नवी दिल्ली: जागतिक नाशपाती दिवस नम्र नाशपाती आणि त्याचा समृद्ध पाककृती इतिहास विविध संस्कृतींमध्ये साजरा करतो. शेफ आणि घरगुती स्वयंपाकी सारखेच नाशपातीच्या पाककृती, नाशपाती डेझर्ट आणि हंगामी नाशपातीच्या कल्पना शोधतात. पोच केलेल्या नाशपातीपासून ते टार्ट क्लासिक्सपर्यंत, नाशपाती पदार्थांमध्ये नाजूक गोडवा आणि पोत आणतात. हे मार्गदर्शक नाशपातीचा इतिहास, विचित्र नाशपाती तथ्ये आणि तुम्ही घरी बनवू शकता अशा तीन प्रतिष्ठित नाशपातीच्या पाककृतींचे अन्वेषण करते. रेसिपी, तंत्रे आणि फ्लेवर पेअरिंग शोधण्यासाठी तयार जे प्रत्येक हंगामासाठी आणि उत्सवासाठी आणि आरोग्यासाठी नाशपाती चमकतात.
प्रत्येक नाशपातीची विविधता अद्वितीय पोत आणि गोडपणा देते, बेकिंग आणि चवदार पदार्थांसाठी योग्य. विश्वासार्ह परिणामांसाठी कॉन्फरन्स, बार्टलेट किंवा पॅकहॅम नाशपाती वापरा. मोहक प्लेट्ससाठी चीज, मसाले किंवा वाइनसह नाशपाती जोडा. या पाककृती नवशिक्या आणि आत्मविश्वासू स्वयंपाकींना सारख्याच अनुकूल आहेत. चला जागतिक नाशपाती दिन साजरा करूया साध्या, प्रतिष्ठित पदार्थांसह जे प्रभावित करतात आणि या हंगामात पटकन कुटुंबाचे आवडते बनतात.
#WorldPearDay: प्रतिष्ठित फळाचा इतिहास
युरोप आणि आशियामध्ये हजारो वर्षांपासून नाशपातीची लागवड केली जात आहे. रोम आणि चीनमधील प्राचीन ग्रंथांमध्ये नाशपातीच्या लागवडीचा उल्लेख आहे. मध्ययुगीन फळबागांनी अनेक वंशपरंपरागत वाणांचे शतकानुशतके जतन केले. व्यापार आणि अन्वेषणासह नाशपाती पसरली. 17 व्या शतकापर्यंत, संपूर्ण युरोपमध्ये वेगळे प्रादेशिक प्रकार विकसित झाले. आधुनिक प्रजननाने जागतिक बाजारपेठेसाठी कठोर आणि गोड वाण तयार केले.
जागतिक नाशपाती दिन 2025 रोजी नाशपातीबद्दल मजेदार, अद्वितीय तथ्ये
- नाशपातीची झाडे अनेकदा दशके आणि कधीकधी शतके जगतात.
- “नाशपाती” हा शब्द अनेक प्राचीन भाषांमध्ये आणि कवितांमध्ये आढळतो.
- नाशपाती आतून पिकतात, त्यामुळे रंगापेक्षा पोत अधिक महत्त्वाचा असतो.
- कॉन्फरन्स, बार्टलेट आणि पॅकहॅम या जागतिक स्तरावर लोकप्रिय व्यावसायिक वाण आहेत.
- नाशपातीमध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर आणि जीवनसत्त्वे जास्त असतात.
- आशियाई नाशपाती सफरचंदासारखे कुरकुरीत असतात, तर युरोपियन नाशपाती मऊ असतात.
संपूर्ण पाककृती आणि घटकांसह आयकॉनिक नाशपाती पाककृती
1. लाल वाइन मध्ये क्लासिक poached pears
रेड वाईनमध्ये पोच केलेल्या नाशपातीसाठी साहित्य (4 सर्व्ह करते):
- 4 फर्म नाशपाती (कॉन्फरन्स किंवा बार्टलेट)
- 750 मिली लाल वाइन
- 125 ग्रॅम कॅस्टर साखर
- 1 दालचिनीची काडी
- 2 तारा बडीशेप
- 1 संत्र्याचा झेस्ट
- 1 व्हॅनिला पॉड, विभाजित
रेड वाईनमध्ये पोच केलेल्या नाशपातीची कृती:
- नाशपाती सोलून, देठ अखंड ठेवून.
