एका शेफच्या म्हणण्यानुसार तुम्ही हा मसाला त्याच्या पूर्ण संभाव्यतेसाठी वापरत नाही

या शेफ-मंजूर मसाला मिश्रणाने तुमची दिनचर्या वाढवा.

मुख्य मुद्दे

• ताजिन, एक मिरची-चुना मसाला, चवदार आणि गोड दोन्ही पदार्थांमध्ये ठळक चव जोडते, टॅटर टोट्सपासून फळांपर्यंत.
• मार्गारीटासारखे कॉकटेल वाढवण्यासाठी किंवा चवदार न्याहारीसाठी स्क्रॅम्बल्ड अंडी घालण्यासाठी ताजिन वापरा.
• कमी-सोडियम ताजिन पर्याय उपलब्ध आहेत, ज्यामुळे ते एक बहुमुखी आणि आरोग्य-सजग मसाला पर्याय बनते.

लसूण पावडर, कांदा पावडर आणि औषधी वनस्पतींचे मिश्रण यासारख्या प्रिय क्लासिकमध्ये काहीही चुकीचे नाही. ते कोणत्याही व्हेज साइडला स्वादिष्ट बनवू शकतात आणि कारणास्तव प्रयत्न केले जातात आणि खरे आहेत. परंतु आपण स्विच शोधत असल्यास, आपल्या कॅबिनेटच्या मागील बाजूस एक मसाला आहे ज्याकडे आपण दुर्लक्ष करत आहात.

हॅलोफ्रेशचा मुख्य आचारी मिशेल डॉल ओल्सन तिने अंडररेटेड म्हणून घोषित केलेला मसाला सामायिक केला—आणि ती यासाठी वापरते ज्याचा तुम्ही विचार केला नसेल.

“माझा आवडता मसाला अलीकडे ताजिन आहे,” डॉल ओल्सन सांगते इटिंगवेल. “मी ते सर्व काही घालत आहे.”

ताजिन हा एक लोकप्रिय ब्रँड आहे जो त्यांच्या मिरची-चुना मसाल्यासाठी प्रसिद्ध आहे. उष्णता वाढवण्यासाठी तुम्ही त्याचा वापर डिशेसमध्ये करू शकता, परंतु ताजिनची अनोखी चव चवदार आणि गोड चाव्यात बदल करण्यात मदत करू शकते.

“मी गोठवलेल्या टेटर टोट्सची पिशवी घेईन-कारण सर्वकाही ताजे बनवता येत नाही-आणि ताजिनवर शिंपडा आणि ते भाजून घ्या. ते अपमानकारक आहेत,” शेफ घोषित करतो. पुढील वेळी आम्ही टेटर टॉट कॅसरोल किंवा आमचे पंचतारांकित परमेसन फुलकोबी टोट्स बनवताना ही टीप वापरून पहावी लागेल.

शिवाय, डॉल ओल्सन अधूनमधून कॉकटेलमध्ये किक जोडण्याची चाहती आहे, ताजिन खरोखर मार्गारीटा वाढवू शकते यावर जोर देते. काचेच्या काठावर थोडेसे लांब जाते आणि मसाला तुमच्या क्लासिक मार्गामध्ये चुन्याची चव आणते.

शेफला स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांवर मिरची-चुना मसाल्याचे मिश्रण देखील आवडते. फायबर युक्त नाश्त्यासाठी तुमच्या मसालेदार अंडी काही संपूर्ण गव्हाचा टोस्ट आणि फळांसह जोडा. आणि फळांबद्दल बोलायचे झाले तर, खरबूज आणि उन्हाळी उत्पादनांवर जसे की कॅनटालूप, आंबा, टरबूज आणि बरेच काही यावर मसाले चांगले काम करतात. तुमची हंगामी विपुलता वापरण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे तुम्ही ते कसे तयार करता ते बदलणे; ताजिन तुम्हाला दिनचर्या तयार करण्यात मदत करू शकते.

ताजिनमध्ये सोडियमचे प्रमाण थोडे जास्त असू शकते, परंतु सुदैवाने, कमी-सोडियम पर्याय आहेत जे तितकेच चवदार आहेत. पुढच्या वेळी तुम्ही या उच्च-रेट केलेल्या पाककृतींपैकी एक तयार कराल तेव्हा ते वापरून पहा: