भारतीय स्वयंपाकघरात जेव्हा जेव्हा नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण येते तेव्हा सर्वात मोठी डोकेदुखी ही असते की पीठ कसे मळून घ्यावे आणि नंतर एक एक करून रोट्या कशा लाटाव्यात. जर तुम्हीही या रोजच्या त्रासाला कंटाळले असाल आणि काही मिनिटांत बनवता येणारे सोपे, झटपट आणि चवदार पदार्थ शोधत असाल, तर दक्षिण भारतातील चवीशी संबंधित ही व्हायरल रेसिपी तुमच्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नसेल. आंध्र प्रदेशातील पारंपारिक आणि अतिशय लोकप्रिय 'दिब्बा रोटी' आजकाल खाद्यप्रेमींच्या आणि सोशल मीडियावर राज्य करत आहे. सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की ते बनवण्यासाठी, आपल्याला तासनतास पीठ मळण्याची किंवा रोलिंग पिन ठेवण्याची गरज नाही, परंतु आपण स्वयंपाकघरात ठेवलेल्या सामान्य काचेच्या आणि पॅनच्या मदतीने ते सहजपणे तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया या अनोख्या आणि अप्रतिम रेसिपीबद्दल. आंध्र प्रदेशातील प्रसिद्ध 'डिब्बा रोटी' काय आहे आणि ती इतकी खास का आहे? दक्षिण भारतीय पदार्थांची नावं ऐकल्यावर मनात इडली, डोसा आणि वडा यांचा विचार येतो, पण आंध्र प्रदेशची ही खास डिश 'दिब्बा रोटी' स्वतःच खूप वेगळी आहे. हे बाहेरून किंचित कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ, स्पंज आणि लोणीसारखे आहे. हे पारंपारिकपणे उडीद डाळ आणि तांदूळ यांचे खडबडीत मिश्रण तयार केले जाते, जे चवीपेक्षा सोपे आहे. ज्यांना सकाळच्या गर्दीत रोट्या लाटायला वेळ मिळत नाही त्यांच्यासाठी हा पदार्थ एखाद्या जादुई उपायापेक्षा कमी नाही. काच आणि पॅन वापरण्याची ही अनोखी पद्धत तुमच्या स्वयंपाकाची शैली बदलेल. पारंपारिक पद्धतींव्यतिरिक्त, दिब्बा रोटी बनवण्याची ही नवीन आणि सोपी पद्धत आजकाल लोकप्रिय आहे, ज्यामध्ये तुम्हाला कोणतीही मेहनत करावी लागत नाही. ही सोपी युक्ती वापरण्यासाठी, तुम्हाला फक्त खालील चरणांचे पालन करावे लागेल: पीठ तयार करणे: सर्वप्रथम, उरलेल्या किंवा ताज्या आंबलेल्या इडली-डोसाच्या पिठात थोडे मीठ, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि चवीनुसार मसाले मिसळून एक गुळगुळीत पीठ तयार करा. हे द्रावण फार पातळ नसावे. पॅनचा वापर: आता गॅसवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि त्यात भरपूर लोणी किंवा तूप पसरवा. तुपाने त्याची चव अनेक पटींनी वाढते. काचेची गुप्त पद्धत: या रेसिपीचा गंमतीचा भाग असा आहे की तुम्ही पॅनच्या मधोमध एकदाच पिठ घालू शकता किंवा विशिष्ट जाडी मिळविण्यासाठी ते एका विशिष्ट प्रकारे पसरवू शकता जेणेकरून ते पॅनकेकसारखे घट्ट आणि फ्लफी होईल. मंद आचेवर झाकण ठेवून शिजवले की ते आतून चांगले शिजते आणि त्याचा पोत पेटीसारखा घट्ट व स्पंज होतो. प्रत्येक फूड प्रेमीने ही रेसिपी का ट्राय केली पाहिजे? या बॉक्स रोटीचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे ते तुम्ही मुलांच्या टिफिनमध्ये देऊ शकता किंवा संध्याकाळी भूक लागल्यास नारळाची चटणी आणि सांबार सोबत देऊ शकता. कमी कष्टात, उत्तम चव आणि काही मिनिटांत तयार झालेला हा नाश्ता तुमच्या घरातील सर्वांच्या आवडीचा होईल. मग तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात, आजच तुमच्या स्वयंपाकघरात ही सोपी पद्धत वापरून पहा आणि या पारंपरिक दक्षिण भारतीय चवीचा आनंद घ्या.
Comments are closed.