इराण केवळ तेल आणि नैसर्गिक वायूच्या साठ्यांसाठीच नव्हे तर समृद्ध संस्कृती, वास्तुकला, परंपरा आणि आदरातिथ्य यासाठीही ओळखला जातो. येथील पारंपारिक पदार्थही खास मानले जातात. जर तुम्ही भारतात बनवलेल्या इराणी चहाच्या चवीशी परिचित असाल, ज्यामध्ये अनेकदा दूध घातले जाते, तर इराणमधील चहा पूर्णपणे वेगळ्या स्वरूपात तयार केला जातो, ज्यामध्ये दूध वापरले जात नाही.
इराणमध्ये लोक काळा चहा का पितात?
भारतातील बहुतेक लोकांना दुधात मिसळलेला चहा प्यायला आवडतो, परंतु इराणमध्ये पारंपारिकपणे फक्त काळा चहा प्याला जातो. यामागचे मुख्य कारण म्हणजे दूध घातल्याने चहाची खरी चव, रंग आणि सुगंध बदलतो. इराणी लोक चहाची चव आणि सुगंध पूर्णपणे अनुभवण्यासाठी शुद्ध आणि नैसर्गिक स्थितीत चहा पिण्यास प्राधान्य देतात.
आणखी एक कारण म्हणजे इराणी संस्कृतीत खारट स्नॅक्सपेक्षा गोड पदार्थांना चहा, जसे की खजूर, प्राधान्य दिले जाते. दुधाचा चहा आणि गोड स्नॅक्स यांची चव जुळत नाही, त्यामुळे लोक चहामध्ये दूध घालणे टाळतात.
इराणमधील दैनंदिन जीवनात, लोक सामान्य काळा चहा पितात, जो फक्त चहाची पाने आणि कधीकधी दालचिनी किंवा वेलची घालून तयार केला जातो. केशर चहा म्हणजेच केशर चहा इराणमध्ये खास प्रसंगी बनवला जातो. हे कौटुंबिक कार्ये, विवाहसोहळा किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी दिले जाते. केशरचे धागे ग्राउंड केले जातात आणि त्यात थोडी साखर किंवा मीठ टाकले जाते, नंतर ते गरम पाण्यात विरघळले जाते आणि उकळत्या चहामध्ये ओतले जाते. सर्व्ह करताना चवीनुसार साखर घालता येते.
गोल गवाझबान फ्लॉवर चहा इराणमध्ये लोकप्रिय आहे
याशिवाय गोल गावजबानच्या फुलांपासून बनवलेला चहाही इराणमध्ये लोकप्रिय आहे. त्यात मध किंवा साखर टाकून गोडवा वाढवता येतो आणि लिंबू घातल्याने ते ताजेतवाने बनते. लोक सहसा संध्याकाळी ते पिण्यास आवडतात. अशाप्रकारे, इराणी चहाची संस्कृती तिच्या अद्वितीय चव आणि परंपरेमुळे भारतापेक्षा खूप वेगळी आहे. इथल्या चहात दूध न घालण्याची परंपरा आणि गोड स्नॅक्स सोबत जोडल्यामुळे ती खास बनते.
Comments are closed.