आपल्यापैकी अनेकांची इच्छा आहे की आपण आपल्या आवडत्या जेवणासोबत मऊ, रेस्टॉरंट-शैलीतील बटर गार्लिक नानचा आस्वाद घरी घेऊ शकतो. अगदी मऊ आणि चवदार लसूण नान बनवणे हे आव्हानात्मक वाटत असले तरी ते अगदी सोपे आहे. नान पारंपारिकपणे तंदूरमध्ये शिजवले जात असले तरी, तुम्ही लोखंडी तव्याचा वापर करून उत्कृष्ट परिणाम मिळवू शकता.
लसूण नान घरी बनवण्यासाठी, कणिक तयार करण्यापासून नान व्यवस्थित शिजवण्यापर्यंत प्रत्येक टप्प्यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. मऊ आणि स्वादिष्ट लसूण नान घरी बनवण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही उपयुक्त टिप्स आहेत.
तसेच वाचा: तव्यावर तंदूरी रोटी घरी कशी बनवायची
लसूण नान घरी बनवण्याच्या टिप्स
1. मऊ पीठ तयार करा
मऊ लसूण नानचे रहस्य पिठात आहे. एका मोठ्या भांड्यात मैदा घ्या आणि त्यात दही, मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला. हळूहळू पाणी घालून मऊ, गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. अतिरिक्त मऊपणा आणि चव यासाठी तुम्ही थोडे दूध देखील घालू शकता.
2. कणकेला विश्रांती द्या
पीठ चांगले मळून झाल्यावर, गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत आणखी 3 ते 4 मिनिटे मळत राहा. ते ओलसर कापडाने झाकून ठेवा आणि स्वयंपाकघरात उबदार ठिकाणी ठेवा. सुमारे 40 मिनिटे किंवा ते आकारात दुप्पट होईपर्यंत विश्रांती द्या. ही पायरी मऊ आणि फ्लफी नान पोत तयार करण्यात मदत करते.
3. नान समान रीतीने रोल करा
पीठ शांत झाल्यावर त्याचे समान भाग करा आणि प्रत्येकाला ओव्हल किंवा अश्रू आकारात गुंडाळा. पीठ खूप पातळ करणे टाळा, कारण यामुळे नान कोरडे आणि कडक होऊ शकते. थोडे जाड नान मऊ राहते आणि शिजल्यावर चांगले पोत तयार होते.
4. उत्तम परिणामांसाठी लोखंडी तवा वापरा
घरी नान बनवण्यासाठी लोखंडी तवा उत्तम काम करतो. लाटलेल्या नानची एक बाजू हलकीशी ओली करून ती बाजू गरम तव्यावर ठेवा. ओलावा नानला तव्यावर चिकटून राहण्यास मदत करते, ज्यामुळे ते समान रीतीने शिजते आणि वैशिष्ट्यपूर्ण जळलेले डाग विकसित होतात ज्यामुळे त्याला तंदूर सारखी चव येते.
5. लसूण बटरने लगेच ब्रश करा
नान शिजताच, बारीक चिरलेला लसूण आणि ताजी कोथिंबीर मिसळून वितळलेल्या लोणीने उदारपणे ब्रश करा. हे केवळ चवच वाढवत नाही तर नान जास्त काळ मऊ ठेवते.
योग्य पीठ, योग्य विश्रांतीची वेळ आणि काही सोप्या स्वयंपाकाच्या तंत्रांसह, तुम्ही घरी तव्यावर मऊ, चवदार रेस्टॉरंट-शैलीतील लसूण नान सहज बनवू शकता.
Comments are closed.