जागतिक शाकाहारी दिवस 2025: जग कसे हिरवे होत आहे, एका वेळी एक जेवण

जागतिक शाकाहारी दिवस म्हणजे काय?

शाकाहारी जीवनशैलीबद्दल जागरुकता निर्माण करण्यासाठी दरवर्षी 1 नोव्हेंबर रोजी जागतिक शाकाहारी दिवस साजरा केला जातो. हा दिवस जगाला दाखवून देण्याचा दिवस आहे की, वनस्पती-आधारित आहार, ज्यामध्ये प्राणीजन्य पदार्थांचा समावेश नाही, तुमच्यासाठी, प्राण्यांमध्ये आणि ग्रहावर कसा फरक पडू शकतो. हे सर्वत्र लोकांना शाकाहारीपणाला आहार म्हणून कमी आणि प्राणी आणि ग्रहासाठी फायदेशीर जीवनशैली पर्याय म्हणून अधिक विचार करण्याची आठवण करून देते.

जागतिक शाकाहारी दिवसाची उत्पत्ती

जागतिक शाकाहारी दिनाची सुरुवात 1994 मध्ये व्हेगन सोसायटीच्या 50 व्या वर्धापन दिनानिमित्त इंग्लंडमधील व्हेगन सोसायटीचे अध्यक्ष असलेल्या लुईस वॉलिस यांनी केली. लुईसने विशेषतः हॅलोवीन (ऑक्टोबर 31) आणि मेक्सिकन डे ऑफ द डेड (नोव्हेंबर 2) दरम्यान 1 नोव्हेंबर निवडला. त्याच्या स्थापनेपासून, जागतिक शाकाहारी दिवस यूकेच्या एका छोट्या कार्यक्रमातून जागतिक कार्यक्रमात वाढला आहे, आता 180 हून अधिक देशांमध्ये साजरा केला जात आहे.

शाकाहारी चळवळ वाढत आहे

आकडेवारी स्वतःच बोलतात, आता 79 दशलक्षाहून अधिक लोक शाकाहारी आहार घेत आहेत; या वर्षी 25.8 दशलक्षाहून अधिक लोकांनी शाकाहारीपणाचा प्रयत्न केला आहे. 2024 मधील 27.71 अब्ज वरून 2025 मध्ये 31.09 अब्ज पर्यंत, 2029 पर्यंत 47.3 अब्ज इतक्या उच्च अंदाजासह शाकाहारी खाद्यपदार्थांच्या जागतिक विक्रीत वाढ अपेक्षित आहे. शाकाहारी खाद्यपदार्थ हे स्पष्टपणे फॅड नाही; हे आता अन्न पुरवठ्याचा भाग बनत आहे जे जगभरातील कुटुंबे त्यांच्या पौष्टिक गरजांसाठी निवडत आहेत.

लोक शाकाहारी होत असल्याची कारणे

• आरोग्य: संशोधनात असे दिसून आले आहे की प्राणीजन्य पदार्थांपासून मुक्त आहारामुळे हृदयरोग, टाइप 2 मधुमेह, लठ्ठपणा आणि काही कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते. ते चांगले पचन आणि रोगप्रतिकार प्रणाली समर्थन करण्यासाठी पोषक देखील उच्च आहेत.
• पर्यावरण: जगभरातील 14.5% हरितगृह वायू उत्सर्जनासाठी पशु शेती जबाबदार आहे. शाकाहार करून, व्यक्ती वायू प्रदूषण कमी करत आहेत, कमी पाणी वापरत आहेत आणि जंगलांचा नाश थांबवत आहेत.
• प्राण्यांचे हक्क: शाकाहारीपणा अन्न, कपडे किंवा चाचणीसाठी प्राण्यांचा वापर नाकारतो, अशा प्रकारे अधिक क्रूरता-मुक्त जगाला समर्थन देतो.

2025 ची थीम: पृथ्वीवरील सर्व लोकांसाठी एक संदेश शोधा

2025 ची थीम “Veganism and its Positives for the Planet, प्राणी आणि मानवी आरोग्य” आहे. प्रत्येक वेळी तुम्ही वनस्पती-आधारित काहीतरी खाता, तुम्ही हवामानातील बदल, प्राणी कल्याण आणि सर्व प्राण्यांसाठी आरोग्यदायी भविष्यासाठी संधी मिळण्यासाठी सकारात्मक पाऊल उचलता.

मानव शाकाहारीपणा साजरा करण्याचे मार्ग

ग्रहाच्या सर्व भागांमध्ये, शाकाहारी खाद्य महोत्सव, स्वयंपाक वर्ग, रात्रीचे जेवण आणि शैक्षणिक मेळे होतात. काही रेस्टॉरंट्स एकेरी वनस्पती-आधारित मेनू बनवत आहेत, तर किराणा दुकाने, त्यापैकी बरेच, नवीन शाकाहारी खाद्यपदार्थ विभाग विकसित करत आहेत. काही सणांमध्ये पारंपारिक खाद्यपदार्थ वनस्पतींवर आधारित असतात, तर काहींना वनस्पती-आधारित पर्यायी पदार्थांसह अधिक आधुनिक बनवायचे असते. या प्रकारच्या उत्सवांसह, हे दर्शविते की शाकाहारी अन्न स्वादिष्ट आणि वैविध्यपूर्ण असू शकते.

महत्त्वाचा मुद्दा: जागतिक शाकाहारी दिवस 2025 म्हणजे करुणा, टिकाव आणि आरोग्यावर जगाचा विश्वास दाखवणे. जर तुम्ही तुमच्या पहिल्या शाकाहारी जेवणाबद्दल विचार करत असाल, किंवा तुम्ही नेहमी वनस्पती-आधारित जीवन जगत असाल, तर आम्ही हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आमच्या निवडी अर्थपूर्ण आहेत—प्राण्यांसाठी, ग्रहासाठी आणि आमच्या स्वतःच्या आरोग्यासाठी.

माहिती सार्वजनिकरित्या उपलब्ध स्त्रोत आणि जागरूकता मोहिमांवर आधारित आहे. अधिकृत जागतिक शाकाहारी दिवस संस्थांकडून तपशील सत्यापित करण्यासाठी वाचकांना प्रोत्साहित केले जाते.

The post जागतिक शाकाहारी दिवस 2025: जग कसे हिरवे होत आहे, एका वेळी एक जेवण appeared first on NewsX.