हिवाळ्यात ज्वारीची रोटी का खावी?

By Marathi On Dec 30, 2025

नवी दिल्ली. ज्वारी ग्लुटेन-मुक्त आहे आणि सर्वोत्तम धान्यांमध्ये गणली जाते. इंग्रजीत याला ज्वारी म्हणतात. भारतात, ज्वारी वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये वेगवेगळ्या नावांनी ओळखली जाते, जसे की तामिळनाडूमध्ये चोलम आणि आंध्र प्रदेशातील जोना. ज्वारी दळून पीठ बनवले जाते जे रोटी, भाकरी, चीला, डोसा इत्यादी बनवण्यासाठी वापरले जाते. ते बाजरी कुटुंबातील सदस्य आहे, म्हणून ते आधीपासूनच वापरात आहे. त्याचा स्वभाव उष्ण आहे आणि लोकांना हिवाळ्यात ज्वारीची रोटी खायला आवडते. हे खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. जसे,

हे पण वाचा हिवाळा : सर्दी-खोकल्याचा त्रास होत असेल तर या 4 गोष्टींचा आहारात समावेश करा, ही समस्या दूर होईल.

1. ग्लूटेन-मुक्त
ग्लूटेन हा एक प्रोटीन घटक आहे जो गहू आणि बार्लीवर आधारित पदार्थांमध्ये आढळतो. त्यामुळे फुगणे, दुखणे आणि पोटात पेटके येणे यासारख्या पचनाच्या समस्या निर्माण होतात. ज्वारीमध्ये ग्लूटेन नसल्यामुळे ते जास्त प्रमाणात वापरले जाते.

2. भरपूर फायबर

बार्ली किंवा तांदूळ यांसारख्या इतर धान्यांच्या तुलनेत ज्वारीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. ज्वारीच्या एका सर्व्हिंगमध्ये 12 ग्रॅमपेक्षा जास्त फायबर असते जे फायबरच्या गरजेच्या जवळपास निम्मे असते. उच्च फायबर आहार लठ्ठपणा, पक्षाघात, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार, मधुमेह आणि पचन यांसारख्या समस्यांपासून संरक्षण करतो.

3. रक्तातील साखर नियंत्रित करा
ज्वारी हे एक जटिल कार्बोहायड्रेट आहे जे हळूहळू पचते. परिणामी, ते रक्तातील साखर स्थिर ठेवते, म्हणूनच, मधुमेही आणि वजन कमी करू पाहणाऱ्या लोकांसाठी हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

4. जास्त प्रथिने असतात
100 ग्रॅम ज्वारीमध्ये 11 ग्रॅम प्रथिने असतात ज्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते आणि ऊतींची दुरुस्ती होण्यास मदत होते.

5. भरपूर लोह
एक कप ज्वारीमध्ये ८.४५ मिलीग्राम लोह असते. ज्वारीतील लोह हे हीम नसलेले असते (शोषण्यास अवघड) त्यामुळे ते व्हिटॅमिन सीच्या स्त्रोतासोबत एकत्र केल्यास तुम्हाला जास्तीत जास्त फायदा होईल.

6. हाडांसाठी चांगले
ज्वारीमध्ये मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त असते. ज्वारी शरीरात कॅल्शियमची पातळी राखण्यास मदत करते कारण मॅग्नेशियम कॅल्शियम शोषण वाढवते.

7. वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त
ज्वारीमध्ये इतर धान्यांपेक्षा जास्त फायबर असते. फायबरमुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि तुम्ही कमी खातात, ज्यामुळे वजन कमी होण्याची शक्यता वाढते.