तुम्हाला स्वयंपाकघरातील त्रासापासून आराम मिळेल, फक्त ५ मिनिटांत बनवा हा चविष्ट आणि मसालेदार दही भात.

उन्हाळ्याच्या ऋतूत, दुपारच्या कडक उन्हात आणि अन्न शिजवण्यासाठी उष्णतेमध्ये तासन्तास स्वयंपाकघरात उभे राहणे हे एखाद्या शिक्षेपेक्षा कमी वाटत नाही. अशा परिस्थितीत, प्रत्येकाला अशी काही रेसिपी हवी आहे जी फार कमी वेळात पटकन बनवता येईल, कोणतीही गडबड न करता, चवीला स्वादिष्ट आणि आरोग्याच्या दृष्टीकोनातून हलकी असेल. तुम्हीही या उन्हाळ्यात असाच मसालेदार, चविष्ट आणि आरोग्यदायी पर्याय शोधत असाल, तर 'मसाला दही भात' हा तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. तुम्ही ते फक्त ५ मिनिटांत तयार करू शकता. मूळतः दक्षिण भारतातील, ही अतिशय लोकप्रिय आणि पारंपारिक पाककृती आता तिच्या अप्रतिम चवीमुळे देशभरात पसंत केली जात आहे. उन्हाळ्यात दही आपल्या शरीराला आणि पोटाला आंतरिक शीतलता प्रदान करते, तर भात शरीराला झटपट ऊर्जा पुरवतो आणि दीर्घकाळ पोट भरते. यामुळेच लोक दुपारच्या जेवणात, रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा संध्याकाळी हलका नाश्ता म्हणून खाण्यास आवडतात. चला जाणून घेऊया ती बनवण्याची सर्वात सोपी आणि झटपट रेसिपी. मसाला दही तांदूळ बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य: हा स्वादिष्ट आणि ताजेतवाने पदार्थ बनवण्यासाठी तुम्हाला स्वयंपाकघरात फक्त काही मूलभूत घटकांची आवश्यकता असेल: शिजवलेला भात: 1 कप (पूर्णपणे थंड केलेले) ताजे दही: 1 कप मीठ: चवीनुसार चाट मसाला: 1 टीस्पून कांदा: 1 (बारीक चिरून: 1 हिरवी चिरलेली) (बारीक चिरलेली) हिरवी धणे: बारीक चिरून (सजवण्यासाठी) टेम्परिंगसाठी विशेष साहित्य: तेल: 1 टीस्पून मोहरी: अर्धा टीस्पून कढीपत्ता: 4 ते 5 सुक्या लाल मिरच्या: 1 मसाला दही भात बनवण्याची सर्वात सोपी पद्धत, स्टेप 1: कुरडयाचा परफेक्ट मिक्सर बनवा. प्रथम एक मोठा मिक्सिंग वाडगा घ्या आणि त्यात एक कप शिजवलेला भात घाला. येथे तुम्हाला एक गोष्ट लक्षात ठेवावी लागेल की भात पूर्णपणे थंड असावा. गरम भातामध्ये दही घातल्यास दही घट्ट होईल आणि डिशचा पोत पूर्णपणे खराब होईल. आता या भांड्यात एक कप ताजे आणि घट्ट दही घाला. तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही नॉर्मल किंवा फ्रिजमध्ये थंड दही घेऊ शकता. दोन्ही चांगले मिसळा. स्टेप 2: मसाले आणि चिरलेल्या भाज्या मिक्स करा दही आणि भात चांगले मिक्स झाले की चवीनुसार मीठ आणि एक चमचा मसालेदार चाट मसाला घाला. यानंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि ताजी हिरवी कोथिंबीर घाला. या कच्च्या भाज्या आणि चाट मसाला या साध्या दिसणाऱ्या डिशची चव अनेक पटींनी वाढवतात आणि त्यात एक उत्तम क्रंच आणतात. हॉटेलप्रमाणे खास दक्षिण भारतीय तडका कसा लावायचा. जेव्हा तुमचा दही भाताचा बेस तयार होईल, तेव्हा त्याला वास्तविक जीवन देण्यासाठी आम्ही एक मजबूत फोडणी तयार करू. यासाठी गॅसवर एक छोटा तडका तवा ठेवा आणि त्यात एक चमचा तेल गरम करा. तेल चांगले तापले की त्यात अर्धा चमचा मोहरी टाका आणि चांगली तडतडू द्या. यानंतर ४-५ कढीपत्ता आणि एक सुकी तिखट घालून गॅस बंद करा. आता हा गरम, सुगंधी फोडणी तयार दही भातावर ओता आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. येथे, तुमचा अतिशय चवदार, ताजेतवाने आणि आरोग्यदायी मसाला दही भात पूर्णपणे तयार आहे. ते थोडे थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि नंतर आनंदाने सर्व्ह करा. चवीसोबतच मसाला आणि दही भाताचा दुहेरी डोस घेतल्याने जिभेची चव तर बदलतेच पण आरोग्य तज्ज्ञांच्या मते उन्हाळ्यासाठी हा एक उत्कृष्ट सुपरफूडही आहे. दह्यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया म्हणजेच प्रोबायोटिक्स मुबलक प्रमाणात आढळतात, ज्यामुळे आपली पचनक्रिया निरोगी राहते आणि पोटातील उष्णता शांत होते. तर तांदूळ हा कार्बोहायड्रेट्सचा चांगला स्रोत असल्याने शरीराला झटपट ऊर्जा पुरवण्याचे काम करतो. अगदी कमी तेल आणि नगण्य मसाल्यांनी बनवलेले असल्यामुळे हलक्या आणि पचण्याजोग्या पदार्थांच्या यादीत ते सर्वात वरचेवर ठेवले जाते. ही डिश प्रत्येक घरातील पहिली पसंती का बनत आहे? या मसाला दही भाताचे सर्वात मोठे वैशिष्टय़ म्हणजे ते बनवायला ना तुम्हाला विशेष कौशल्याची गरज आहे ना खूप वेळ लागेल. जर तुमच्या घरी उरलेला भात असेल तर ही रेसिपी वापरण्याचा सर्वात स्वादिष्ट मार्ग आहे. त्याची आंबट, खारट आणि मसालेदार चव लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्व वयोगटातील लोकांना वेड लावते. त्यामुळे या उन्हाळ्यात तुम्हीही जड पदार्थ खाणे बंद करा आणि अवघ्या 5 मिनिटांत या मस्त डिशचा आनंद घ्या.