पिझ्झा असो वा बर्गर; एकदा तुम्ही असा पनीर कुलचा बनवून खाल्लात की तुम्ही सगळं विसरून जाल. याची पाककृती खूप सोपी आहे.

तुम्हाला नाश्त्यासाठी काहीतरी हलके हवे असेल किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी झटपट काहीतरी हवे असेल, तर कुलचा हा एक उत्तम पर्याय आहे. तयार कुलचे बाजारात सहज मिळतात. जे आरोग्याबाबत जागरूक आहेत, त्यांच्यासाठी पिठाचे कुलचे देखील उपलब्ध आहेत. काही लोक घरी स्वतः कुलचे बनवण्यास प्राधान्य देतात. लोक अनेकदा पिठाच्या कुलच्यांमध्ये पनीरचे सारण भरतात, पण आम्ही बाजारात मिळणाऱ्या कुलच्यांपासून पनीर कुलचे बनवण्याची एक सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी सांगत आहोत. एकदा तुम्ही हा कुलचा बनवून खाल्ला की, केवळ लहान मुलेच नाही तर मोठी माणसेही बोटे चाटतील. सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ही रेसिपी खूप सोपी आहे. चला तर मग, भरलेल्या पनीर कुलच्यांची रेसिपी शिकूया.

स्टफ्ड पनीर कुलचा रेसिपी

पायरी १:  सर्वप्रथम, बाजारातून कुलचा विकत घ्या. तुम्ही गव्हाच्या पिठाचा किंवा मैद्याचा, कोणत्याही प्रकारचा कुलचा वापरू शकता. एका पाकिटात साधारणपणे ४-५ कुलचे बनतात. आता, सर्वात महत्त्वाची पायरी म्हणजे कुलच्याचे सारण तयार करणे.

पायरी २:  पनीर कुलच्यासाठी, १ ढोबळी मिरची बारीक चिरून घ्या. १ टोमॅटो आणि १ कांदा बारीक चिरून घ्या. त्यात थोडे स्वीट कॉर्न, १-२ हिरव्या मिरच्या आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला. 

पायरी ३:  आता, एका पॅनमध्ये १ चमचा तेल घाला. त्यात चिरलेला कांदा, शिमला मिरची, मका आणि टोमॅटो घालून मोठ्या आचेवर हलके परतून घ्या. मीठ, लाल तिखट, काळी मिरी पूड, चिमूटभर हळद, अर्धा चमचा धणेपूड आणि ओरेगॅनो यांसारखे काही मसाले घाला.

चौथी पायरी:  या मसाल्यात चुरा केलेले किंवा किसलेले पनीर घाला. पनीर भुर्जीसारखा घट्टपणा येईपर्यंत ढवळा. थंड झाल्यावर त्यात कोथिंबीर आणि थोडा टोमॅटो सॉस घाला. पनीर कुलच्याचे सारण तयार आहे.

पाचवी पायरी –  आता कुलचा घ्या आणि त्यावर थोडी सिचुआन चटणी किंवा सॉस लावा. तुमच्याकडे हिरवी चटणी असेल तर ती लावा किंवा तुम्ही चिली सॉसदेखील लावू शकता. तुम्ही थोडे मेयोनीजसुद्धा लावू शकता. आता त्यात तयार केलेले सारण भरा आणि त्यावर दुसरा कुलचा ठेवा. दोन्ही दाबून घ्या आणि सेट होऊ द्या. आता कुलच्यावर बटर लावा आणि पॅनवर दाबून बेक करा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही ते मधून कापून सँडविच मेकरमध्ये बेक करू शकता. ही एक खूप सोपी पद्धत आहे. यामुळे कुलचा अगदी कमी तेलात चांगला शिजेल.

जर तुम्हाला चीज आवडत असेल, तर कुलच्याच्या मध्यभागी चीजचा एक तुकडा किंवा किसलेले चीज घाला. यामुळे कुलच्याची चव वाढेल. तयार पनीर कुलचा सॉससोबत किंवा तसाच खाण्याचा आनंद घ्या.