न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: किचन हॅक: आपण कांदे कापताच आपल्या डोळ्यांतून अश्रू का बाहेर पडतात याबद्दल आपण कधीही विचार केला आहे? ही केवळ आपली कहाणी नाही तर ती जगभरात घडते. बर्‍याचदा आम्हाला असे वाटते की कांदा मसालेदार आहे, म्हणूनच आपल्या डोळ्यांना पाणी आहे, परंतु त्यामागे एक मनोरंजक वैज्ञानिक कारण आहे, जे समजून घेणे खरोखर मजेदार आहे.
जेव्हा आपण कांदा कापतो, तेव्हा त्याचे पेशी मोडतात. या पेशींच्या आत 'अ‍ॅलिनेस' आणि सल्फर कंपाऊंड 'प्रोपेनेथियल एस-ऑक्साईड' नावाच्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य उपस्थित आहेत. या पेशी तुटत असताना, हे दोन घटक एकत्र मिसळतात आणि एक रासायनिक प्रतिक्रिया येते. या प्रतिक्रियेच्या परिणामी, गॅस 'सायन-प्रोपेनेथियल एस-ऑक्साईड' म्हणतात.
हा वायू हवेत तरंगतो आणि जेव्हा तो आपल्या डोळ्यांपर्यंत पोहोचतो तेव्हा यामुळे डोळ्यांत चिडचिड होते. या गॅसपासून आपल्या डोळ्यांचे रक्षण करण्यासाठी, आपल्या लॅक्रिमल ग्रंथी सक्रिय होतात आणि अश्रू निर्माण करतात. हे अश्रू एक प्रकारे डोळे धुवा आणि या चिडचिडे वायूला काढून टाकतात. हे जसे आहे की धूळ किंवा कोणताही परदेशी कण डोळ्यात प्रवेश करतो, अश्रू बाहेर पडतात.
शास्त्रज्ञांनी यावर बर्‍याच काळापासून संशोधन केले आहे आणि आता आम्हाला ही संपूर्ण प्रक्रिया समजली आहे. म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा कांदा कापताना आपल्या डोळ्यात अश्रू येतील तेव्हा लक्षात ठेवा की आपल्या डोळ्यांना चिडचिडीपासून वाचवण्यासाठी ही एक रासायनिक प्रतिक्रिया आहे. जर आपल्याला अश्रू कमी करायचे असतील तर आपण काही टिपा दत्तक घेऊ शकता, जसे की कांदा पाण्यात भिजवून किंवा चाहत्याखाली बसून तो कापून.
Comments are closed.