऊ शकते.

7. पाप सेट

हे मऊ, फ्लफी आणि किंचित स्पंज असलेले डोसे आहेत जे तीनच्या सेटमध्ये दिले जातात; म्हणून, त्यांना डोसांचा संच म्हणतात. हे नारळाची चटणी आणि भाजी सागू बरोबर चांगले जोडते.

8. मंगलोर बन्स

या हलक्या गोड आणि केळीच्या पुरी आहेत ज्या खोल तळलेल्या असतात. ही कर्नाटकची खासियत आहे आणि अनेकदा नारळाची चटणी किंवा सांबार सोबत दिली जाते.

9. थत्ते इडली

इडलीचा हा एक अनोखा प्रकार आहे, जो सामान्यतः नेहमीच्या चटण्यांपेक्षा मोठ्या, मऊ असतो. हे परिपूर्णतेसाठी वाफवलेले असतात आणि बऱ्याचदा चटणी आणि सांबार सोबत जोडले जातात.

10.उपमा

हा एक द्रुत आणि चवदार पदार्थ आहे जो रवा किंवा सुजीसह तयार केला जातो आणि भाज्या, मोहरी, हिरव्या मिरच्या आणि ताजे धणे आणि तूप घालून शिजवले जाते.

पारंपारिक कर्नाटक-शैलीतील नाश्ता केवळ आरोग्यालाच मदत करत नाही तर ते समाधानकारक आणि आरोग्यदायी आहेत. तयार करण्यास सोपे, हे नाश्ता पर्याय तुमच्या दिवसाच्या निरोगी सुरुवातीसाठी योग्य आहेत. न्याहारीचे हे पर्याय उर्जेने भरलेले आहेत. ते केवळ चवदारच नाहीत तर कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि निरोगी चरबीचे योग्य संतुलन देखील देतात जे तुम्हाला दिवसभर चालू ठेवतील!