अमेरिकेतील सर्वात लोकप्रिय फळांपैकी एक अदृश्य होण्याच्या मार्गावर का आहे

१ 1970 .० च्या दशकात, आशियातील केळीच्या वनस्पतींनी तपकिरी आणि विल्ट होऊ लागले. फळ सडले. झाडे सुकून मरण पावली. १ 1990 1990 ० च्या दशकात ऑस्ट्रेलियामध्ये ही समस्या पुन्हा सुरू झाली. २०१ By पर्यंत, हा प्रकार आफ्रिकेत पसरला होता आणि २०१ 2019 मध्ये ते लॅटिन अमेरिकेत दिसून आले, जे जागतिक केळीच्या दोन तृतीयांश भागाचे स्रोत आहे.

गुन्हेगार? केळीचा ब्लाइट. म्हणतात रोगजनकांमुळे फ्यूझेरियम ऑक्सिस्पोरम एफ. एसपी क्यूबेन्सफ्यूझेरियम उष्णकटिबंधीय रेस 4 किंवा टीआर 4 म्हणून अधिक सामान्यपणे ओळखले जाते, हे एक मातीबाह्य बुरशीचे आहे जे जगभरात केळीवर हल्ला करते. आज म्हणतो पीटर स्टेडमॅनचिकिटा येथील टिकाव संचालक, “हा रोग जगातील केळीच्या 80% निर्यातीला धोका आहे.”

जेव्हा आम्ही ग्रहाच्या सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या फळांबद्दल बोलत असतो तेव्हा बर्‍याच केळी असतात. डोले यांनी नुकत्याच केलेल्या सर्वेक्षणात अमेरिकन ग्राहकांनी केळीला त्यांचे शीर्ष “असणे आवश्यक” उत्पादन केले. केळीसाठी आम्ही केळी जाण्याचे एक कारण म्हणजे ते स्वस्त आहेत. कमी कामगार खर्च आणि अत्यंत उत्पादक वनस्पती यासारख्या घटकांनी किंमती खाली ठेवल्या आहेत. अमेरिकेत एक पाउंड सरासरी 62 सेंटसाठी जातो.

केळी लोकप्रिय असल्याने, किरकोळ विक्रेते त्यांचा तोटा नेते म्हणून वापरतात, खरेदीस प्रोत्साहित करण्यासाठी उत्पादनावर मार्कअप कमी ठेवतात. परंतु २०२24 मध्ये, स्वस्त केळीच्या चॅम्पियननेदेखील ट्रेडर जो यांनी दोन दशकांत प्रथमच त्याची किंमत वाढविली, 19 ते 23 सेंट केळीपर्यंत. अनियंत्रित पुरवठ्यासह, केळीच्या किंमतींचा बलून, एव्हियन फ्लू अंतर्गत अंड्यांच्या किंमती सारख्या? हे अद्याप घडलेले नाही, परंतु तज्ञ म्हणतात की हे कदाचित. सुदैवाने, संशोधक समाधानावर काम करत आहेत. आधुनिक विज्ञान, जैव सुरक्षा आणि बहुतेक, टिकाव आणि जैवविविधतेची वचनबद्धता आमच्या केळीचा पुरवठा वाचवू शकते, असे ते म्हणतात.

केळीचा प्रसार

सुपरमार्केट केळी सर्व समान आहेत हे त्यांना खात असलेल्या कोणालाही आश्चर्य वाटेल. जरी तेथे एक हजाराहून अधिक वाण लागवड केली गेली असली तरी आम्ही मुळात जगात उत्पादित केळीच्या 47% केमाच्या 47% बनवलेल्या केवळ एकच प्रकार, कॅव्हॅन्डिश खातो. १ 50 s० च्या दशकात पहिल्या मोनोक्रॉप केळी – मोठ्या, मजबूत, गोड ग्रॉस मिशेल – त्याच्या स्वत: च्या मातीच्या बुरशी, टीआर 1 किंवा पनामा रोगाने सुचलेल्या विविधतेचा ताबा घेतला. जेव्हा दरवर्षी त्याच भूमीवर समान वनस्पती उगवली जाते तेव्हा मोनोक्रॉपिंग होते. हे कार्यक्षमतेसाठी केले गेले आहे, परंतु यामुळे वनस्पतींना रोगास अधिक संवेदनशील राहू शकते.