- एका पॅनमध्ये, वाइन, साखर, मसाले आणि ऑरेंज जेस्ट एकत्र करा.
- नाशपाती घाला आणि हलक्या हाताने 20-30 मिनिटे उकळवा.
- नाशपाती वळवा म्हणजे ते एकसारखे शिजतात.
- सिरपमध्ये थंड करा, नंतर दोन तास थंड करा.
- कमी केलेले सिरप आणि व्हॅनिला आइस्क्रीम बरोबर सर्व्ह करा.
2. नाशपाती, निळा चीज आणि अक्रोड सॅलड
नाशपाती, निळा चीज आणि अक्रोड सॅलडसाठी साहित्य (2 सर्व्ह करते):
- २ पिकलेले पण टणक नाशपाती, कापलेले
- 50 ग्रॅम निळे चीज, चुरा
- 40 ग्रॅम अक्रोड, टोस्टेड
- मिश्रित सॅलड पाने (100 ग्रॅम)
- 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
- 1 टीस्पून मध
- 1 टेस्पून लिंबाचा रस
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
नाशपाती, ब्लू चीज आणि अक्रोड सॅलडसाठी कृती:
- ड्रेसिंगसाठी तेल, मध आणि लिंबू फेटा.
- हलके ड्रेसिंगसह सॅलडची पाने फेकून द्या.
- हिरव्या भाज्यांवर नाशपातीचे तुकडे व्यवस्थित करा.
- निळे चीज आणि टोस्टेड अक्रोड शिंपडा.
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- क्रस्टी ब्रेडबरोबर लगेच सर्व्ह करा.
3. चिकट नाशपाती आणि बदाम वरची बाजू खाली केक
नाशपाती आणि बदाम केकसाठी साहित्य:
- 3 मध्यम नाशपाती, सोललेली आणि कापलेली
- 75 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर (कारमेलसाठी)
- 100 ग्रॅम तपकिरी साखर (कारमेलसाठी)
- 100 ग्रॅम बटर (पिठात साठी)
- 150 ग्रॅम कॅस्टर साखर
- 2 अंडी
- 175 ग्रॅम स्वत: वाढवणारे पीठ
- 75 ग्रॅम ग्राउंड बदाम
- 2 चमचे दूध
नाशपाती आणि बदाम केक बनवण्याची पद्धत:
- ओव्हन 180°C (160°C फॅन) वर गरम करा.
- कॅरमेलाइज करण्यासाठी पॅनमध्ये लोणी आणि तपकिरी साखर वितळवा.
- अस्तर असलेल्या टिनमध्ये कारमेल घाला आणि नाशपातीचे तुकडे व्यवस्थित करा.
- बटर आणि कॅस्टर शुगर फिकट होईपर्यंत फेटून घ्या.
- एका वेळी एक अंडी घाला, नंतर पीठ आणि बदाम मध्ये दुमडणे.
- पीठ मोकळे करण्यासाठी दुधात ढवळावे.
- नाशपातीवर चमच्याने पिठ लावा आणि वरचा भाग गुळगुळीत करा.
- 35-40 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे आणि शिजवावे.
- 10 मिनिटे थंड करा, नंतर सर्व्हिंग प्लेटवर उलटा.
- क्रीम फ्रॅचे किंवा क्रीम सह गरम सर्व्ह करा.
जागतिक नाशपाती दिवस हे फळांची चव आणि अष्टपैलुत्व साजरे करण्यासाठी एक सुंदर निमित्त आहे. या रेसिपीमध्ये पोच केलेले नाशपाती, ताजे सॅलड आणि नाशपातीचा पोत हायलाइट करणारा कम्फर्ट केक दाखवला आहे. घरी नाशपातीच्या हंगामाचा आनंद घेण्यासाठी एक किंवा तीनही वापरून पहा. तुम्हाला हवे असल्यास, मी या पदार्थांसाठी प्रिंट करण्यायोग्य रेसिपी कार्ड किंवा शाकाहारी मेनू जोडू शकतो.
Comments are closed.