चटणी हा केवळ चवीचा खजिना नाही तर आरोग्याचाही खजिना आहे, जाणून घ्या हिवाळ्यात ती खाणे का फायदेशीर आहे?

हिवाळ्यात चटणीचे आरोग्य फायदे: भारतीय जेवणाची थाली चटणीशिवाय अपूर्ण मानली जाते. डाळ-भात, पराठा, पुरी, इडली, डोसा किंवा स्नॅक्स – प्रत्येक डिशसोबत चटणी ही चव अनेक पटींनी वाढवते. पण चटणी केवळ चव वाढवण्यासाठी मर्यादित नसून ती आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर असते हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. आयुर्वेदात चटणी हा आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग मानला गेला आहे, विशेषत: थंडीच्या काळात त्याचे सेवन शरीरासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर मानले जाते.

हिवाळ्यात चटणी खाण्याचे फायदे

• पाचक प्रणाली सुधारते

आयुर्वेदानुसार चटणी पचनाची आग तीव्र करण्यास मदत करते. थंडीमध्ये पचनक्रिया मंदावते, ज्यामुळे गॅस, अपचन आणि पोट जड होण्याच्या समस्या वाढतात. धणे, पुदिना, आले, लसूण, तीळ आणि आवळा यांसारख्या गोष्टींपासून बनवलेल्या चटण्या पाचक प्रणाली पाचन तंत्र सक्रिय करते आणि अन्न सहज पचण्यास मदत करते.

• रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारी चटणी

हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवणे खूप महत्वाचे आहे. अशा परिस्थितीत, हिरव्या चटणीमध्ये उपस्थित धणे आणि पुदिना व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्सने भरपूर असतात, ज्यामुळे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते. त्याचबरोबर आवळा चटणी हिवाळ्यात सर्दी-खोकला टाळण्यासाठी मदत करते आणि शरीराला आतून उबदार ठेवते.

• हाडांसाठी फायदेशीर

तिळाची चटणी थंडीतही खूप फायदेशीर मानली जाते. तिळातील निरोगी चरबी आणि कॅल्शियम हाडे मजबूत करतात आणि शरीराला ऊर्जा देतात. यामुळेच मकर संक्रांतीच्या आसपास तिळापासून बनवलेल्या वस्तूंचे सेवन करणे शुभ आणि आरोग्यदायी दोन्ही मानले जाते.

• शरीर उबदार ठेवते

लसूण आणि आल्याची चटणी शरीरात उष्णता टिकवून ठेवते. सर्दी, सांधेदुखी आणि सूज यापासून आराम मिळण्यास मदत होते. याशिवाय चटणी भूक वाढवण्यासही मदत करते, ज्यामुळे शरीराला आवश्यक पोषण मिळते.

हे देखील वाचा: वजन कमी करण्यापासून ते निद्रानाश बरा करण्यासाठी, तमालपत्र चहाचे जबरदस्त फायदे.

आम्ही तुम्हाला सांगतो की, चटणी जेवणाची चव तर वाढवतेच पण पचनशक्तीही सुधारते. प्रतिकारशक्ती मजबूत थंडी आणि हिवाळ्यात शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी ते महत्त्वाची भूमिका बजावते. जर तुम्हाला हिवाळ्यात संतुलित आणि चविष्ट आहार हवा असेल तर रोज घरगुती चटणीचा समावेश करा.