कॅव्हॅन्डिशची जाड त्वचा शिपिंगसाठी मजबूत बनवते. त्याचे दाट गुच्छे वाहतुकीसाठी घट्ट पॅक केले जाऊ शकतात आणि हिरव्यागार असताना निवडण्यास ते चांगले प्रतिसाद देते, म्हणून ते संक्रमणात सडत नाही. त्याऐवजी, पिकविणे, प्राप्त झाल्यावर, विशेष गरम पाण्याची सोय असलेल्या खोल्यांमध्ये जिथे इथिलीन, एक नैसर्गिक फळांचा संप्रेरक, केळी मऊ आणि पिवळा करण्यासाठी पाइप केला जातो. सर्वात महत्वाचे म्हणजे, कॅव्हॅन्डिश टीआर 1 पासून रोगप्रतिकारक आहे.

“कॅव्हेन्डिशकडे बरीच वैशिष्ट्ये आहेत जी त्यांना आदर्श निर्यात केळी बनवतात,” पॅनिस, पीएच.डी.बायोव्हर्सिटी इंटरनॅशनल अँड सीआयएटी (ट्रॉपिकल अ‍ॅग्रीकल्चर फॉर इंटरनॅशनल सेंटर) च्या अलायन्ससाठी केळी जीनबँक मॅनेजर. तरीही, त्याचे यश हे त्याचे पडझड होऊ शकते. कारण आम्ही ते मोनोक्रॉप करतो. “मोनोक्रॉपिंग समस्या विचारत आहे. रोगाविरूद्ध बफर करण्यासाठी विविधता नाही. तद्वतच आपण वेगवेगळ्या वाणांचे मिश्रण तयार कराल, जेणेकरून रोग इतका वेगाने पसरू शकत नाही, ”पॅनिस स्पष्ट करतात. कॅव्हॅन्डिशने द्रुतगतीने नवीन रोगजनकांना बळी पडले. “टीआर 4 विशेषत: कॅव्हॅन्डिशवर हल्ला करते. इतर वाण पूर्णपणे प्रतिरोधक नसतात, परंतु त्यांना काही सहिष्णुता असते. ”

टीआर 4 केळीच्या वनस्पतींवर कसा हल्ला करते याबद्दल अधिक समजून घेण्यासाठी आम्ही बोललो ली-युन एमए, पीएच.डी.मॅसेच्युसेट्स अ‍ॅमहर्स्ट विद्यापीठातील बायोकेमिस्ट्री आणि आण्विक जीवशास्त्रचे प्राध्यापक. २०२23 मध्ये तिने आंतरराष्ट्रीय टीआर 4 अभ्यासाचे नेतृत्व केले. “बुरशीसह सूक्ष्मजंतूंशी संवाद साधून वनस्पती पोषक मिळविण्यास सक्षम आहेत,” ती स्पष्ट करते. “बुरशी म्हणतात, 'मी हायफाई वाढवू शकतो [their filament structures] खूप दूर आणि आपल्याला पाणी आणि फॉस्फेट्स मिळवा, 'आणि वनस्पती म्हणते,' मी तुमच्यासाठी साखर तयार करू शकतो. '”पण वाईट रोगजनकांनी त्या नात्याचा उपयोग केला. टीआर 4 वनस्पतीच्या मुळांमधून प्रवेश करते, त्याचे रक्तवहिन्यासंबंधी ऊतक अवरोधित करते आणि पाने आणि फळांपर्यंत पोचण्यापासून पाणी आणि पोषक द्रव्ये थांबवते.

मग मानव मदत करते आणि ती कमी करते. “टीआर 4 मध्ये एक प्रकारचा केळी खाऊ शकतो. आम्ही त्याच केळी देतो, तो वनस्पतीला ठार मारतो आणि तो वेगाने वाढतो, ”मा म्हणतो. “हे सर्व मानवांना फक्त एक प्रकारचे केळी खाल्ले जाते. आम्ही रोगजनकांना सांगतो, 'जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर आम्ही तुम्हाला खायला घालू.'

बुरशीचा सामना कसा करावा याबद्दल नकळत शेतकर्‍यांनी मृत खोड्या कापल्या आणि मुळे पुन्हा बदलली, ज्याने टीआर 4 ला प्रत्यक्षात पसरण्यास प्रोत्साहित केले. बुरशीने उपकरणे आणि बूटवर चालविली, ज्यामुळे त्याचा अधिकाधिक शेतात परिणाम होऊ शकेल. हवामान बदलामुळेही वादळामुळे बुरशीला नवीन प्रदेशात फुंकणे होते आणि बुरशीसाठी इष्टतम तापमान वाढवून ग्लोबल वार्मिंग त्याच्या वाढीस प्रोत्साहित करते.

आणि एकदा टीआर 4 आत गेल्यानंतर, अनेक दशकांपासून केळीसाठी जमीन निरुपयोगी ठरते. फिलिपिन्समधील मिंडानाओ वर, केळीच्या 43% शेतात दूषित झाले आहेत. अशा बेटासाठी जेथे 700,000 लोक त्यांच्या उदरनिर्वाहासाठी केळी उद्योगावर अवलंबून असतात, हे संकट गहन आहे.

केळीच्या ब्लाइटचे निराकरण

केळी 25 अब्ज डॉलर्स किंमतीची जागतिक व्यापार चालविते, त्यामुळे विज्ञान बचावासाठी उगवले हे आश्चर्य नाही. प्रथम जैविकता आहे. टीआर 4 सध्या केवळ लॅटिन अमेरिकेच्या एका छोट्या भागावर परिणाम करीत आहे, असे फेअरट्रेड-प्रमाणित आयातदाराचे अध्यक्ष आणि सह-मालक जेनी कोलमन म्हणतात इक्विफ्रूटबूट-वॉशिंग प्रोटोकॉल सारख्या, “जगातील सर्वात मोठा निर्यातदार इक्वाडोर सारख्या देशांमध्ये उच्च सतर्क आहेत आणि कंटेनर उपायांमध्ये मोठ्या प्रमाणात गुंतवणूक केली जात आहे. चिकिताच्या शेतात अद्याप परिणाम झाला नसला तरी, कंपनीने बायोसेक्चरिटी उपायांमध्ये 11 अब्ज डॉलर्सपेक्षा जास्त खर्च केला आहे.

पण प्रतिबंध पुरेसे नाही. “हे पूर्वीसारखे वेगवान होणार नाही कारण सॅनिटरी नियम अधिक कठोर आहेत आणि लोक अधिक सावध आहेत,” पॅनिसचे म्हणणे आहे, “परंतु अपेक्षा टीआर 4 शेवटी सर्वत्र जाईल.”

म्हणून वैज्ञानिक प्रतिकारांचे साधन विकसित करीत आहेत. एमए, ज्याच्या कार्यसंघाने बुरशीच्या अनुवांशिक मेकअपची तपासणी केली, मातीच्या सूक्ष्मजीवशास्त्राच्या आसपासचे निराकरण प्रस्तावित केले. ती म्हणते, “आम्ही रोगजनकात अनुवांशिकरित्या सुधारित करू शकतो. “किंवा आम्ही इतर सूक्ष्मजंतू शोधू शकतो, चांगल्या गोष्टी आम्ही त्यांच्या वातावरणावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी मदत मागू शकतो, म्हणून वाईट लोक तेथे असतील, परंतु ते वर्चस्व गाजवणार नाहीत.” हा मार्ग सिंहाचा संशोधन करेल, जरी सेंद्रिय शेतीसारख्या पद्धतींनी आधीच माती जैवविविधता वाढविली आहे, जे रोगजनकांना खाडीवर ठेवण्यास मदत करते.

नवीन केळीच्या विकासात विज्ञान पुढे आहे. जंगली, बियाणे-भरलेल्या लोकांमधून त्यांनी उगवलेल्या केळी निर्जंतुकीकरण आहेत. म्हणूनच क्रॉसिंगद्वारे रोग प्रतिकार किंवा शास्त्रीय प्रजनन यासारख्या नवीन वैशिष्ट्ये सादर करणे कठीण आहे. बेल्जियमच्या ल्युवेनमधील पॅनिस जीनबँक, 1,700 केळीच्या प्रवेशासाठी सेफगार्ड्स. या सामग्रीचा वापर कॅव्हॅन्डिशची कठोरता तसेच टीआर 4 ला प्रतिकार असलेल्या पर्याय तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. आण्विक जीवशास्त्र, अनुवांशिक अभियांत्रिकी आणि जनुक संपादन यासह अशा केळी बनवण्याच्या उच्च तंत्रज्ञानाच्या मार्गांचा शोध संशोधक करीत आहेत.

त्याच्या यलोय प्रकल्पासह हळू मार्ग घेताना, चिकिटा जुन्या काळातील, शास्त्रीय प्रजननाचा वापर करण्यासाठी अनेक नॉन-जीएमओ संकर तयार करण्यासाठी वापरत आहे जे “कॅव्हेन्डिशची परिचित वैशिष्ट्ये, त्याचे स्वरूप, पोत आणि शेल्फ लाइफसह, नैसर्गिक रोगाचा प्रतिकार प्रदान करताना ग्राहकांची स्वीकृती सुनिश्चित करते,” स्टीडमॅन म्हणतात. “आमच्यासाठी यशाचे मोजमाप म्हणजे आमच्या ग्राहकांना त्यांना आवडलेल्या आणि खरेदी केलेल्या चिकिटा केळीमध्ये काही फरक पडत नाही.”

टीआर 4 चा सामना करण्याच्या कामांच्या निराकरणासह, आम्ही नेहमीप्रमाणे केळीवर स्नॅक करत राहण्याची आशा करू शकतो. ट्रम्प प्रशासन यूएसएआयडी, केळीच्या ब्लाइटला पराभूत करण्याच्या कार्यासाठी एक प्रमुख देणगी देण्याचा प्रयत्न करीत असला तरी, इतर निधीचे स्रोत असल्याचे संशोधकांचे म्हणणे आहे.

केळीची किंमत

चालू असलेल्या संशोधन निधीला आश्वासन दिले जात आहे कारण केळीचे रक्षण करण्यासाठी पैसे खर्च करतात. सरतेशेवटी, याचा अर्थ असा आहे की त्यांची किंमत वाढली आहे, जरी टीआर 4 ने पराभूत केले तरी? कदाचित, तज्ञ म्हणा. पण खरोखर एक वाईट गोष्ट आहे का? तथापि, केळी इतकी स्वस्त आहेत की कोणीतरी त्यांना सबसिडी देणे आवश्यक आहे. हे निष्पन्न होते की, केळी वाढतात त्या ठिकाणी हे लोक आहेत.

कोलमन म्हणतात, “केळी उत्पादक टीआर 4 कंटेनरशी संबंधित खर्च आत्मसात करीत आहेत या समस्येची 'सामायिक जबाबदारी' न घेता,” कोलमन म्हणतात. “अशा कमी किंमतींवर केळी ठेवण्याचे नकारात्मक परिणाम आणि जोखीम अनेक पटीने आहेत, ज्यात दारिद्र्य वेतन आणि गरीब कामगार कल्याण यांचा समावेश आहे; टीआर 4 कंटेन्टचा अभाव, ज्यामुळे आपल्या आवडत्या फळांच्या भविष्यास धोका असू शकतो; आणि उत्पादन वाढविण्यासाठी कीटकनाशकांचा अतिवापर. आम्ही आमच्या निर्मात्यांकडून टिकाऊ वाढणार्‍या पद्धतींची मागणी करू शकत नाही (जिवंत वेतन, मूल किंवा सक्तीचे कामगार, सभ्य काम आणि पर्यावरण संरक्षण) जर आम्ही ग्राहक म्हणून आपल्या केळीच्या किंमतीवर काही अतिरिक्त सेंटमध्ये चिप करण्यास तयार नसलो तर ते घडवून आणू शकत नाही. ”

ती म्हणते की आपल्या तृणधान्यात केळीची जबाबदारी सामायिक करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे आर्थिक, सामाजिक आणि पर्यावरणीय टिकाव या सर्वोच्च मानकांसह वाढलेल्या वाजवी व्यापार प्रमाणित व्यक्ती शोधणे. “अमेरिकनच्या केळीच्या सरासरी वापराच्या आधारे, हे स्विच करण्यासाठी आपल्या किराणा बिलावर दर वर्षी फक्त 5 डॉलर अतिरिक्त काम करेल.”

सरतेशेवटी, वकिलांनी केळीला ब्लाइटला वेकअप कॉल म्हणून पाहिले. “केळी अनेक दशकांपासून खूपच स्वस्त राहिली आहेत आणि कामगार आणि त्यांचे समुदाय ज्यांनी किंमत मोजली आहे,” असे म्हणतात. अ‍ॅलिस्टेयर स्मिथआंतरराष्ट्रीय समन्वयक आणि केळी लिंकचे कार्यकारी संचालक, जे उद्योगातील नैतिक पद्धतींना प्रोत्साहन देते. “तथापि, टीआर 4 चा प्रसार हा संपुष्टात आणण्याची शक्यता आहे आणि मोठ्या उत्पादकांना रणनीती बदलण्यास आणि केळी तयार करण्याच्या पद्धतीमध्ये विविधता आणण्यास भाग पाडते.” आम्ही चिकिटाकडून हेच ​​पहात आहोत. स्मिथ पुढे म्हणतो, “अधिक वैविध्यपूर्ण उत्पादन प्रणालींमधील कमी, उच्च-गुणवत्तेची केळी मोठ्या खरेदीदारांना अधिक पैसे देण्यास भाग पाडतील कारण तेथे जाण्याची शक्यता कमी आहे,” स्मिथ पुढे म्हणतो. त्या अर्थाने, तो असा युक्तिवाद करतो की केळीचा ब्लाइट “एक संधी म्हणून पाहिले पाहिजे, धमकी म्हणून नव्हे.”

तळ ओळ

केळीचा ब्लाइट, बुरशीचा टीआर 4, विनाशकारी शेती आहे जी जगभरात आपले आवडते फळ वाढवते. प्रजनन बुरशीचे प्रतिरोधक केळी आणि जैविक सुरक्षा मजबूत करणे यासह शास्त्रज्ञ समाधानावर काम करीत आहेत जेणेकरून बुरशीचा प्रसार होणार नाही. पण ही समस्या एकपात्रीपणापर्यंत खाली येते. जागतिक स्तरावर विकल्या गेलेल्या सर्व केळींपैकी जवळजवळ अर्धे एक प्रकार आहे: कॅव्हॅन्डिश. बुरशीने या विविधतेवर हल्ला केला आणि केळीच्या वृक्षारोपणांचा नाश केला. अमेरिकेतील केळी प्रेमी स्टोअरमध्ये विकल्या जाणा and ्या आणि अधिक प्रतिरोधक असलेल्या केळीच्या इतर प्रकारांची चव मिळवून बुरशीचे पालनपोषण करण्यास मदत करू शकतात आणि सेंद्रीय केळी खरेदी करून, जे ग्रह-अनुकूल पद्धतींनी घेतले जातात जे बुरशीच्या वाढीस दडपण्यास मदत करतात.